新北板橋-懷念泡菜臭豆腐 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HeWs0xf ]

作者: s8910139 () 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋-懷念泡菜臭豆腐
時間: Sun May 26 21:26:21 2013


餐廳名稱： 懷念泡菜臭豆腐
消費時間：2013年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市板橋區文昌街1號
電話：02-8964-7273
營業時間：15:00-23:00
每人平均價位：45
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：懷念泡菜臭豆腐

完整圖文版 http://s8910139.pixnet.net/blog/post/100169437

經過黃石市場時剛好看到板橋懷念泡菜臭豆腐

炸臭豆腐的味道真得很香~ 在巷口前方的馬路都可以聞到

想想自從去外地工作後 還真的好一陣子沒買來吃了

在下午四點多...這個快接近吃晚餐但肚子卻有些餓的尷尬時間

於是便點了一份來滿足口腹之慾


店內的空間不大 少少的幾個位子和門口座位

牆上貼了一個招牌與其他對懷念泡菜臭豆腐的報導文宣

還有要是吃素食的人 可以先告知老闆



等待上菜的同時從座位往外看

只見老闆不斷夾著豆腐到油鍋中炸

整個油鍋滿滿的都是臭豆腐


來來往往的客人絡繹不決 店內店外總是有人在殷殷期盼

甚至還有外國人來捧場~

只能說靠著這單一料理販賣了30年真得很厲害



臭豆腐上桌囉~~~ 一份$45

酥脆的外皮搭配多汁的泡菜看起來真的十分美味

剛炸起來的外皮吃起來酥酥的

由於豆腐裡面空洞比較少

所以裡面的豆腐吃起來相當濕潤軟嫩

緊實的口感搭配濃濃的特殊香氣

真的會讓人忍不住一口接一口

要是喜歡裡面的臭豆腐更加酥脆

可以跟老闆說先切再炸~ 老闆就會幫你弄到好!


儘管主角是臭豆腐 但是這泡菜卻是大大搶戲 甚至好吃到還可以另外賣

這裡的泡菜口感非常清脆 不會過酸或過甜且保有新鮮高麗菜的甜味

懷念泡菜可不是叫假的!!!

愛吃辣的朋友可以加點辣椒來提味 店家有提供兩種不同口味的辣椒唷

罐裝是磨細辣椒醬 碗裝是辣椒(生辣椒混和調配)



適當的辣椒能將臭豆腐與泡菜的味道層次提高

臭豆腐和泡菜沾點辣椒再同時送入口

只能說那味道現在想起還真的會令人懷念啊~


唯一可惜的是內用是用塑膠袋套碗 老實說會感到有些疑慮

要是改用紙盤子 或是可重複用餐具應該更好

不過我想應該暫時是沒辦法吧


除此之外~ 懷念泡菜臭豆腐依然很對許多板橋人的胃!


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