新北市新店 福華鵝肉 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J_UPlcr ]

作者: ihatey (FB_Pik ONE) 看板: Food
標題: [食記]新北市新店 福華鵝肉
時間: Wed Aug 27 22:08:43 2014


餐廳名稱：
消費時間：2014年/5月
地址：新北市新店區三民路26號
電話：(02)29186892
營業時間：星期一至日: 11:00- 17:00- （週六公休）
每人平均價位：150~
可否刷卡：不知
有無包廂：無
推薦菜色：煙燻鵝肉、鵝油飯、小黃瓜

網誌無音樂圖文版:http://blog.yam.com/bulbousnose/article/76920811


新店三民路上有兩三家鵝肉店，自從吃了福華鵝肉，
每每到想鵝肉，腳就自動往他們家方向移動。

店內牆上一隅有多年前的雜誌美食報導，
我相信經過這麼多年，老闆始終維持著高水準的美味。

(圖)

菜單

縱使價位比較高一點，但我還是覺得值得。
他們家吃巧又吃飽。
基本上，端上桌來視覺好，滋味也真的很不賴。

(圖)

煙燻鵝肉(小) $150

白肉我沒嘗過，因為我太愛煙燻了。
皮超薄，肉細，骨頭少，這鵝果然有挑過。
煙燻香氣足，脂肪也不厚，鹹度適宜。
每一口都是鮮嫩多汁！

(圖)

店家會給上兩種醬汁，蒜蓉醬和甜辣醬。
通常我都吃原味，足矣。


(圖)

鵝油飯（小）$40

煮得飽滿又粒粒分明的米飯，
淋上碎鵝肉＋以鵝油為基底的油蔥酥，
不會有豬油的重油膩，取得代之的是香氣，
均勻攪拌後，鵝油的量剛好裹上每一顆飯粒，
晶亮潤口。

(圖)

胃口好吃大碗都不嫌多。

(圖)

下水湯 $60

湯頭清甜，不油膩（這很重要啊！）食材新鮮。
酸菜增添了爽脆的口感。

(圖)

(圖)

燙青菜 $50

也是淋上鹹香的油蔥酥。油蔥酥的量也是抓得適中，不油膩。
不過以５０元的價位來說，我覺得分量有點少～

(圖)

另外，也推薦他們家的涼拌小黃瓜！
不僅醃得超級入味，口感又脆！
是重蒜味的！異常開胃。



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