新北新店 鍋 一回生二回熟 - 新店

餐廳名稱：鍋 一回生二回熟
消費時間：2011年/02月
地址：新北市新店區中央五街6號
電話：02-22196130

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/36594270

　　這家店位在捷運小碧潭站附近，離鼎鼎大名的抱飲抱食不遠。店名很有趣，算是比
較高價位的精緻涮涮鍋。不知道是因為地點並不是說相當的熱鬧的關係，店內位置雖然
並不多，但是中午用餐時間也還沒有客滿。

　　這邊的價位都偏高了點，價格都在兩、三百左右。

　　點了主餐後，鍋底則有五種選項，感覺蠻精緻的。跟大多數涮涮鍋一樣，可以選擇
白飯、麵條或是冬粉；甜點的部份則是奶酪、布丁。我跟豆豆龍各點了一個花雕酒滑雞
肉、特選培根牛肉；鍋底則是韓式味噌鍋、漢方回味鍋。

　　店家的醬料區相當的乾淨，每種醬料都裝在大玻璃碗中，印象中最特別的還有提供
芝麻醬，加上點芝麻香氣很濃呢！

　　菜盤的部分我感覺也是清清爽爽、普普通通哪，份量也不太多。

　　豆豆龍的漢方回味鍋，其實就是這幾年很夯的蒙古鍋，湯頭味道香而不膩，豆豆龍
很喜歡。我點的韓式味噌鍋，帶點微辣，口味比漢方回味鍋還要重，但是芝麻香沒有我
上次買的湯包濃郁。

　　店家推薦的麻子餅，要趁熱吃才會好吃呢，吃起來口感很像麵包，但是有著濃濃的
芝麻香氣。

（花雕酒滑雞肉／260元）

　　雞肉應該都是使用雞腿肉的部份，無骨，涮熟後的雞肉，好滑嫩唷，而且還帶著淡
淡的酒香，超好吃的啦，大推薦！

（特選培根牛肉／240元）

看起來份量並不算多的培根牛肉，不過每片都是又大又厚，跟一般涮涮鍋的肉片質
感差蠻很多，這裡的肉片都很實在。

我跟豆豆龍的鍋底相較起來，我喜歡漢方回味鍋比較多，而且漢方回味鍋愈煮愈香
。韓式味噌鍋在加熱過後，感覺芝麻的香氣就更弱了，接著就是辣味比較明顯。

「鍋 一回生二回熟」提供的菜盤跟肉品，雖然份量不多，但是吃起來都很新鮮，
搭配著鍋底感覺吃的很精緻。慢慢享用，其實也是好飽好飽！飯後的甜點有布丁、奶酪
，焦糖布丁口味還不錯，用湯匙敲敲脆脆的糖衣還頗有快感的！

同桌的友人點了清酒昆布鍋的鍋底，還附上了一小杯清酒，感覺蠻不錯的。如果有
機會再到這家店用餐，我應該會點清酒昆布鍋，再加上花雕酒滑雞，應該會蠻享受的！


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