[新北永和]一心錦什麵 - 台北松山區

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By Anonymous
at 2015-08-05T18:16

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LmU797S ]

作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] [新北永和]一心錦什麵
時間: Wed Aug 5 18:13:26 2015

店家名稱:一心錦什麵
地址:新北市永和區中正路623號
電話:(02)89239826
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00,無公休日。
價位:飯麵類$65至$85、湯類$25至$30。
可否刷卡:否
有無包廂:無。
推薦菜色:韓式辣醬雞肉炒飯$70。
官網:無。
消費時間:2015年8月

網誌圖文版:http://chain1103.pixnet.net/blog/post/111581704


大約兩年前在ptt雙和板上得知此店,

因為地點不佳,不太容易被注意到,生意原本普普通通。

經由網友分享他的「錦什麵」之後,才讓越來越多人注意到這間小店,

而老闆真材實料的「錦什麵」因而紅極一時!

可惜後來老闆手受傷,休息了一個月,也停賣錦什麵,

還好後來還有炒飯炒麵可吃。

他的炒飯,清爽不油膩,份量很大,又附兩樣青菜,店裡還有簡單的飲料自己來,

已經變成我們帶孩子吃炒飯炒麵的最佳選擇了。


如果從永和永和路轉進來中正路,一下子就到了,

在即將往右前一個小彎道之前的右手邊,非常容易不知不覺就騎過去了...

要特別留意一下黃色的招牌...

(就在以前的義蘆旁邊,話說義蘆也搬家了、轉換型態了...

義蘆現在叫「渦牛小棧brunch」,可搜尋fb)

然後不知道他叫「一心」、第一次來的人,一定對他招牌上店名第二個字相當疑惑,

其實他是「心」字的小篆體,

不知為什麼老闆要把店名改用小篆體呈現,老闆是個很特別的人...


這是一間簡單乾淨的家庭式小店,沒有任何裝潢。

飲料餐具自取,提供的是不鏽鋼筷和塑膠湯匙,不錯,不是免洗餐具。

冷飲就那一小壺,是老闆自己煮的,我有喝過紅茶和冬瓜茶,

想喝幾杯自己倒,若整壺被喝完老闆會補。

還有提供大量書報,有商周、壹週刊和蘋果日報,

在這裡可以一邊輕鬆用餐、一邊悠閒閱覽書報雜誌。


靠廚房牆上有菜單,但這不是全部的菜色,

還要搭配老闆手寫的紙張菜單,才是最完整的。

這張手寫菜單有最完整的炒麵炒飯,

不過「湯」的部分就要參考廚房牆上的。

一心的炒飯炒麵類價位$65至$85、湯類$25至$30,

價位很一般,但如果考量到他的份量的話,可以算是相當實惠!


這只是一間小店,客人不多,不用畫單,直接跟老闆口頭告知要點什麼即可,

然後再給自己倒杯飲料坐下等候,整個步調很輕鬆。


在分享我們點過的餐點之前,

首先一定要特別介紹,一心有一個很與眾不同的地方,

就是老闆希望客人能夠飲食均衡,多攝取一點蔬菜,

所以他的每一份炒飯,都會送上兩樣青菜!

而炒麵燴飯什麼也都會有滿滿的青菜!

是什麼青菜不一定,要看老闆當天準備什麼而定,

但我覺得是什麼菜也不重要,我都把它當成老闆貼心的禮物,開心吃下肚。

一心的青菜的料理手法我也覺得很棒,

而且這青菜,一端上來就可以看得出來不是炒的、是水煮的!

但入口就會發現不是白水煮的那麼簡單。

我猜測是用煮麵的蔬菜高湯煮的,因為很像清爽湯頭什錦湯麵裡的青菜!

吃一心的蔬菜真的是種享受,

像我們外食一族,外面賣的青菜,

如果點燙青菜,多會淋肉燥,不淋就沒味道;

若是炒青菜,常常不免過油。

但一心的青菜兼具兩種優點,又清爽、又香!很好吃!


