[新北板橋]EverywhereFoodTruck漢堡餐車 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RSM59R- ]

作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] [新北板橋]EverywhereFoodTruck漢堡餐車
時間: Mon Aug 13 18:45:26 2018

店家名稱：Everywhere Food Truck手作食物車
消費時間：2018年/8月
營業時段、地址： 每天不同：
週一僅中午：台北市大安區 敦化南路二段81號巷口 居安公園
週二僅中午：台北市大安區 東豐街 東豐公園
週四僅中午：台北市內湖區 內湖科技園區 新湖二路201號
週五僅中午：台北市中山區 龍江路102號（中華航空旁）
週六僅晚上：新北市板橋區 四維路87、89號的對面（新埔捷運站1號出口右轉穿越市
場後 右方）
營業時間：中午11：30～14：00，晚上19：00～22：00。
電話：官方粉絲頁未提供。
價位：$100～$150。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：烘烤杏仁碎花生醬牛肉堡$120。
官網：Everywhere Food Truck手作食物車官方粉絲頁

網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/118665288


說到行動餐車，之前曾有個鼎鼎大名的「Def的流浪早餐車」，

不過因為他賣的是早餐，我早上趕上班，而且他行蹤飄忽，也都沒出現在我生活圈，

所以一直沒機會吃到；

沒想到在2015年，個性型男老闆因為個人生涯安排，已經不作啦！

但他將整個軟硬體完全傳授給新一代老闆娘--美女Lala小姐，

現在叫做「Mornins流浪早餐車」，

但時間地點也一樣完全不在我生活圈，所以一樣還沒吃到。


偶然發現這家「Everywhere Food Truck手作食物車」，也是行動餐車，

他賣的是午餐和晚餐時段，每天有固定時間地點，

週六晚餐時段在板橋新埔，

這對要上班的雙和人我來說，比起那些小巨蛋、新莊什麼的地點，方便多了！

稍稍google一下，他的漢堡看來好美味啊，說什麼這次一定要吃到了！


週六晚上的營業地點很妙，

這樣一輛古董車餐車，停駐在傳統市場裡，賣著西式手作漢堡，很獨樹一格啊。

在等候間，發現他們將這輛餐車打造得很有味道，

也張貼了一些關於他們自己的介紹。

像這輛車，其實是德國福斯經典車款VW T3，出廠於1990年，

所以它已經有28歲嘍！看不出來啊，保養得真好！


這天是晚餐時段，等到夜幕低垂後，點上他們用玻璃酒瓶自製的桌燈，

變得更有氣氛了。

而那張用熱狗麵包裝著一隻臘腸狗的照片，更是格外勾椎促咪啊。

下面這四張，就是他們所張貼的自我介紹。

例如：這台經典古董車的出身、

他們進入食物餐車這塊領域的緣起與期待、

還有他們對自家產品每個部分的品管與要求，

最後則是他們的菜單，

菜單與過往有所不同，這張是他們2018的「微固定」菜單。

「微固定」是粉絲頁寫的，我猜可能是不知何時還會有調整？

可自行關注粉絲頁嘍。

再補張粉絲頁上的菜單圖，更加清晰。

他們的漢堡很單純，先選要「手打純牛肉排」、還是「香料豬肉排」，

再看要搭配哪種醬料，醬料內含物也寫得清清楚楚，

有：經典香料辣牛肉醬$130、復刻蒜辣濃天使醬$120、1933復刻騷莎醬$120、

南美煎鍋玉米醬$130、烘烤杏仁碎花生醬$120、墨西哥酪梨蛋黃醬（限定）$150，

另外還有一個素食漢堡的選擇--核桃蘿勒醬菇菇堡$100。


一週只有週六是晚餐時段營業，晚上七點到十點，

