新北板橋-人氣店家重開張-國光大庭牛肉麵 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LCGRDgb ]

作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記]新北板橋-人氣店家重開張-國光大庭牛肉麵
時間: Fri Apr 17 21:12:41 2015

店名： 大庭牛肉麵（國光店）
食用時間：104/4
地址：新北市板橋區國光路39號
電話：0229609370
營業時間：1700-2400
價位：0-130
此次食用： 牛肉麵 香菇榨醬麵
好讀網誌版： http://leopen.pixnet.net/blog/post/196745754

大庭牛肉麵
這間牛肉麵店可說是板橋經典
但經典常常是留在過往
每次經過國光路上，總是對著鐵門拉下的店面一撇
想著何時鐵門拉起做生意
傳言三兄弟分家，其中一人持續經營
但選擇在莒光路上開店麵，而非把這間國光路上的繼續下去
其中原因為何，外人看去總是謎
但到底為何又重新開幕了，就更是謎團了？
老店新開，不少人前來捧場
生意頗不錯
環境還不錯，看過去很心也乾淨
但過往麵店長怎樣我也不知道
無從比較
料理區藏在整間店最裡頭
員工請的可不少，畢竟是人氣店家
倒是牛肉麵店賣奶酪
這道理在哪我就不清楚了
菜單 ＭＥＮＵ
麵食為主，沒有水餃類
牛肉麵價格在一百出頭
板橋是有更便宜的選擇拉
滷味
沒弄得很熱，口感不錯
就是
醬油太多很鹹....很鹹
因為太鹹就不敢再加這種會鹹的辣醬
店內還有一種比較香的
這底下醬油還一堆
真的很鹹...
香菇榨醬麵
五十塊小碗的份量適中
不大不小，但肯定很快會餓
這香菇榨醬頗香
好吃，鹹甜適中，不會死鹹
豆干碎肉香菇口感配起來也很好
麵條不細，口感軟Ｑ，帶點黏感
配上榨醬吃起來還不錯，很快就嗑光
一百一小碗牛肉麵
不算大碗，不過女生吃會飽
男生吃大概八分飽
上面的肉塊很大，而且是半筋半肉
肉塊普通，外層偏硬，但算好咬
纖維明顯不軟嫩，但要入口不會說咬不斷
肉沒太多調味，中規中矩
麵條跟榨醬麵一樣
軟Ｑ，不太吸湯
湯頭喝起來算清，不重口味
酸感跟中藥味都不重，很均衡
但我喜歡喝番茄酸感再明顯一點的湯頭
重口味的大概會喜歡老張蒜味湯頭
總結
老店重新開幕，勢必是個賣點
最近應該會吸不少人去吃
其中緣故外人猜也猜不準
以一百上下的牛肉麵來說，大庭就中規中矩
沒太多賣點，但也不差就是了

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