新北永和 瘋廚統牛燒 - 新北雙和

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2013-08-10T00:11

Table of Contents

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I1HIMYH ]

作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 瘋廚統牛燒
時間: Sat Aug 10 00:10:59 2013

店家名稱:瘋廚統牛燒
消費時間:2013年/07月
地址:新北市永和區成功路二段66號
電話:(02)29202261
營業時間:中午12:00-14:00,下午17:00-21:00
每人平均價位:$180up
可否刷卡:否
有無包廂:無

圖文網誌版http://chain1103.pixnet.net/blog/post/97931077


之前在ptt雙和板上認識了「山森原統鍋」

愛上了這間相當用心的在地小火鍋店

(歡迎參考「130124[新北永和]山森原統鍋」食記:

http://chain1103.pixnet.net/blog/post/96137768

結果近來在ptt上又得知 山森原老闆開新店了!

就在山森原斜對面!是牛排店!

當然要找機會來嘗鮮呀!


在一個週五的中午來到店面

一看果然是山森原老闆開的!

風格根本一模一樣呀!

不過細問這位「瘋廚統牛燒」老闆

得知兩位老闆是好友,是他們合夥開的新店!

店門口擺放了幾張椅子,看似比照山森原,準備給等候的客人坐

不過可能剛開幕的關係,名氣還沒有打起來?

或者是週五中午,人潮可能比較少?

目前似乎還用不太到...

然後老闆竟然穿著山森原的制服?

聽老闆說是跟山森原老闆借的 哈哈 果然是好朋友啊

店的最前面這邊 是師傅料理工作區

左右兩邊牆上 各張貼了一張廚師簡介及本店餐點特色介紹

看來老闆也是箇中高手耶!

本店首創的牛排條理方式-隔溫牛排

乍看會覺得好像就是鐵板燒的作法呀 老闆在鐵板上面煎牛排

不過原來奧妙在肉的下面 跟鐵板中間 老闆其實有隔了片東西!

可以讓肉不會直接接觸高溫鐵板 維持肉質

但多了這層 可就更考驗廚師掌握火候的功力了


進到店裡 跟山森原一樣採紅色黑色的搭配

桌數不多 簡單整潔

店裡還有八家將的圖!還以為老闆有陣頭的經歷哩!


每日濃湯似乎每天會更換

今天是地瓜濃湯!好特別喔!期待!

自助區的擺放也很乾淨整潔

跟山森原一樣 飲料是冬瓜茶+紅茶

喝起來一樣好喝!

佐料區有八種選擇:

醬料有三種:關東壽喜醬、泰式濃打醬、雙合起司牛奶醬

乾粉狀有四種:秘製辣粉、冰鹽、黑胡椒粒、芥末椒鹽

最特別的這一小鍋-秘製OR醬

說是「醬」,可是它明明是乾的呀?!很有趣

看起來像是蝦米干貝蒜片之類爆香?不知道...說是秘製,問老闆應該也不會說吧

不過真的很香就是了

自助區的另一邊

就是無限自助烤餅!這個也很特別!

一大堆起司隨便你加!對於起司控的我實在太心花怒放了!

旁邊有很有質感的小碟子

在碟子上放上一片烤餅、加上起司

放進烤箱的鋁箔紙上 轉個3到5分鐘就可以啦

我們剛去的時候還不知道 將烤餅放在烤箱的鐵盤上 放進去烤

後來老闆過來 有建議我們 烤盤不要放進去

請把烤餅放在裡面鋁箔紙上就好

因為鋁箔紙比較好抽換

果然後面有一位客人 沒聽到老闆說明 他又把烤餅放在鐵盤上烤

偏偏他起司又加超多 整個融化流出來 烤盤都弄髒了

建議老闆應該直接貼張說明在旁邊比較好


座位上 除了點單 還有一整本的菜單

每一種菜色以一面A4的詳細文字介紹 我覺得這樣很棒

不過如果能附上圖片 那就更完美了

菜單本中,菜色以價位遞增呈現,從$180到$420:

卡法雞腿捲$180

美國板腱牛排$200

美國牛培根肉排$220

美國牛背肋排$230

澳洲幕特菲力牛排$310

美國無骨牛小排$330

美國沙朗牛排$340

安格斯肋眼牛排$420


點完餐不久,濃湯就先上桌啦!

地瓜味沒有說非常突出,但喝起來非常順口

裡面沒有配料


自助烤餅烤得很高興

老公用兩片夾起司烤,烤完起司會牽絲喔

我烤了五分鐘,起司呈現金黃色!好美!

我還把它捲起來當可麗餅,呵呵


主菜上桌了!有點出乎意料之外!

因為來之前,以為這間店是「牛排館」

可是上桌後,感覺他比較傾向鐵板燒!

但又不像一般鐵板燒,有白飯、豆芽菜、高麗菜小山那樣

倒比較像高檔鐵板燒,走質感精緻路線...

然後,份量小小的,男生可能會不太飽,需要多烤幾片烤餅來吃....


卡法雞腿捲$180

瞧這金黃的外皮,實在太誘人了!

而且一點也不油膩耶!香酥脆好吃!

雞腿捲裡面包覆著起司,跟雞腿肉真的是絕配啊!


美國板腱牛排$200

肉質真的不錯,單吃很有牛肉香,

雖然他們有各式各樣的香料醬料,每一種都很有特色、口味很棒!