我的文章標題雖然是「七訪」,但其實吃不只七次了,是有拍照下來的七次,

好幾次買便當回來就偷懶沒拍照了。

以下分享兩年來的到訪,從2013年8月初訪到現在剛好兩年,

我們端著餐點的「比例照」,可看出份量真的很大,

而且兩年來完全沒縮水、也沒漲價,老闆真讚。


以下稍微分享一下我們點過的。


韓式辣醬雞肉炒飯$70:

天氣熱、沒什麼胃口時,我們很愛點這道,

辣醬是老闆買韓式烤肉醬再自己調配、自己炒的。

微辣、甜甜的,很開胃,真的會讓人一口接一口停不下來!

然後裡面的雞肉柳還不少,肉也滿嫩的,吃起來應該是雞腿肉的部分!

這一次的青菜是高麗菜和敏豆,

兩種都好甜!敏豆還juicy哩!那是蔬菜天然的清甜!吃得好舒服。


鳳梨肉絲炒飯$75:

小朋友沒胃口時就點這道,鳳梨酸酸甜甜也很對孩子的味。

肉絲一樣不少,豬肉很紮實,但不乾柴。


蝦仁蛋炒飯$70:

他的蝦仁超多的,我覺得比外面一般蝦仁炒飯的蝦仁更多!還多了超多的青菜。

如果您有不敢吃的青菜種類,記得先問問老闆當天的青菜是什麼。


肉絲炒麵$65:

麵條是白油麵,不到烏龍那麼粗或彈性,但還是不錯吃啦。

豬肉絲很多、肉質紮實。

炒麵就不只兩樣青菜了,

像這次我們就吃到超多的高麗菜、青江菜、海帶芽、豆芽菜、洋蔥和木耳。

我個人覺得有加海帶芽超好吃,老闆的海帶芽不會過於軟爛,很有口感,

還讓整個麵吃起來有海的鮮味。

吃到下面可發現還帶有清爽好喝的湯汁,

這是一心湯頭的一貫特色,清爽,就是食材天然原味。

重點是,他的炒麵不油,跟外面一般的炒麵很不一樣!

不敢吃外面油滋滋的炒麵的人,真的推薦你來吃吃看一心的炒麵!

顛覆你對「炒麵」的認識!


豬肉燴飯$65:

我們大多點炒飯炒麵,有一次點了份燴飯試試看,

結果一個大碗公裝上來滿滿一碗,我跟孩子都不禁驚呼了一聲,

份量很大,一個女生自己吃的話應該吃不完。

一樣也是滿滿的青菜!

燴飯跟炒麵一樣不只兩樣青菜,

像這次我們就吃到超多的高麗菜、青江菜、豆芽菜、洋蔥和木耳。

然後肉絲也一樣多、紮實、好吃。

最後,燴飯的羹湯很清爽。


餛飩湯$30:

現在在台北還看得到30元六顆大餛飩的餛飩湯嗎?!

老闆可能太宅了,都沒有走到外面的世界去,都不知道外面的物價漲成怎麼樣了。

他的餛飩是薄皮式的大餛飩,但肉餡不大,口味也頗清淡。

然後湯裡也是超多青菜,老闆,你真的很擔心我們青菜攝取不足喔?呵。


青菜蛋花湯$25:

我覺得這才叫青菜蛋花湯呀,

外面的青菜蛋花湯,除了真的有一顆蛋之外,

那所謂的「青菜」根本只有幾片寥寥可數的小白菜充數。

可在一心這邊,是外面的三倍之多吧。

湯頭很清爽好喝,雞蛋蛋黃也很香,孩子都愛喝。


20150802一心錦什麵六訪:

這晚老公帶著一心的便當回來,搭配著十杯的珍奶,真是永和的小確幸晚餐,

特地拍照留念,以及與大家分享。(這樣有算十杯的置入性行銷嗎?哈)


韓式辣醬雞肉炒飯$70:

特別再提一次,只是讓大家看看,外帶炒飯回來也是滿滿的一大盒!

