新北板橋區：溫暖每一口☆博多拉麵 - 板橋

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作者: iioouu (小萍) 站內: Food
標題: [食記] 新北板橋區：溫暖每一口☆博多拉麵
時間: Thu Feb 6 20:09:14 2014

店名：博多拉麵
品嘗日期：2014/1
地址：新北市板橋區府中路11號
電話：(02) 8969-8228
營業時間：11:30~2130

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/171480864

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相較於加完服務費後，動輒兩三百元的拉麵店，
博多平價多了，大碗150元左右，還不收服務費。
也因此每每想吃拉麵，又不想多花錢的我，
就會選擇來這，算一算造訪的次數大概快二十次了吧。


假日每到用餐時間就得排隊，
為了節時我們選了下午四點這種怪時間來，果然店內小貓兩三隻，太好了。
牆上寫了一堆字，但我從來沒認真看過，
我猜想應該就是麵條、湯頭和配料等介紹吧。

和其他家拉麵店不同的是，這裡會使用酒精膏點火加熱，
讓拉麵始終維持熱呼呼的口感，
有點像小火鍋那樣，過了一段時間會自動熄火，
不至於讓麵條煮太久爛掉，我很喜歡這樣的設計。
不過若有小朋友來怕危險，也可以主動和店家反應不要使用。


博多炸雞拉麵（大，140元）
炸雞配拉麵乍聽之下好像有點不搭，好在它不是鹽酥雞那種裹厚粉，
即便泡在湯裡也不會糊爛，吃起來香嫩。
以前覺得麵條Q彈帶勁，不過現在多吃些拉麵比較後，
反到覺得剛好而已，如果更硬一點會更好。
湯頭是我偏愛它的主因，帶點甜甜的香氣滋味濃郁，不重鹹不過份油膩，好喝。


味噌肉排拉麵（小，110元）
每次來都點博多炸雞，被威哥嫌棄沒創意的我只好改點這個。
湯頭仍可喝出明顯的豚骨風味，只有淡淡的味噌氣味，
熱愛味噌的人可能會有點小失望，尤其是吃過旺味拉麵的顧客。
對我來說則剛剛好，因為我本就喜歡博多的豚骨湯頭，兩者兼顧而樂而不為。

選用里肌肉的肉排，處理得還算不錯，不至於乾澀，但也不能期待它過於軟嫩，
上頭有滿滿的黑胡椒與白芝麻粒，有點像中秋節烤肉片那樣，越咬越香。

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