新北林口區。屯京拉麵 - 林口

餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2019年/10月
地址：新北市林口區文化三路一段356號（三井OUTLET內）
電話：02-26087070
營業時間：11:00-21:30（週五, 六, 休假前日到22:00）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post.html

　　或許因為龜山和林口鄰近，在桃園板的拉麵討論文裡，有板友
提及屯京拉麵。利用到三井OUTLET閒逛的機會，前來嚐鮮。

　　查詢網路評價，僅許多好評及強調原味日式拉麵，口味偏重，
卻未見推薦款，只好依喜好隨選。桌上有辣油和芝麻蒜泥可供自佐
，兩者提味效果均佳。

東京豚骨拉麵 190元 味噌沾麵 210元

　　拉麵麵身欠缺咬勁讓人意外，這在日式拉麵很少遇到。湯頭先
依原味，鹹度在可接受範圍，沒有想像的重，豚骨湯頭的濃醇感不
算明顯。總覺得湯裡帶點柴魚味，但查看資料店家未以此煉湯，應
該是個人味蕾外行。叉燒軟實，油脂不豐厚。溏心蛋熟度合宜。

　　沾麵自然麵身與湯頭分開，可惜未因此讓麵條多些勁道。老大
因網路評價提及拉麵很「日式原味」，怕太鹹而選擇清淡版（評價
也多半建議選清淡），後來有些後悔。自己是覺得清淡版反讓沾麵
失色，沾麵還是應該重口，讓麵條吸附醬汁後放入嘴裡才夠過癮。
沾醬味噌味一般，但清淡版心得請當參考。

屯京特製炸雞塊 190元 毛豆 85元 屯京沙拉 85元

　　炸雞塊很合喜好，酥脆醃得入味又帶汁，單吃即可。底層的生
菜絲會附和風醬佐食。

　　熱騰騰的汆燙版毛豆是初次見到，紮實有彈帶點甜香。服務人
員會附上鹽罐供調味，個人覺得搭配桌上的芝麻蒜泥效果不錯。

　　屯京沙拉乍看平凡，只覺黃色醬汁略顯特別，入口才感奇妙。
沙拉配料簡單，有小番茄、小黃瓜、萵苣、玉米粒及叉燒碎。醬汁
原以為是南瓜醬，吃進嘴裡發現鹹香帶蒜味。喜好因人而異，但值
得嚐鮮一次。

　　頗受好評的拉麵店，撇開個人喜好不談，拉麵的口感稍嫌一般
，然而對炸雞塊及沙拉的印象挺好。查看推文，台北中山店的推薦
最眾，不知是否分店表現水準有別。


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