新北石碇許家流水麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Vu8IPeM ]

作者: knight0121 (新竹彼德潘) 看板: Food
標題: [食記] 新北石碇許家流水麵
時間: Mon Dec 21 19:18:44 2020

餐廳名稱：石碇許家麵線
消費時間：2020年/11月
地址：新北市石碇區烏塗里四分子三號
電話：02-26633004
營業時間：9:00~16:00,週二公休
每人平均價位：250
可否刷卡：不確定
有無包廂：無
推薦菜色：流水麵
官網：https://www.facebook.com/sdnoodles/


Youtube 影音分享 : https://youtu.be/9M9rDt88kds


前言 :

行駛在國道五號上, 不是前往宜蘭, 就是在前往宜蘭的路上

長這麼大了, 還真的不知道點與點之間, 哪有好玩的地方, 哪有有好吃的地方

對我來說這是一片灰色, 而且腦袋空白的區域

這一次要要在石碇交流道下, 再開一陣子的車程, 前往一間好吃又好玩的手工麵


停車資訊 :

除了開車, 我不是很確定是否有其他方式可以到達這裡

我是使用google map 搜尋"許家流水麵"

停車的話, 可以停在單向車道旁(靠近店

不過我們去的時候, 是雙向都有停車(暈


流水麵 :

似乎還是有其他餐點, 但是這是我們來這裡用餐的唯一餐點

在吃流水麵之前, 我們去日本從來沒有吃過流水麵

最多就是看過安啾開箱過流水素麵軌道(超爛

但在無法出國的今年, 突然好想吃流水素麵啊(大喊

這裡的軌道有四道(每一道有兩支不銹鋼的水道)

首先服務人員會來介紹, 吃麵的流程和注意事項

他們也會很熱心幫忙拍照

需要注意的是它有分公筷和私筷

公筷是綠色, 用於夾軌道上的麵

私筷是黑色, 用於把麵從碗裡夾到嘴裡

桌上有附泡菜, 還有一個黑碗, 黑碗裡是和風醬

如果和風醬不夠了, 旁邊有一整壺可以自己加

重口味旁邊也有辣椒醬可以取用



一開始他們會用熱水將軌道燙過一遍

在來就是留下冷的山泉水

這時候就要注意了, 因為麵要來了!!!!

首先下來的是白色的麵, 白色的麵是原味的

再來是紅色的麵, 這是紅麴口味

最後是綠色的麵, 這是綠茶口味


白色的原味麵很滑(在軌道上很容易滑走), 也比較細

而紅色和綠色則差不多


來說真心話, 我還真的吃不出這三種口味上的差別

大概是和風醬的醬汁太搶戲, 讓麵的原味被蓋過


另外, 如果沒有和風醬和泡菜, 單吃麵的話, 會覺得很單調

就是單純麵的味道, 因此和風醬還是很重要的!!!

(說好的醬汁真的不能缺少啊)


不知道是我有吃早餐, 還是不會很餓, 吃完整碗麵感覺很飽

每個人份大概是一碗半左右, 現在想起來好像不會很多


最後會有驚喜的飯後水果, 不是鐵蛋!!! 是葡萄, 而且是冷凍的

我還蠻愛冷冰冰口感的吃法



如果要用巷口麵店來評比這家的話, 流水麵真的是貴了

但如果跟日本比的話一定便宜很多

在這裡吃麵, 樂趣大於味道, 有機會我還是會帶家人一起來吃吃看

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