新北烏來 - 泰雅婆婆的冰淇淋 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MfutRhj ]

作者: ykph () 看板: Food
標題: [食記] 新北烏來 - 泰雅婆婆的冰淇淋
時間: Tue Jan 26 23:16:36 2016

餐廳名稱：烏來老店泰雅婆婆美食店
消費時間：2015/12

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中英對照圖文版：http://ki.gs/6vq
其他食記：http://ki.gs/6ph

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對我來說，台灣最棒的地方之一就是位於新北市的烏來。在這個人口才6000的小鎮，你可
以脫離擁擠喧囂的都市環境、呼吸一下清新的空氣、欣賞蒼翠的山景、走走森林步道……

……可以泡天然溫泉……

……也可以品嘗台灣最讚的當地美食食！烏來老街兩邊是一排排賣各種當地小吃的餐廳與
小攤子，主要的是本區泰雅族原住民的傳統料理。

蘇迪勒颱風過後，我首次回烏來。颱風所造成的土石流不僅造成傷亡，還毀滅了許多道路
、住宅與商店。颱風過後聯外交通中斷，目前還在修理中，讓以觀光行業為重的無賴受到
不少影響。

泰雅婆婆是烏來老街最有名的原住民料理餐廳之一。我平常吃他們的特殊涼拌檳榔花和小
米飯，但我這次去，是他們的寫著”新品冰淇淋”的大紅牌caught my eye。他們目前有
小米與馬告(山胡椒)兩款口味，都是泰雅族傳統料理常用的，產於本區的食材。這是我第
一次看到這些料使用在冰淇淋上，感覺很創意，讓我看得很興奮!

雖然冰淇淋都是外帶杯裝的，看起來好像是商店買來的，但它是現場做的。每一杯大概
125ml，價位不高，一杯才NT$30，不到一半手工冰淇淋的一半，真的很便宜!

馬告的很特別，有點像花椒，味道蠻重，又辣又麻，但不會像花椒一樣帶來長時間的奇怪
回味。烏來老街的許多店有販賣新鮮、乾燥和鹽漬馬告(像以上的照片)，還有馬告做的辣
椒醬、花生、豆干等等小吃與產品。但據我所知泰雅婆婆是唯一地方買得到馬告冰淇淋!

好吧，泰雅婆婆的冰淇淋不僅是當地食材做的，且又獨特又便宜，可是它吃起來如何？說
實話，它遠遠不是我吃過最專業的冰淇淋，因為泰雅婆婆是熱食為重的店，而不是冰品專
賣。冰淇淋口感不太滑順，剛剛從冰箱拿出來了冰得很硬，不好挖，要先放置讓它開始稍
微融化，會變得較軟，但口感還是有點酥鬆，像綿綿冰，外表又融化得很快。吃起來新鮮
美味，糖度跟油脂剛剛好，清爽不膩口。馬告的味道並不重，雖然可以吃得出來，又看得
到冰淇淋裡面的馬告碎塊，但只足以吃得到它的新鮮麻味與檸檬般的回味，美有甚麼辣的
感覺。偏重口味的我，覺得多加一點馬告會更好吃，但怕辣的人可以接受。

小米是泰雅族很重要的主食，也是烏來老街的名產。小米飯、小米麻糬、小米露、小米粥
、小米酒等等，都是烏來老街的人氣名產。

不過，泰雅婆婆好像還是烏來老街唯一買得到小米冰淇淋的店! 我問店員冰淇淋是否是現
場做的，他們說是，但從小米冰淇淋的標籤來看，這好像是買來或外包做的。馬告冰淇淋
沒有這個標籤，所以可能只有馬告口味才是現場做的。反正還是當地的，也是蠻好吃!

小米冰淇淋的味道居然比馬告冰淇淋重，甜度比較高，帶有淡淡的小米香味，還吃得到軟
軟的煮熟小米顆粒，很好吃! 小米冰淇淋的口感跟馬告冰淇淋一樣，偏乾，剛出冰箱時冰
得酥酥的，好像是以同樣的冰淇淋基底做的，就是很典型的台式冰淇淋，低脂多冰，很清
爽。如果想吃濃郁滑順的義式冰淇淋的話，這不會成為你最愛的冰淇淋，但喜歡口味偏輕
的，或喜歡品嘗新鮮的朋友一定要去泰雅婆婆吃吃看!

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