新北新店- 鱻牛複合式創意廚房 - 新店

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1EeycmNk ]

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　　餐廳名稱：新北新店- 鱻牛複合式創意廚房
　　消費日期：2011 年 10 月
　　地　　址：新北市新店區三民路93號
　　價　　位：298/人
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嗯，最好力我也"不小心"搭上了這股熱潮~

這天是某個星期五的晚上，是跟一位友人的聚餐..
於是呢，我家老王就決定去試試現行最夯的鱻牛!!!
說實在的，大家在食記上所拍的照片，
再加上298/人的排餐吃到飽，是真的很吸引人!
二話不說，就打電話訂了1930的位置~

這間店是位於在犇頂牛排的斜對面~
一到店面，就看還蠻多人在外面候位的(心想：生意還真好)
進到店裡，先看到很明顯的由中央吧台分成的兩側座位區..
裡面內餐的人相當多，要走到裡面找人..
還得跟取菜的客人及旁邊在座位上用餐的人「喬一下」..
而老王跟友人就坐在靠出菜口的附近..

上頭的冷氣吹啊吹~ 那個擺扇真是吹個我們幾個人很不舒服..
據友人說，他有反應給店家知道，店家說這是沒辦法控制的..
大刺刺的我，直接跟友人說：「請他把搖控器拿來，我來按」..XDXD
真是騙人沒用過冷氣擺扇嗎...?! 真是冷死我這個胖子了...

先來說一下吧台的東西吧~
最前端的是沙拉、蛋糕及果凍類，沙拉是一碗一碗分配好的
裡面有生菜、苜宿芽、未去皮的奇異果片，是的!
未去皮，還可以看到奇異果毛毛的外皮~
蛋糕的種類很多，至少有三種可以選擇，還有杯子蛋糕..
提拉米蘇還算不錯吃~其它就算了，而且請不要拿剛補的蛋糕!
根據某篇的廣宣文是說，甜點類幾乎都是主廚自己做的
但，在用餐的過程，是有看到廚師抱著三個大紙盒進去~
從廚房把杯子蛋糕拿出來時，就連同剛的紙盒都來了出來..
根據「個人」的判斷，應該是大批進貨的吧~?
且蛋糕剛補完時，竟然是硬的跟冰淇淋一樣..
吃蛋糕的人，心也跟冰淇淋一樣，瞬間冷掉了...

進到主吧台的部份，一側是熟食區，一側是飲料區
熟食區的介紹，想必前面幾篇食記也都記錄的相當仔細
冷盤類、開胃小菜、薯球、炒小香腸、烤鹹豬肉..等等
亦有清粥、咖哩、白飯、義大利麵及炒飯、濃湯提供..
飲料區的部份，有冰沙、一般常見放有柳橙、紅茶類的飲料機
咖啡機、熱茶類都有，種類相當多!
另外也有碳酸飲料區，上二層是碳酸汽水，底層是豆漿類~
吃不夠的，還有小片吐司、多種醬料提供選擇!
比較值得推的是濃湯! 料多、湯濃，讓我喝了不少碗..
但請不要加味道很怪的吐司丁!!

進到排餐的部份
最推的就是雞排了! 料理簡單，卻不失食物本身的特色
熟度掌握的算是不錯! 值得推薦!
牛排的熟度會稍微有點落差，友人的7分熟變成了5分熟..XD
但肉的品質，看起來還蠻不差!
海鮮拼盤，是由近似鱈魚(?)、干貝、蝦子所組成
魚的肉質有點爛，這讓我吃起來真的感到害怕..
而且我吃下去的第一口是苦的...XDXD
直接就把肉送給了老王吃...
干貝和蝦子還算ok..

這天的排餐，我們三個人點的數量..
牛排*1、豬排*2、雞排*3、海鮮*2，共8份
限時1.5小時，總共上了8份!
平均每人半小時來一份排餐...Orz|||
坐在菜口的我們，看到出菜口上，滿滿的單子
真是讓我們不知道該不該再繼續點
點了?! 又要等很久...
不點?! 又不是來吃自助吧吃到飽的..Orz||
唉~ 出菜的速度，真是讓我們不敢領教~

服務的態度上，還算ok..老闆娘是挺熱情的
也有聽到有鄉民在跟老闆娘建議幾些事..

不過我個人也是忍不住的抱怨幾件事：
1.碗盤的供應數量不足
常看到至吧台取餐的人，找不到可使用的盤子
我甚至都沒有拿到盤子過，都只有拿碗來裝小菜
即使到了人少的時間，現場還是沒有盤子可以用
因為已經洗起來擦乾，不補進取餐區，準備打烊
等客人反應時，才從洗好的碗盤中，臨時擦給客人~
這點的服務，其實真的不是很ok
而且盤子跟碗有些也不是洗的很乾淨..

2.用餐空間及取餐動線很狹小
我們幾乎是後面桌的椅子背貼背，超小的用餐空間
取餐的走道大約只有90公分吧!真的很小耶~
到廁所的動線，也是小小的一條路~
可真會影響到座位上用餐人的心情

3.碳酸飲料沒了，不補貨
那天也許是真的一個Rush過，碳酸飲料一瓶都沒剩
但也沒看到店家在補貨，就讓它空盪盪的~
想喝飲料的，就只能選擇吧台區的飲料
碳酸飲料應該很便宜吧..XD
還是沒貨了?!

4.坐在菜口，整身都是油煙味，我都快吐了...Orz|||
到現在，包包還是有些味道...

個人是短時間內不會再光臨了~
畢竟如果是離峰時段才有所謂的極高C/P值，
那對我們只能於尖峰時段用餐的人來說，應該是無解~

新店香三天，希望他們能慢慢的改善，
穩定的客源，是來自於品質的堅持，
而不是一昧的把人帶進去，
卻產生了更大的反效果，
正視問題，站穩腳步繼續撐下去吧!


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P.S. 牛妹真的很可愛~
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天使用一輩子構築幸福 ，

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