新北板橋 Dishes 好盤美味廚房 - 板橋

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P81VnUG ]

作者: TheAprilFool (Tyrion) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋 Dishes 好盤美味廚房
時間: Sat May 20 18:18:13 2017


餐廳名稱：Dishes好盤美味廚房
消費時間：2017年/5月
地址：22051新北市板橋區新海路32號
電話：02 2252 9225 (地址、電話、營業時間皆為google資料)
營業時間：11:00-21:30
每人平均價位：150-450
有無包廂：No
推薦菜色：漢堡、義麵


無圖文網誌，本食記直接以ptt寫就。









對於時常經過新海路的我來說這間店並不陌生，但實際踏入Dishes這還是第一次。

老實說原本並不抱任何期待，因為近年美式漢堡店林立，其實三不五時就會吃到，

朋友也約幾次在台北的Bravo，或是類似的店。就....就都那樣


但這次來到Dishes簡直是意外的驚豔，理由十分單純

嗯，便宜

就是這樣






漢堡類的價位幾乎都是200左右，只有重量級的巨無霸系列漢堡超過300

單價上相較bravo系列是平均便宜了50元左右。

義大利麵也是大概200左右。


http://imgur.com/jjI2h6P.jpg 漢堡們




此外，套餐有三種選擇，我選擇了感覺最中庸平衡的

+90元「飲料暢飲」「生菜沙拉」「湯」

而本店最讓人驚豔的也在這90元套餐的質與量上面了，請聽我娓娓道來...




我吃義麵店或是美式漢堡店頗不喜歡加套餐

原因無他，因為總感覺加套餐就是所謂的邊際效用遞減法則的應用，

店家將其實顧客並不需要、較不好吃的附加物去讓顧客多購買的商業行為。

所以與其加套餐我寧願單點飲料或是只喝水




會有這種感覺，是因為很多店的主餐跟附湯飲料沙拉的品質實在差太多

例如亞東醫院站的Ethan義麵，

主餐的義大利麵口味跟價格都很不錯，但附餐的湯跟飲料就有落差，會失落的那種

與其加套餐還不如再點一份麵，兩倍份量、兩倍滿足、兩種口味。



而Dishes讓我覺得經濟實惠的關鍵就在於這+90元套餐的質量


http://imgur.com/VZlb5mg.jpg 附餐沙拉與湯

沙拉是凱薩沙拉的口味(類似)，也許是我比較喜歡吃凱薩沙拉而有加分，覺得意外好吃

口味份量清爽度都不錯，是合格的附餐沙拉，以同價位來評價的話，是優秀的附餐沙拉

濃湯的口味還算不壞，

如果有鹽罐跟黑胡椒罐在旁邊的話我想再各加一點味道比較夠，清淡了一點。

不過看到那碗湯的厚度了嗎？

這個湯碗是扎扎實實的裝到最下面的，嚴格說起來，我覺得有點太多了

http://imgur.com/6L53RV5.jpg 番茄湯

另外還有番茄蔬菜湯，因為對濃湯的標準比較嚴格一點，我覺得番茄湯比濃湯更好

味道上比較開胃，番茄酸味與蔬菜的甜味，更搭後面較為油膩的主餐




我覺得一個人來或是兩個人來，主餐加完沙拉濃湯之後，就基本上很飽了，

價格大概就是300以內打死，再多點東西會有點也吃不太完，呵呵

別忘了飲料暢飲，這些東西讓我的可樂一直到最後才續第二杯，

因為既沒有時間也沒有胃去暢飲飲料，我可是坐了兩個半小時都在聊天耶！






隨著附餐之後上的是我們點的炸物大拼盤，

拼盤有小大之分，小的290、大的580，內容物不太一樣。

http://imgur.com/F1ImgQa.jpg 拼拼大盤 580

拼盤順時針分別是德國香腸、炸魚條、薯條、辣雞翅、起司條、雞肉酥餅：



德國香腸、薯條跟起司條的味道，都跟你腦中第一時間浮現的味道一模一樣，無甚特別；

炸魚條不錯！酥脆的外皮與柔嫩化開的魚肉，十分開胃也相當好吃

辣雞翅的調味是比較單純的辣醬加上一點香料，

我算喜歡，朋友則是比較喜歡必勝客那種又甜又膩的雞翅醬，算是個人喜好不同。


我要特別拿出來講的是三種沾醬：

黃色的蜂蜜芥末非常搭薯條跟德國香腸，讓平凡的味道變得十分誘人

紅色調醬是鹹口味，魚條薯條混著沾，搭配甜的醬讓味道的層次更為豐富了些，

最讓人激賞的是白色的香檸醬，稍甜的蛋黃醬讓檸檬的淡雅滋味很突出，

起司條沾香檸醬整個口感讓人激賞，這是百來元的美式漢堡店的拼盤嗎！？




http://imgur.com/0sk7aze.jpg 雞肉酥餅 140

拼盤還有一道雞肉酥餅沒有提到，而這是一個悲劇

因為我們都想吃吃看單點的雞肉酥餅，但我們並不知道大拼盤有雞肉酥餅....


