※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GPbLaFP ]
作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 新北市板橋南庄客家風味美食
時間: Sat Sep 29 09:56:48 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=205&page=2
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8940747
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消費時間：2012/04
純文字版如下→
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店名：南庄客家風味美食
地址：新北市板橋區區運路78號
電話：(02)2963-1937，2963-6237
營業時間：1100~1400，1700~2100
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有次四月份的聚餐，為了慶祝我們許大組長升官，所以他做個東，讓我們這些小
小的屬下可以分到一點喜氣阿！
地點就選在公司附近的南庄客家風味美食，據說這是一間阿姨們都很稱讚的餐館
。
除了單點以外，還有合菜可以選擇，這是我們這次聚餐的菜單。
訂的位置是包廂，座位弄得還蠻舒適的，等其他人到的時候，先來杯熱金桔檸檬
暖暖胃，這是可以一直續點的，喝起來不會太甜，去油又解膩。
擺好桌巾，準備要上菜囉！
不可缺少的白飯，是可以無限續點的。
金桔土雞，一上桌就先來個重口味吃吃，醬汁緊緊的扒附在雞肉身上，酸甜的金
桔醬讓人多挖了幾口飯，雞肉吃起來有咬勁，但卻不會過老，有事先炸過，所以
吃起來外酥內軟，金桔醬真得是一位盡責的副手，將這雞肉的甜味推到最高點。
梅干菜扣肉，本來我是不吃肥肉的，不過南庄這扣肉吃起來卻不會油膩，搭上地
層舖的梅干菜，剛好可以去扣肉的油膩，如果還很擔心口感的話，沒關係，可以
在和旁邊的青江菜一起入口，清爽度加倍。
薑絲大腸，這道薑絲大腸吃起來醋味超重的，喜歡醋酸味絕不能錯過，因為我才
剛吃了第一口，眼睛都會不自覺瞇了起來，口中整個就是白醋嗆酸的味道，不過
我是覺得大腸吃起來有點難咬，很像在咬口香糖一樣，如果口感可以在軟一點就
好了。
老蘿蔔燉雞湯，這道用老蘿蔔下去燉的雞湯，湯頭喝起來甘醇濃郁，入喉之後還
有回甘的感覺，老蘿蔔的味道幾乎都燉進湯頭中，而且雞肉吃起來也很軟嫩，用
舌頭輕輕一剝就骨肉分離了，
干煎草蝦，這草蝦的份量挺大隻的，調味是帶甜的，不過蝦肉吃起來很Q彈，不
會讓人感覺是要用調味來打混過去，有加上一點辣椒，所以吃起來有一點辣，剛
好可以刺激一下味蕾，剩下的醬汁拿來伴飯也很好吃。
蟹黃豆腐煲，這天吃的餐點幾乎每道菜都是下飯菜阿，連這道蟹黃豆腐煲也都好
下飯，豆腐有先炸過，在煮成豆腐煲，豆腐吃起來就是滑嫩嫩的，吸飽飽湯汁，
裡頭還有蟹腳的配料，不過我覺得蟹腳不是很優，因為吃起來都沒有味道，湯汁
的味道都沒有融入蟹腳，還是豆腐和湯汁最搭了。
客家小炒，南庄的客家小炒是炒得比較偏濕的口感，不過我是覺得辣椒有點少，
所以吃起來不太過癮，印象中客家小炒總是少不了那紅通通的辣椒，但是這盤客
家小炒好像就是少了這麼一點顏色。
椒鹽豬腳，一般來說都是滷豬腳比較多，不過南庄竟然把豬腳拿去炸，在加些辛
香料，有辣椒和蒜頭，再以胡椒粉下去調味，哇~豬腳吃起來竟然也可以不感覺
到油膩，炸得火侯剛剛好，吃起來外酥內軟，沒有失去滷豬腳的味道，如果覺得
炸豬腳吃得有點膩，中間的生菜沙拉還可以解個膩一下。
時蔬，前面吃了這麼多大魚大肉，要來盤蔬菜補充纖維素一下。
樹子蒸巴沙魚，這蒸魚的味道我就不是這麼喜歡了，魚肉吃起來有點爛，口感讓
我有點害怕，所以我吃一口就沒再動它了。
客家麻糬，餐後甜點麻糬也很推薦喔！麻糬吃起來不甜，很有咬勁，但又不會讓
人咬太久，搭配花生粉的味道，還是這種傳統的麻糬我最愛吃。
這一段飯吃下來，大家對南庄的印象都還不錯，覺得菜色都有在水準之上，而且
我們全部都把菜盤掃光，不過不知道南庄是不是品質不太穩定？因為第二次還有
再去光顧的阿姨們，據說那天的客人很多，不知道是不是因為這個原因，有點忽
略掉菜色，總之，阿姨第二次去光臨的感覺不是很好就是了。
雖然我是第一次去吃，不過我覺得第一次去吃的感覺真得還不錯，連阿姨都會第
一次的菜色稱讚有加，希望下次去吃第二次的時候，還可以保持有著第一次去光
顧的感覺拉！
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
--
這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我
下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣.....