一樣有兩樣青菜,而且花椰菜還擠了點美乃滋,小驚喜耶!

高湯煮的高麗菜和花椰菜,天然好吃又juicy,整個吃起來很感動,呵。


肉絲炒麵$65:

外帶的炒麵也是一大碗,要撥開上面滿滿的青菜,才看得到下面的麵。


聽說一心2012年4月就開店了,

不過我是在2013年ptt雙和板上討論它好吃的錦什麵時才知道,

他能這樣開了三年多很不簡單,因為那一帶的店面店租驚人,

很多店都來來去去很多輪了。

一心的老闆,是個親切古意的大男生,

掛著靦腆的笑容、認真準備每道炒飯炒麵。

聽說他有大飯店的資歷背景,但完全看不出大廚的架子。

以這樣平實的價位,我不要求吃到有飛龍上天的頂級炒飯,

但我吃到了一份在乎客人的健康與口味兼具的溫暖心意!

真的認真幫他推薦,您一定要來試試看!


PS:

店裡有一個「叔叔」,動作慢慢的、有點駝背,

會幫一心老闆送餐跟收拾桌面。

8月4日七訪時,我才終於鼓起勇氣詢問老闆,

得知那位叔叔本來在附近大樓當警衛,後來沒作了,

一心老闆來開店的時候他就來找老闆,

主動提出他想幫老闆作送餐跟收拾的簡單工作,希望老闆可以提供他午、晚餐溫飽,

老闆就答應了耶!

我真的覺得老闆是一個很善良助人的人!很佛心!

