新北板橋 - 老張牛肉麵(原自強新村口) - 台北

圖文版閱讀：
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消費時間：2014年/7月

位在自強新村口的老張牛肉麵，相信是住在中正路居民或多或少都聽過的店家，
搬到中正路與民權路交岔口後，也同樣吸引不少舊雨新知光顧，
至於原址仍舊在賣牛肉麵，雖聽說有親戚關係，但口味不太相同，
今天趁著整修老家，先去拜訪交岔口的這間店。

用餐時間光臨，很多人都擠在門口的小菜區排隊等著點小菜，
走進店內，空間不大，頂多十來人就塞滿了，
而提供有點涼又不會太涼的空調，稍稍減緩油膩用餐區給人不舒服的印象。

點了牛肉麵(小碗、細麵，80)和小菜一盤(海帶、豆干、豆皮、滷蛋，50)
大家都在等麵吃的情況下還是自己把小菜端回來比較快，
省得老闆娘端進來後大聲嚷嚷著點了些什麼食物，還要在那回想是不是自己點的。
這些滷菜外表白白淨淨，但沒因此索然無味，
味道帶點淡淡的鹹，只放一點點的醬油陪襯，可自己加辣油或者醬油辣椒提味，
個人還是比較喜歡那種吃起來帶甜味的醬油膏(都不知道是在吃醬料還是食材了XD)

牛肉麵的部分，看起來份量不多，牛肉五、六塊約一公分厚，
湯和麵不過佔七分滿，但吃完卻是很飽足的。
湯頭如同網友提到，以蒜味為基底，仔細挖出湯底，可見蒜頭細末，
但喝起來沒有像日式拉麵那種濃郁白濁蒜味感，畢竟是以醬油為輔，而非豬骨，
味道有點被醬油相抵銷了。
牛肉是帶點咬勁的，肉食者的最愛、
麵體沒因顧著拍照久放而變軟爛，還不錯。

吃完的感覺是，和以往吃過的牛肉麵湯頭有很大不同，
說特別也對，但吃慣了其他帶點甜口味的牛肉麵，
對於這種直白的重口味反而有些不習慣，在我心中比較屬於那種吃粗飽的店家，
若是曾在老店有過用餐經驗的人，更會在心中默默加分吧？！

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◎相關資訊：
地址：新北市板橋區中正路136號
電話：0987-187-010
營業時間：AM 10:30 ~ PM 20:30(週一公休)

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