放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢
雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由
Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗.....
http://www.wretch.cc/album/greenthumb
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 新北市板橋南庄客家風味美食
時間: Sat Sep 29 09:56:48 2012
照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=205&page=2
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消費時間：2012/04
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店名：南庄客家風味美食
地址：新北市板橋區區運路78號
電話：(02)2963-1937，2963-6237
營業時間：1100~1400，1700~2100
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有次四月份的聚餐，為了慶祝我們許大組長升官，所以他做個東，讓我們這些小
小的屬下可以分到一點喜氣阿！
地點就選在公司附近的南庄客家風味美食，據說這是一間阿姨們都很稱讚的餐館
。
除了單點以外，還有合菜可以選擇，這是我們這次聚餐的菜單。
訂的位置是包廂，座位弄得還蠻舒適的，等其他人到的時候，先來杯熱金桔檸檬
暖暖胃，這是可以一直續點的，喝起來不會太甜，去油又解膩。
擺好桌巾，準備要上菜囉！
不可缺少的白飯，是可以無限續點的。
金桔土雞，一上桌就先來個重口味吃吃，醬汁緊緊的扒附在雞肉身上，酸甜的金
桔醬讓人多挖了幾口飯，雞肉吃起來有咬勁，但卻不會過老，有事先炸過，所以
吃起來外酥內軟，金桔醬真得是一位盡責的副手，將這雞肉的甜味推到最高點。
梅干菜扣肉，本來我是不吃肥肉的，不過南庄這扣肉吃起來卻不會油膩，搭上地
層舖的梅干菜，剛好可以去扣肉的油膩，如果還很擔心口感的話，沒關係，可以
在和旁邊的青江菜一起入口，清爽度加倍。
薑絲大腸，這道薑絲大腸吃起來醋味超重的，喜歡醋酸味絕不能錯過，因為我才
剛吃了第一口，眼睛都會不自覺瞇了起來，口中整個就是白醋嗆酸的味道，不過
我是覺得大腸吃起來有點難咬，很像在咬口香糖一樣，如果口感可以在軟一點就
好了。
老蘿蔔燉雞湯，這道用老蘿蔔下去燉的雞湯，湯頭喝起來甘醇濃郁，入喉之後還
有回甘的感覺，老蘿蔔的味道幾乎都燉進湯頭中，而且雞肉吃起來也很軟嫩，用
舌頭輕輕一剝就骨肉分離了，
干煎草蝦，這草蝦的份量挺大隻的，調味是帶甜的，不過蝦肉吃起來很Q彈，不
會讓人感覺是要用調味來打混過去，有加上一點辣椒，所以吃起來有一點辣，剛
好可以刺激一下味蕾，剩下的醬汁拿來伴飯也很好吃。
蟹黃豆腐煲，這天吃的餐點幾乎每道菜都是下飯菜阿，連這道蟹黃豆腐煲也都好
下飯，豆腐有先炸過，在煮成豆腐煲，豆腐吃起來就是滑嫩嫩的，吸飽飽湯汁，
裡頭還有蟹腳的配料，不過我覺得蟹腳不是很優，因為吃起來都沒有味道，湯汁
的味道都沒有融入蟹腳，還是豆腐和湯汁最搭了。
客家小炒，南庄的客家小炒是炒得比較偏濕的口感，不過我是覺得辣椒有點少，
所以吃起來不太過癮，印象中客家小炒總是少不了那紅通通的辣椒，但是這盤客
家小炒好像就是少了這麼一點顏色。
椒鹽豬腳，一般來說都是滷豬腳比較多，不過南庄竟然把豬腳拿去炸，在加些辛
香料，有辣椒和蒜頭，再以胡椒粉下去調味，哇~豬腳吃起來竟然也可以不感覺
到油膩，炸得火侯剛剛好，吃起來外酥內軟，沒有失去滷豬腳的味道，如果覺得
炸豬腳吃得有點膩，中間的生菜沙拉還可以解個膩一下。
時蔬，前面吃了這麼多大魚大肉，要來盤蔬菜補充纖維素一下。
樹子蒸巴沙魚，這蒸魚的味道我就不是這麼喜歡了，魚肉吃起來有點爛，口感讓
我有點害怕，所以我吃一口就沒再動它了。
客家麻糬，餐後甜點麻糬也很推薦喔！麻糬吃起來不甜，很有咬勁，但又不會讓
人咬太久，搭配花生粉的味道，還是這種傳統的麻糬我最愛吃。
這一段飯吃下來，大家對南庄的印象都還不錯，覺得菜色都有在水準之上，而且
我們全部都把菜盤掃光，不過不知道南庄是不是品質不太穩定？因為第二次還有
再去光顧的阿姨們，據說那天的客人很多，不知道是不是因為這個原因，有點忽
略掉菜色，總之，阿姨第二次去光臨的感覺不是很好就是了。
雖然我是第一次去吃，不過我覺得第一次去吃的感覺真得還不錯，連阿姨都會第
一次的菜色稱讚有加，希望下次去吃第二次的時候，還可以保持有著第一次去光
顧的感覺拉！
心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！
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這一刻 回頭看見自己 這一路的風景 百感交集的我
下一刻 又將飛向哪裡 漸漸疲憊的羽翼 為你披上了勇氣.....
放心離開我 我會記得這一刻 那些還飛翔著 不可思議的夢
雨後的天空 會有絢爛的彩虹 像最初相信著 我會找到自由
Oh 只是遠行不是逃避 道別是為延續回憶永恆的華麗.....
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