我們六點半就到達，他們早已就定位，已開始在做前置工作。

老闆是兩位年輕的大男孩，我覺得很棒，

對這樣肯努力的精神、有廚藝有才華，覺得很值得鼓勵！

站在車子前方這位，負責備料 、接受點單與收費，然後單子交給後面那位伙伴，負責煎
檯製作漢堡。

七點一到，準時讓第一組客人點菜，也就是我們啦！

因為是現點現作，他們的肉片又很厚，

所以我們大約20分鐘後拿到。

後來才知道粉絲頁上好像可以先預訂，這樣滿方便的，就不用現場排隊等候，下次來試試
看。

後方伙伴做好漢堡後，放置在他們兩人中間的桌面上，

（再次看到那可愛的臘腸狗熱狗堡照片）

一個個精心製作的漢堡就在那邊一字排開，讓人看了食指大動啊！

他們的漢堡，使用專用漢堡紙盛裝，

這種食物用紙有單面防油及防水處理，食物不會浸潤，拿著吃的時候，手不會弄髒，漢堡
也比較不會散掉。

我覺得還有一個隱藏版優點，可以把張得大大、想要一口咬下漢堡的嘴，整臉遮住。

漢堡紙外，還會再用一個紙袋裝著，讓客人便於攜帶又環保。


點餐時忘了問他們菜單上的「今日罐裝飲品」是什麼？就自己去買飲料來配嘍！

飲料剛好可以當比例尺。

他們家的漢堡，並不是走美式漢堡專賣店那種giant大漢堡路線，我覺得屬精緻路線，

不過他的內容物非常實在，所以高度還滿有的，

需要靠一支竹籤插著才不致滑落走山。


我們今天點了烘烤杏仁碎花生醬豬肉堡$120、經典香料辣牛肉醬牛肉堡$130。


烘烤杏仁碎花生醬豬肉堡$120：

（花生醬料內含：生菜、起司、焦糖洋蔥、烘烤杏仁碎、椰子絲）

一入口首先咬到麵包體，就發現它不簡單，跟外面普通的那種鬆鬆的漢堡麵包完全不同，
較為紮實、帶一點口感，

還抹了奶油煎過，微香酥脆。

接著花生醬大軍就奔騰而來，濃郁滑順的鹹香與口感，搭配上煎得焦香的鮮嫩豬肉排，

彼此互相輝映、相得益彰。

蕃茄跟生菜都新鮮又大片，生菜看起來是挑過也處理過的，

看那片片堆疊整齊、幾乎跟漢堡面積一致，可從這小地方看到他們的用心，

絕非連鎖漢堡店那種幾小片高麗菜碎片，看起來很心酸、很孤獨的樣子啊。

不過，烘烤杏仁碎和椰子絲的量不多，尤其椰子絲存在感低，入口後滿滿的花生醬與鮮嫩
多汁豬肉非常搶眼，

讓人察覺不到椰子絲的作用耶。


經典香料辣牛肉醬牛肉堡$130：

（辣牛肉醬料內含：生菜、起司、焦糖洋蔥、香菜）

牛肉醬給得跟肉排一樣厚了，很有誠意，

重點是非常夠味，微辣吃起來很過癮，讓人一口接一口。

他們的牛肉漢堡排跟豬肉排的共同點，就是都又厚又juicy，讓人吃了很過癮。

牛肉帶微微的粉紅色，這麼厚還能掌握火候剛剛好，保有鮮嫩與肉汁，

而且我覺得比豬肉排更香更夠味，下次應該就會點牛肉堡。

炒成焦糖色的洋蔥，則是又軟又甜，

但是香菜部分，就比較吃不到味道，

這部分對有些人來說，說不定是優點，哈。


「Everywhere Food Truck手作食物車」的手作漢堡，

先以個頭來說，麵包體直徑比麥或肯大一點點、比漢堡王的華堡小，

疊得滿滿的食材，高度部分就都勝過他們，

女生吃一個剛剛好，男生可能七、八分飽吧。

而漢堡的三大要素：麵包體、肉排、醬料與生菜，

我覺得非常符合他們的自我介紹：

嚴格管控&要求麵包本體品質、

多樣自家研發手工醬料、賦予每一顆漢堡獨特的靈魂、

100%純澳洲牛、台灣豬，瘦肉與肥肉完美比例混合，以多種香料醃製後，手打製成一片片
有溫度且多汁厚實的肉排。

吃完再回頭來看，滿切合的，沒有廣告不實。

相較漢堡連鎖店小麥或肯，雖單價小貴一些，但品質是完全不同等級；

若相較美式漢堡專賣店一客動輒兩三百，雖有薯條、飲料，

但這一顆用心的漢堡，只要一百出頭，我覺得還是很值得一試！

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