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All Comments

Tracy avatar
By Tracy
at 2015-08-10T05:05
我都不敢問那位伯伯是誰..另外好想吃停賣的雞肉沙拉啊...
還有薯泥....
Dorothy avatar
By Dorothy
at 2015-08-14T15:53
天哪他曾有薯泥?!我知有雞肉沙拉 也沒吃過
Ethan avatar
By Ethan
at 2015-08-19T02:42
老闆的東西真的好吃實在
Doris avatar
By Doris
at 2015-08-23T13:31
我竟然把薯泥看成庫尼 真的是餓壞了.....
David avatar
By David
at 2015-08-28T00:19
庫尼有人點你菜
Elma avatar
By Elma
at 2015-09-01T11:08
原來庫尼是食物(嚼嚼
Edward Lewis avatar
By Edward Lewis
at 2015-09-05T21:56
價格實惠東西好吃
Connor avatar
By Connor
at 2015-09-10T08:45
我肉很韌的XD
Zenobia avatar
By Zenobia
at 2015-09-14T19:34
分量看起來很大包!老闆是好人...
Oscar avatar
By Oscar
at 2015-09-19T06:22
推推~ 但很久沒吃T_T 炒飯7點後幾乎就沒有了
Necoo avatar
By Necoo
at 2015-09-23T17:11
想吃動作要快 份量夠 又好吃~
Regina avatar
By Regina
at 2015-09-28T03:59
我以為伯伯是老闆父親XD
Edwina avatar
By Edwina
at 2015-10-02T14:48
這間分量真的是超多 每次都要分兩次吃
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-10-07T01:37
份量大,又附有青菜的營養均衡炒飯, 老闆是位很實
在的好人哦!
Joseph avatar
By Joseph
at 2015-10-11T12:25
現在是只有老闆在炒嗎? 還是另一位在炒?另一位炒的很油..
Ina avatar
By Ina
at 2015-10-15T23:14
這間還在?之前看板上熱烈分享導致店家迴光返照後 又久久
無人更新狀況 還以為終於收了 原來還有營業哪XD
Jacky avatar
By Jacky
at 2015-10-20T10:02
推老闆是好人,我都囉唆地要求口味調清淡點,份量少一
點,老闆都笑咪咪地說好,隔次去還會問我有吃完嗎,很
久沒去了,祝老闆生意興隆哦!
Dinah avatar
By Dinah
at 2015-10-24T20:51
撐過好幾年了應該穩定了吧,餐具改用白色瓷盤~這點蠻推
Lily avatar
By Lily
at 2015-10-29T07:40
老伯看起來蠻像是老闆的父親的
Tracy avatar
By Tracy
at 2015-11-02T18:28
看來真不錯
Linda avatar
By Linda
at 2015-11-07T05:17
謝謝你介紹的好用心~
Jacob avatar
By Jacob
at 2015-11-11T16:05
常路過但從來沒吃過..明天一定要嚐嚐
Isla avatar
By Isla
at 2015-11-16T02:54
寫得真用心,感謝^^
Jack avatar
By Jack
at 2015-11-20T13:43
肚子已餓
Linda avatar
By Linda
at 2015-11-25T00:31
老闆人真的不錯,而且青菜真的給很多! 剛好符合我愛吃
Lily avatar
By Lily
at 2015-11-29T11:20
青菜~
Jake avatar
By Jake
at 2015-12-03T06:59
之前有等太久,老闆自動折5元 太佛心了
Caroline avatar
By Caroline
at 2015-12-07T17:48
下次來吃吃看
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-12-12T04:37
炒飯還附兩個青菜, 這佛心來著真是提著燈籠都找不到阿..
Kumar avatar
By Kumar
at 2015-12-16T15:25
好吃
Erin avatar
By Erin
at 2015-12-21T02:14
推,常吃
Robert avatar
By Robert
at 2015-12-25T13:02
超好吃的炒飯
Anthony avatar
By Anthony
at 2015-12-29T23:51
推好心!下次一定要去吃吃看QQ
Annie avatar
By Annie
at 2016-01-03T10:40
好懷念!以前住中和常去吃,店面小小第一次真的騎過頭~
Wallis avatar
By Wallis
at 2016-01-07T21:28
吃一次就成主顧,老闆靦腆不多話,但料理真的真材實料!!!
Harry avatar
By Harry
at 2016-01-12T08:17
有次想去買 因人多而作罷 這幾天要去吃吃
Joseph avatar
By Joseph
at 2016-01-16T19:05
看起來蠻好吃的!
Kyle avatar
By Kyle
at 2016-01-21T05:54
之前因為不喜歡湯麵都自動略過這家,沒想到炒飯麵的品項那
麼多。
Ethan avatar
By Ethan
at 2016-01-25T16:43
青菜還那麼多真是太體貼外食族了,一定要去支持一下,最後感
謝你的詳細介紹。
Connor avatar
By Connor
at 2016-01-30T03:31
好幾次經過都沒開,還以為倒了咧
Rae avatar
By Rae
at 2016-02-03T14:20
看起來好好吃的樣子~~^^
Linda avatar
By Linda
at 2016-02-08T01:08
真的好吃 沒吃過的至少去吃一次看看:)
Una avatar
By Una
at 2016-02-12T11:57
推 經濟實惠
Rae avatar
By Rae
at 2016-02-16T22:46
推~
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-02-21T09:34
好吃但真的不用特地大老遠跑去吃,好懷念雞肉沙拉啊…
Hedy avatar
By Hedy
at 2016-02-25T20:23
之前點一堆他還問我:妳這樣吃的完嗎?(結果我還是吃完了XD
Xanthe avatar
By Xanthe
at 2016-03-01T07:11
Donna avatar
By Donna
at 2016-03-05T18:00
推好心人,改天去吃喔
Agatha avatar
By Agatha
at 2016-03-10T04:49
我超愛老闆的炒飯!cp值超高
Robert avatar
By Robert
at 2016-03-14T15:37
一直都是老闆炒啊沒別人@@
Hamiltion avatar
By Hamiltion
at 2016-03-19T02:26
好久沒吃結果今天跑去結果大客滿XD不知是不是因為這篇
Ula avatar
By Ula
at 2016-03-23T13:14
之前有次比較晚到 上餐後老闆說飯快沒了 比較少一點
結帳也自動幫我們少五元 可我們當時心裡覺得
哪裡有少?根本跟以前一樣大盤啊!
老闆真的超古意的
Oliver avatar
By Oliver
at 2016-03-28T00:03
老闆雖說營業時間午餐11-14 晚餐17-20
但根據經驗 不要一開店就去 有時還沒準備好
Donna avatar
By Donna
at 2016-04-01T10:52
也不要快打烊才去 其實很多都賣光了@_@
最好抓中間時間 不過之前我們去 都很悠閒
還可看個報紙雜誌 看到樓上大分享今天客滿
很替老闆開心 不過不知他忙不忙得過來
Lydia avatar
By Lydia
at 2016-04-05T21:40
料豐富好吃青菜也多~每次都吃超飽~何時還會有雞肉沙拉?
Belly avatar
By Belly
at 2016-04-10T08:29
薯泥啊?之前有日式烏龍麵(酸的湯汁好喝!)可惜後來沒了
Liam avatar
By Liam
at 2016-04-14T19:17
吃完會去附近和泉元氣站喝古早健康飲料~走一下不會很遠
Selena avatar
By Selena
at 2016-04-19T06:06
老闆很愛聊天,哈!吃飯時間大家擠在一起老闆其實有點
吃力,也怕大家等太久
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2016-04-23T16:55
半年前常去生意很好 常不到7點就沒飯 最近去一兩次沒啥人
Belly avatar
By Belly
at 2016-04-28T03:43
不過從前2年吃到現在品質真的一點都沒變
Christine avatar
By Christine
at 2016-05-02T14:32
除了炒飯 老闆真的蠻會做小菜的 配菜常出現的泡菜醃黃瓜
William avatar
By William
at 2016-05-07T01:20
都好好吃 我都會求老闆多賣我30泡菜帶回家慢慢吃XDDD
Emma avatar
By Emma
at 2016-05-11T12:09
薯泥啊 以前在店內等太久老闆都會送一小盤給客人
Necoo avatar
By Necoo
at 2016-05-15T22:58
我記得生意還沒做起來的時候好像還有推出過便當系列
Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2016-05-20T09:46
什麼雞腿便當 滷肉便當之類的XDDDD 後來就專攻炒飯為主了
Suhail Hany avatar
By Suhail Hany
at 2016-05-24T20:35
建議老闆不用留電話 撲空後打去問開店時間因為撲空
還一直問我是哪裏...
Jacob avatar
By Jacob
at 2016-05-29T07:23
今天打去都沒人接 好想吃喔
Margaret avatar
By Margaret
at 2016-06-02T18:12
今天經過 一心已經不在了 招牌是要賣燒肉的

