新北新店 潛力新秀：岳麵館 - 新店

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作者: ilynn0902 (肉鬆吐司就是幸福) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店 潛力新秀：岳麵館
時間: Mon Jan 12 22:29:47 2015

餐廳名稱：岳麵館
消費時間：103/12
地址：新北市新店區明德路48號
　 本次食用：小菜拼盤(60)、榨菜肉絲麵(60)、牛肉湯麵(70)

　　圖文好讀版：http://blog.yam.com/ilynn0902/article/84291251

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吃過經典老店：南川麵館後，
有版友推薦蘋果來試試，據說是南川的員工獨立創店之作：岳麵館。
既然如此，當然是嚐鮮的好機會，馬上出發。

因為蘋果慣性用餐的時間都比較早，
這次來到巷子裡的岳麵館，一樣是店內正準備迎接晚間客人的時段。
新穎的設計風格，在黑白對比當中，頗能看到新世代的企圖心。

簡單、乾淨的擺設，略帶設計感的小物，都可以感受到店家的用心。
大概是剛開幕不久，所以店門口還能看到慶賀開幕的花圈和彩球。

岳麵館除了整體裝潢相當清爽俐落外，
更採取開放式廚房，所以可以非常清楚的感受到店家對衛生和品質的要求，
第一眼就讓消費者相當放心。

小菜區，也整理的相當乾淨，價目清楚，
甚至為了衛生，在小菜櫃前有透明玻璃阻隔，
但玻璃乾淨到，沒有人感受得到它的存在。
這是蘋果最佩服的地方。

小餐檯上的各式餐具可自行取用，一樣簡潔乾淨。

小菜拼盤(60)
這是蘋果這次取用的小菜。
包含海帶、豆干、豆輪和滷蛋，加上漂亮的擺盤。
岳麵館的小菜區相當用心，擺設在上頭的都是樣品，
依照客人的點選，再由服務人員馬上分切、裝盤，新鮮感受得到。
不過這裡的醬汁頗辣哦！不吃辣的朋友可能要小心一下，或者提醒店家不加辣哦。

榨菜肉絲麵(60)
榨菜肉絲，大概是一般人到麵館是很常出現的選擇，
不想只有陽春麵、滷肉飯的單調時，選擇榨菜肉絲，至少出現蔬菜、肉絲會比較營養。
這裡還外加了青菜，所以非常的實在豐富。
湯頭也好喝，在榨菜肉絲麵界算是排名相當高的一碗。

牛肉湯麵(70)
這是朋友意外劃錯菜單而出現的選擇，
本來是要點排骨麵的，但將錯就錯，這碗麵就由蘋果接收了吧。
雖然純粹只有牛肉湯，但神奇的是湯頭非常濃郁好味。
算是給不太吃牛肉的蘋果非常大的驚艷，因而覺得今天有個美麗的錯誤。
尤其是麵條在這碗牛肉湯的浸潤和加持下，意外的更顯好滋味。
雖然和榨菜肉絲麵看來是同樣的麵條，但吸飽牛肉湯的麵條，就硬是比榨菜肉絲麵好吃一些。
根據蘋果個人「曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲」的理論，
恐怕下次再進岳麵館，只會點牛肉湯麵了。

在岳麵館，你可以感受到店家的企圖心，
一種想好好開一家店，創立一個屬於自己的事業，把美食傳播出去的用心。
從店內的裝潢、流程的設計、環境的整理、維護，無一例外，
甚至在餐點上桌前的用心擺盤，蔥花的排列，都令人感動。

就連餐具的選用，都用心的找了LONG SHING強化磁器的碗和CHUAN KUO全國磁器的湯匙。
從小細節，就可以很放心的相信店家在品質上的堅持，
能夠盡情的享受美食。

對蘋果來說，是一次美好的用餐經驗。
感謝版友們的推薦，下次繼續挖掘各種美食吧！FIGHTING。

【岳麵館(巷仔內)】
地址：新北市新店區明德路48號
營業時間：AM11:30-15:00、PM17:00-20:30、周日公休

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