新北市抽檢 凍豆腐驗出防腐劑 - 台北

【聯合晚報╱記者陳珮琦/新北市報導】 2011.12.14 03:01 pm


冬天吃火鍋是一大享受，但得小心吃到含有過量防腐劑的火鍋料，新北市衛生局11月份抽
驗傳統市場、超市、連鎖餐飲業火鍋料共50件，結果有1件「凍豆腐」檢出苯甲酸防腐劑不
符規定，衛生局當場要求業者下架回收外，並循線追查上游製造商，衛生局表示，如經查
屬實，將依違反食品衛生管理法第12條及33條規定，處以3萬元以上、15萬元以下罰鍰。

除了火鍋料，而隨著冬至即將到來，衛生局在轄內傳統市場、賣場、超市及雜貨行抽驗湯
圓20件，檢驗發現淡水區中山路的「月英雜貨店」販賣的散裝紅白小湯圓，被檢出違法添
加防腐劑己二烯酸及去水醋酸，衛生局同樣要求業者立即下架回收。

針對湯圓抽檢結果，衛生局說，今年合格率為95％，比起去年抽驗20件，有5件不合格，合
格率75％，已有明顯提升。

衛生局11月份針對各賣場的凍豆腐、魚丸、蛋餃、蟹棒等火鍋料進行抽驗，檢驗項目為己
二烯酸、去水醋酸、苯甲酸、過氧化氫，即俗稱的「防腐劑」及「殺菌劑」。抽驗的50件
中，中和區民德路的「南崁聯合福利中心」販售的「凍豆腐」被檢出苯甲酸防腐劑含量超
標。

衛生局食品藥物管理科長王淑芬說，若長期食入苯甲酸會有食慾差及對肝功能造成影響。
因此提醒民眾，因防腐劑大多為水溶性，所以在烹調前可用水浸泡沖洗，並將泡過的水倒
掉，以減少防腐劑殘留量。

另外，衛生局建議民眾購買元宵湯圓，最好選擇較具信譽的品牌及包裝完整和標示清楚的
產品，同時，由於湯圓的熱量很高，衛生局提醒體重過重或有糖尿病等慢性病人，應淺嚐
勿過量食用。而元宵湯圓外皮以糯米為主，不易消化，對於咀嚼功能不全或胃腸機能不佳
的老人、小孩，在食用時應特別小心謹慎。





http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM2/6780729.shtml

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