不能怪店員沒講，因為我們是點小拼盤，

然後又怕不夠，點完餐以後阿諾又跑去櫃台說改大拼盤，殊不知大拼盤也有雞肉酥餅...


http://imgur.com/x6HTmx2.jpg

起司雞肉酥餅的口感很特別，調味跟起司的味道比較強烈一些，雞肉口味較不明顯

入口後像是酥餅與起司醬料的相互衝擊，蠻特別的，也很漂亮。






http://imgur.com/l4yWm6n.jpg

松子青醬雞腿蒜味麵 195 + 花枝本人 120

照片看起來十分誇張吧？

當你無法從「嫩煎厚切雞腿排」與「酥炸整枝花枝」之間做選擇的時候，

就一起點吧！一個主菜吃不夠，你有試過吃兩份嗎？

酥炸花枝本人，是一整隻花枝，份量比一個成年男性的手掌還要大，

炸得恰到好處的花枝，一口咖滋咖茲的咬下，滿足感爆表；

雞腿排很厚，厚到可以切成四塊給四個人分也覺得滿足，

與起司與松子青醬一起入口的味道是豐富又奢華

能將主餐點成這副德性的朋友，簡直是一個充滿侵略性的狂暴野獸

麵我沒有吃到，但據他說義麵比漢堡還更爽

也是啦，瞧瞧這個盤子...這整份東西還可以說是一份Pasta嗎....




http://imgur.com/stUkja1.jpg

塔塔醬後切炸豬排堡 190


將一整塊日式豬排的炸里肌夾入漢堡中，十分豪邁，

將一旁的生菜、洋蔥、番茄、酸黃瓜夾入後，帶著手套一口氣壓扁，大口咬下

以炸豬排為主構築了整個漢堡的主要味道，在菜類的緩衝下讓麵包與豬排一體成型

豬排口感有咬勁，脂肪處併發而出的肉汁讓整個嘴巴覺得酣暢淋漓




http://imgur.com/4MhS6QW.jpg
http://imgur.com/qD7nMuO.jpg

法式香檸炸魚堡 230

香檸醬是與剛才大力推薦過的白醬是一樣的，與大塊炸魚排是非常完美的組合。

炸魚塊酥脆的外皮，咬下可以聽到類似於紙張撕碎的聲音，

內部則是軟嫩而充滿水分的魚肉排。

很遺憾我沒有吃到它整個漢堡組合起來的樣貌，雖然我真的很愛那個香檸醬

這位大姐吃這個漢堡組了又拆、拆了又組，彷彿自始至終沒有找到吃它的完美方法

最後學我用手套把它一口氣壓扁

http://imgur.com/MYJhEH4.jpg

結果都壓扁了竟然還是跟她臉一樣大







http://imgur.com/9zs7MA2.jpg

巨無霸起司牛雞雙拼 320

相信每一個人看到這個漢堡都與我有同樣的感受，

這他媽要怎麼吃啊？這漢堡跟一個3個月大的嬰兒一樣大耶？

當然啦，化身建築工去把它拆解成一項一項的組件是最科學的方法，

但這樣吃就不是漢堡了啊！！

嘛...這個問題就留待高手自行去探討了


http://imgur.com/lwcp0x6.jpg

肉、肉、肉，都是肉！

只有懂得肉價值的饕客，才能體會這股肉與肉的衝擊，所演奏出的肉慾樂章

方才出現過的超厚雞腿排，在起司的包覆中瀰漫著雞肉汁，是高音的銅管樂器

舒服的五分熟度牛肉漢堡排豪不示弱的展現自己的存在感，則是小提琴主力旋律

最後覆蓋著溫柔交疊在一起的培根，是將兩種肉類結合在一起的低音部




依我說，乾脆把上下層的大量生菜給拆掉算了，只有肉，才是這世界美食的真理！












以上，是我驚豔的板橋Dishes晚餐經驗


這個價位能給我這樣的味覺衝擊，真的是十分難得。

優秀的份量與口味，在台北要吃到一樣品質的東西，最少要貴個150元，最少！

推薦給大家


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