新北淡水 金石門大閘蟹 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QBKAEec ]

作者: thudadai (三高) 看板: Food
標題: [食記] 新北淡水 金石門大閘蟹
時間: Sun Dec 10 22:19:55 2017


餐廳名稱：金石門大閘蟹
消費時間：2017年/11月
地址：新北市淡水區屯山里石頭厝3-2號
電話：0937-528328

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66317619


今年還是免不了北海岸吃蟹之旅，除了吃萬里蟹以外，

曾在黃社長的blog看到他對金石門大閘蟹的評價很好，

尤其現在天氣逐漸轉冷，是膏黃逐漸豐滿之時，當天下午就先打了電話詢問，

這邊的養殖場比較偏僻，但是路上有牌子引導，所以也蠻好找的。

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養殖場的旁邊是另外蓋的屋棚，屆時就在裡面吃，先往養殖場去參觀一下，

老闆說他們完全不用藥，而是以益生菌和微量元素的生態養殖方式，

告訴我們吃完後先不要洗手，手不會黏膩而是粉粉的，

聞聞看這蟹油會帶有一股清香，事實上的確如此。



因為前陣子大隻的都被買走了，老闆笑著說至少一個人要兩隻(沒有硬性規定)，

但是光一隻吃了絕對意猶未盡，後來真的很同意這番話，挑了大約4兩左右4隻，

我的是一公一母，3.5~4.4兩價格是一台斤2,800元，4隻共2,300元，會先過磅確認。



附上黑糖薑茶去寒，公的大閘蟹內還有白膏，膏黃則像是濃縮般的醇厚，

滋味是目前吃過最好的，而且沒有蟹腥味(毫無隱約會有的那股氣味)，連蟹肉都很甘甜。



母的大閘蟹也好吃，帶有甜香的卵，鬆綿微Ｑ而有濕潤度，

不像某些紅蟳的卵乾乾硬硬，覺得蠻好的一個地方，可專程來試試。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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