新北板橋 品川精緻鍋物 去骨牛小排好吃 - 板橋

網誌好讀版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/05/pinchuann.html

餐廳名稱：品川精緻鍋物
消費時間：2016年/5月
地址：新北市板橋區大仁街61號
電話：02-8965-4759
營業時間：11:00 - 14:00 17:00 - 22:00
每人平均價位：300-600
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：美國去骨牛小排(增量)、美國雪花牛(增量)、台灣黑毛豬(增量)
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/pinchuann/

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動
以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』

板橋大仁街這邊可以說是火鍋一條街
附近很多間火鍋店
這次獲邀來吃這間品川 主要聽說他們肉質很棒 南瓜牛奶鍋很不錯

環境看得出來是新裝潢 滿舒適的 而且很乾淨

用餐提供免費飲料 有可口可樂系列跟美粒果

另外熱茶部分還有提供沖泡式的爽健美茶

冰淇淋採用的是明治的冰 還滿好挖的
口味有四種 但沒有標示口味就是了@@

調味料區

基本常見的調味跟辛香料都有提供
但是只要肉質好 湯頭好 我都是習慣吃原味
所以我就沒有裝調味料了

這天我們一行三人點了一份去骨牛小排 一份雪花牛 一份台灣黑毛豬
湯底部分則是一份日式昆布 兩份南瓜牛奶
(這天最後的兩份南瓜牛奶就被我們點走了 限量是殘酷的)

日式昆布湯底

不需要加價 最基本的湯底
喝起來不似一般火鍋店的湯頭那樣重口味 但是清甜爽口
老闆有說這湯是沒有額外添加高湯粉或其他調味料的

南瓜牛奶湯底 (+50)

一開始送上來的時候偏乳白色

稍加攪拌之後就變成亮眼的金黃色
這是因為底層濃郁的南瓜浮上來的關係
這個湯頭也是只有南瓜搭配牛奶熬煮
並不是使用南瓜粉或香精製成
除了喝得到濃濃的南瓜香甜之外 也吃得到南瓜果肉
而且食材煮了之後都會入味 南瓜的甜味會融進去
肉更香甜好吃

這個湯底確實是滿不簡單的
我很少會把火鍋的湯全部喝光 但這天我們點南瓜牛奶的兩人都喝光了湯底

隨鍋附送的菜盤

品川的菜盤比較迷你 而且全部都是蔬菜
因為店家希望客人吃得健康 所以沒有提供加工品的火鍋料
而是都以蔬菜代替

接下來介紹肉盤吧～
台灣黑毛豬 $310 +50(增量)

增量之後大概有12-13片 而且每片都是厚實的那種
夾起來不會薄到透光 吃起來口感也很好
選用的是台灣的黑毛豬 吃起來不會有豬腥味
有一些冷凍再解凍的便宜肉 或者是不新鮮的豬肉都會有一個臊味
品川用的肉從油花分布跟吃進嘴裡的味道 就能感覺到肉質確實是嚴選的

美國牛雪花 $350 +90(增量)

也是約莫12-13片
這算是油花分布相當漂亮的雪花了
一般很多雪花都是肥肉偏多 然後很小片
煮完縮水就更小片
這個除了切得很大片之外 脂肪部分一半一半
吃起來口感上就差很多了
美國牛肉我一直都滿喜歡的 穀飼牛肉味很濃

美國去骨牛小排 $480 +170(增量)

不得不說 雪花再往上跳一個等級差了一百多不是沒有原因的
這個油花跟肉的顏色 看得出是很頂級的肉
我自己之前去吃好食多的時候也都會點安格斯無骨牛小排
價格差不多 份量多一點 但肉質還真的沒這麼漂亮

夾起來可以看到真的很厚 油花又漂亮

煮過之後還是一整個嫩
而且不會縮得很小片 口感跟味道都兼具
愛吃牛肉的人吃到這種很棒的肉質真的會覺得超爽！

附餐我們點了白飯跟烏龍麵

雖然烏龍麵不及讚歧那麼好吃 但還是很Q彈
白飯部分也OK 沒有因為是附餐就隨便煮

最後來份冰淇淋作個美好結尾

這天吃的好像是柳橙優格之類的口味

整體來說 如果以附近火鍋店的價格來看
品川確實是比較高一些
如果把他的品項拆解來看 說物超所值 CP值高是言過其實
但是我覺得是物有所值的 所以我給了中間值的5分
南瓜牛奶湯頭 食材天然成本就高 熬煮也要時間跟精力
吃過很多火鍋店 湯頭我是幾乎不喝的
因為很多都是用高湯粉或味精 一喝口就渴 騙不了人
肉盤部分也是 單看價格感覺較高
但其實份量跟肉片厚度是滿夠的
(我是覺得店家可以附圖 或者像好食多那樣直接寫明份量)
若不提價格較高的去骨牛小排
雪花跟豬肉加量的價格 其實也算是很平價 不到百元增量60%
如果真的在品川要吃得很精算
我會推薦雪花跟黑毛豬 搭配南瓜牛奶湯
吃得飽 肉質好 湯又好喝 價錢也算中等

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