新北板橋 瀛 鐵板燒 新開幕嘗鮮 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Jgdx00S ]

作者: QQminiai (大貓) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋 瀛 鐵板燒 新開幕嘗鮮
時間: Wed Jun 25 15:48:14 2014


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餐廳名稱:瀛 鐵板燒
消費日期:2014.06.25
店家地址:新北市板橋區雙十路二段53號
店家電話02)2258-6068
此次消費:共$295。【海陸套餐(羊肉片+草蝦+鮮魚) $280 + 荷包蛋$15。】
這是家附近開的新鐵板燒店，
原本是早期是一家蛋糕麵包店(搬走後又搬回來 前陣子又倒了)。
會開鐵板燒滿意外的，但是滿高興的~總算感覺這條路有活起來....
這位置就在八德公園旁邊的47巷口旁邊，
對面有全家和好吃的四海豆漿，這樣應該會比較有印象~


門口有貼菜單，看起來整體的裝潢是簡單型的，有家庭fu~

因為剛開幕又是中午吃飯時間，所以人算滿多的。
主要廚師有兩個，偶爾會有第三個跑出來。
旁邊走道有白飯、湯和飲料可以自行添用。附冰淇淋。

廚師剛好都在另外一個轉角料理ing，所以我前面很空，這些是備用的料。

我點的是海陸全餐，肉片選的是羊肉、本身會有草蝦和鮮魚。
而這是草蝦。草蝦有去殼，有貼心。
肉質嫩Q有彈性，肉汁也甜，吃起來口感約7分熟，蝦頭裡面的蝦膏很鮮。
旁邊的沾醬是店家調製的蝦醬，裡面含有黃芥末和蜂蜜的成分。

白飯添完可以灑芝麻。這家白飯煮得不錯吃。

今天提供的是紫菜蛋花湯那種的。味道一般般。

這是友人H點的牛肉片，有加一點辣。

還記得我前面講的海陸全餐會有鮮魚嗎?
我的鮮魚在那兒呢，採用蒸的方式。
一顆顆的，一個人可以分到兩顆。

我的炒羊肉片，這次沒有加辣，想吃點原味的。
只要是炒肉片都是洋蔥、蒜頭、蔥、黑醋、黑胡椒之類的這些調味。
羊肉沒有腥羶味，肉大小是在碎肉與肉片中間。
不會很鹹，我覺得配飯剛剛好。

鐵板燒一定會有的其中一樣就是炒豆芽菜，味道就是一般。
我吃過很鹹很可怕的豆芽菜，但是這家不會很鹹喔!

另外一個配菜是青江菜，
我們來的時候剛好搭配的是青江菜，吃完了要走了才是高麗菜.................(哭
我比較喜歡高麗菜說...不過我後來還是把青江菜吃完了就是。
不過我的一夥朋友們也是眼巴巴的望著那籃高麗菜眼裡竟是殘念...XDrz
青江菜天生有一種苦澀味讓有些人不喜歡，
如果可以在烹調上改善或許可以讓人家比較喜歡 (?!)

目前三樣長這樣。

等了好一陣子終於來的鮮魚，非常好吃。
廚師採用蒸煮的方式，蒸熟以後，放入蘿蔔絲、蔥絲薑絲等等，在蓋上蓋子悶一下，
上桌前，會再淋上一匙的調製蠔油。兩捲捲的像花一樣的鮮魚口感很好。
不會太鹹，單吃很適合，鮮魚的肉質很彈牙，有出乎我意料!!!

後來我加點了一顆荷包蛋，蛋黃不要熟。拿來配飯很滿足。

我們一夥人裡面都是點一般的套餐，羊肉片套餐、牛肉片套餐這類的，屬於基本款套餐。
他們的反應好像都是普通還可以的樣子。
至於價位他們覺得有點高。因為炒牛、羊肉片的套餐都是$180。


我比較假掰，第一次來就給人家點280的海陸餐。
我覺得價位上我還可以接受，偶爾會來吃但是不會常來這樣。
而炒肉片的口味上就是有合格但是沒有特別驚豔的地方，
不過對於草蝦和鮮魚的處理我覺得很喜歡。
我討厭老掉的海鮮，但在這裡吃到的是處理得鮮嫩的海鮮，
也有吃到新鮮，所以覺得喜歡。

如果是撇開我個人主觀，那這家並不算平價。
因為今天一票去了5個人，不過有4個人反應都不覺得平價。
所以價錢這就見仁見智囉~~~~
有興趣的人可以去嘗鮮，順便給店家服務的機會XDDDD




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