含鹽奶油 想換 無鹽奶油

Thomas avatar
By Thomas
at 2015-08-05T16:46
http://acctkao.nidbox.com/photo/view/8653543 http://acctkao.nidbox.com/photo/view/8653544 全新~保存期限03/23/2016 8oz(227g) 的含鹽奶油兩條 奶奶從美國買回來要給孫女抹吐司 無奈孫女超級不喜歡 ...

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By Brianna
at 2015-08-05T16:33
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By Vanessa
at 2015-08-05T11:03
不知道可否在這邊這樣徵求 我這個月要從松山區搬回高雄 想問版上有沒有女生也要打包的 可以彼此幫忙 像是去找大紙箱 因為我一個女生要搬家 台北也沒有朋友可以幫忙 想問有沒有也需要打包幫忙的女生 我協助你搬 你協助我搬 或是一起去找紙箱之類的 另外 因為一個人搬家也有一點悶 所以可以一起 ...

G2000特賣

Oliver avatar
By Oliver
at 2015-08-05T10:38
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家人被清玉放鴿子

Quanna avatar
By Quanna
at 2015-08-04T23:51
===================================== 店名:清玉永和中正店 地址:新北市永和區中正路499號 電話:02-89213437 價位: 營業時間: ===================================== 剛剛去住在附近的姐姐家 秀朗路 ...