新北新店 百壽爺日式拉麵專門店 - 新店

原文恕刪

剛吃完回來，分享簡易版心得

喜歡吃拉麵聽說新開的拉麵當然去吃吃看


首先店外的裝潢就散發了一股「我很貴，沒摳摳別輕易進來」的氛圍

除了大半被布廉蓋住木製拉門之外，完全封死沒有窗戶，這種店純路過我是不太會走進去

其實店裡氣氛還好，有種包廂的隱密感，播著日系歌曲千本櫻、陽炎炫亂之類的

因為開在新店高中後門正對面，又是晚餐時段，附近幾桌都是新高學弟妹對我蠻親切的(?

而價位以日式拉麵來說也不算太貴


餐點很簡單：2+1種拉麵湯頭，和其他變化選項

豚骨/醬油/地獄（豚骨）180$

增量蔥+30$
增量叉燒+80$

湯可以選淡/一般/濃
麵可以選軟/一般/硬

然後炸物三種：炸豬排、炸雞和炸豆腐


今天點的是豚骨濃湯一般麵+一份炸豆腐

整體來說叉燒和湯頭都很滿意，麵有待加強，豆腐還不錯

叉燒不用加量就五六塊之多，是有邊角的那種肉，不像九湯屋那種每片大小固定

點濃湯，店員小姐姐還會提醒你會比較鹹，但真的還好

真的想吃日式拉麵，點濃湯對了，真正的日系行家可能還會嫌不夠濃


麵的部分，看上一篇推文有人說點硬的還是不夠硬

但我本身沒有特別偏好硬麵，所以不信邪點了一般硬度

...真的超軟

耀說這碗拉麵有什麼美中不足就是麵了，一般硬度簡直跟陽春麵一樣

完全沒有拉麵口感!!

感覺起來，他們家濃湯+硬麵才是真正日式拉麵的標準，一般是調整口味的版本

所以不要怕吃到像鷹流、炎神那種特濃湯不敢點濃的，真的只是剛好而已


炸豆腐40元四塊，有裹粉的那種口感不錯，醬油還附一小搓應該是蘿蔔泥


總結來說

是一家可以吃的店，至少口味符合價位

而且不用再吃花月嵐貴桑桑就很開心了

應該會二訪吃吃看醬油或地獄

但因為現階段菜式比較單純，沒什麼值得發掘的部分讓人想常去，有點可惜



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