新北蘆洲 集賢鐵板燒─食材新鮮，餐點好 - 蘆洲

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TaWR2Au ]

作者: love750219 (討厭火星文) 看板: Food
標題: [食記] 新北蘆洲 集賢鐵板燒─食材新鮮，餐點好
時間: Mon Sep 30 21:44:32 2019

餐廳名稱：集賢鐵板燒─食材新鮮，餐點好吃
消費時間：108年/9月
地址：新北市蘆洲區集賢路370號
電話： 02 8286 1220
營業時間：11:00~14:30 17:00~21:30
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：雞腿、透抽、蝦蛋捲


圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/468535346


今天是教師節本想去家樂福新開的鐵板燒慶祝後因太遠作罷，選了這間較近評價也不
賴的─集賢鐵板燒

沒有華麗的招牌以及直感的裝潢，看起來是蠻一般的鐵板燒店


甫一進門，就看到鐵板燒師傅以及三位年輕的服務人員我們選擇坐在鐵板的旁邊，
畢竟來到鐵板燒店，最喜歡的就是看師傅的鐵板功夫


MENU


一開始就鎖定「雙人套餐」980元加一成服務費
點完餐後，會先上白飯及湯品和飲料(酸梅汁)，皆可續，飲料另外還有檸檬紅茶



雙人套餐 980元
天使紅蝦：香嫩新鮮，蝦頭也有特地煎過
蝦蛋捲：用蝦卵塗在蛋皮上再捲起來
以上兩道菜搭配一起加上特殊醬汁，好好吃


醬燒雞腿：皮脆肉嫩、以為很死鹹，皮會是軟爛的，沒想到竟可以吃到雞皮的脆度

薄燒菲力（七分熟）：通常有的店裡七分不是太熟就是太血水，沒想到這個沒見血，
肉質也很軟，我這老人牙都吃得下，放在一旁的蒜片也好吃


香煎透抽：軟嫩度剛好，搭配旁邊的芥末鹽（不確定名稱，但日式料理常用），超提味
，之所以少給一個推薦是因為量較少，吃不過癮XD


紅燒魴魚：賣相比較沒那麼好，哈哈！不過口感蠻像比目魚，但再微軟些，然後醬汁
有濃濃的奶油香氣，喜歡醬汁更勝於魚 右圖錫箔紙內就是在製作醬汁


櫻花蝦高麗菜：算是最普通的，建議加辣（我們點微辣）口感比較有層次


甜點：鐵板雞蛋糕冰淇淋、奶酪
從上桌就開始製作鐵板蛋糕(右上照片蓋子內)，約略煮餐用餐完畢蛋糕就好了。
鐵板蛋糕很特別，冰淇淋是香草口味，奶酪也濃郁


總評
今天吃完就決定會再訪，吃完剛剛好，不會過撐，且食材很新鮮，上菜快，種類不少
，鐵板師傅記性好，然後會詢問對口味是否習慣，一人獨撐整個煎台加上其他方桌的
顧客，打從心裡覺得他蠻厲害的。
食材的烹煮掌握得宜，尤其是肉類及海鮮類，軟硬度適中，不會太老太生，只不過店
家的服務人員可能年紀輕所以也比較生疏些，在點菜與鐵板師傅核對菜單時常有出入
，我們在一旁偶爾也聽得霧煞煞，所以，會看到服務人員手忙腳亂，然後鐵板師傅經
常指證他們，但這不影響我們的用餐啦!
剛進門約略4組客人，待我們要離開時竟然要客滿了，且多半是老顧客，大家都熟練地
在點餐，看google評價也不錯，推薦各位前來。

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