但我個人還是喜歡單吃!享受食材原味!


最後來看擺盤上的最佳配角-起司歐姆蛋!

這個就大勝一般鐵板燒的荷包蛋啦!

起司蛋煎得軟軟的

裡面包覆著豐富的蔬菜食材

真想再單點一卷來吃啊!


山森原老闆 和這間瘋廚統牛燒老闆 兩位都是高手隱於市

讓我們享用到很棒的食材品質和用心的料理

但是瘋廚統牛燒的價位 比山森原高上兩三倍

餐點上的豐富度 卻比較薄弱 只有主食一塊肉+歐姆蛋這樣

頂多再加上自助無限烤餅和飲料

感覺是走「高檔鐵板燒平價路線」

所以cp值就端看個人

自己品嚐一次就知道嘍!

--

All Comments

Regina avatar
By Regina
at 2013-08-14T10:51
感覺有點拚~裝潢好一點會比較好吧不過山森原我很愛~
Andy avatar
By Andy
at 2013-08-18T21:30
這價位我會選擇貼錢去吃超霸不過可以嘗試,然後同一樓裝潢好一點會較好的感覺
Enid avatar
By Enid
at 2013-08-23T08:10
剛開幕時看到板上資訊,有揪朋友去吃過,口味見仁見智。
Jacky avatar
By Jacky
at 2013-08-27T18:50
這個價位...過高(以這附近居民消費習慣...)
Brianna avatar
By Brianna
at 2013-09-01T05:30
我推薦,好吃!
Una avatar
By Una
at 2013-09-05T16:09
價格有扁高...可以去吃一次
Elizabeth avatar
By Elizabeth
at 2013-09-10T02:49
牛排本身以這價位來說算優,但加上其他配菜份量有點少男生可能會吃不飽得一直吃餅 XD,比較適合嘴饞來吃
Kelly avatar
By Kelly
at 2013-09-14T13:29
隔壁的便當店很好吃!不過價位偏高!
Olga avatar
By Olga
at 2013-09-19T00:09
樓上講得好拐彎抹角 XD
Kelly avatar
By Kelly
at 2013-09-23T10:48
今天去吃並沒有歐姆蛋而且附餐麵口感軟爛可以說是難吃..
Emily avatar
By Emily
at 2013-09-27T21:28
板腱與培根牛店家建議7分熟,前者相當乾澀,後者較肥嫩
John avatar
By John
at 2013-10-02T08:08
同價格應該會去紅牛,至於眾多醬料有點眼熟
Anthony avatar
By Anthony
at 2013-10-06T18:47
似乎都在山森原看過XD 烤餅好吃希望店家繼續加油
Vanessa avatar
By Vanessa
at 2013-10-11T05:27
可惡XD 今天去吃了還拍照片準備發文 才發現OP了 哭哭都是10oz 我覺得還可以 因為是中低溫 所以不會冒煙~
Leila avatar
By Leila
at 2013-10-15T16:07
看起來已經收了

秀山秀朗國小附近有lounge bar嗎

Michael avatar
By Michael
at 2013-08-09T23:52
大家好 最近晚上有點想喝酒 不知道附近有沒有適合的地點 台北市很多但是都要過橋...... 想說有家裡附近的走路就能到 趴過文好像都沒有這方面資訊耶 煩請有去過的版有推薦摟 感謝!!! - ...

推薦好的印表機維修店家 建鏵公司

Erin avatar
By Erin
at 2013-08-09T21:27
今天又到了竹林路裡的建鏵印表機公司 不過這次是修我家裡的HP印表機 這臺機器很舊了 好像連他們公司網站上都沒有提供驅動軟體 總之我把我的問題跟這間店的師傅說了 這位師傅真的很好 幫我初步檢查了一下 還答應要幫我找一下還有沒有驅動軟體 雖然我已經快放棄這台印表機了 但是聽到這樣的答案 我還是 ...

拷貝鐵捲門遙控器的店家

Connor avatar
By Connor
at 2013-08-09T21:01
是公用大門的遙控器要拷貝,拿去景新街寶島鐘錶旁那家,說是不能拷貝。 想請問有沒其他店家能拷貝這類型的遙控器? 遙控器上面型號是JS-318H,核桃木顏色那種。 - ...

大型家具家電丟棄/索取

Andy avatar
By Andy
at 2013-08-09T20:59
大家好,最近幾天要搬家 剛剛打電話給永和清潔隊,結果他們已經下班 但接電話的管理人員說清潔隊最近很忙,需要預約排隊 目前有一個被貓尿並抓爛的雙人布沙發,髒到不行充滿灰塵的的烤箱/烘被機/電暖器 雖然都還能用,但年代久遠贈送應該不會有人要 有點煩惱擔心時間到了還無法交屋 想請問: 1. 如果還沒跟清潔隊約好 ...

永和美食專家救救我

Todd Johnson avatar
By Todd Johnson
at 2013-08-09T17:19
※ 引述《bluezero000 (Awesome)》之銘言: : 朋友明天要來找我吃飯, : 他說希望吃些比較and#34;內行and#34;的永和美食, : 可是小弟我也才剛搬上來一個多月阿Q__Q 那先把你算成剛搬來的外地人給建議好了。 : 想來問住在永和很久的大家, : 有哪些是來了必吃的內行 ...