新北市中和香珍鍋貼水餃專賣店 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FqJRWVY ]

作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [食記] 新北市中和香珍鍋貼水餃專賣店
時間: Fri Jun 8 07:18:53 2012

照片區：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=215&page=2
網誌版：http://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8937311


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消費時間：2012/02
純文字版如下→
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店名：香珍鍋貼水餃專賣店
地址：新北市中和區連城路318號
電話：(02)8221-1806


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這間鍋貼水餃店也是我從小吃到大的店家，以前高中晚自習的時候也經常點外送
，那時還記得老闆娘總是會送上一大袋的紅茶，近幾年物價上漲，這間鍋貼水餃
價格也上漲不少，但還是料好實在，而且比上某些知名的鍋貼水餃店，價格還是
有比較便宜。


一直以來就是很單純的鍋貼水餃，搭上湯品，和一點簡單的小菜可以選擇。


鍋貼$5/顆，以前我還記得老闆娘都會買十送一，不過最近漲價之後就沒有了，
煎得恰恰的金黃色餅皮是我愛吃的口感。


鍋貼一顆的份量很大，我沒有辦法一次喀下十顆，大概五、六顆就已經開始有飽
足感了。


一定要沾上辣椒和他們附的蒜蓉醬油，我喜歡吃鍋貼底部恰恰的餅皮，但有個小
缺點就是，鍋貼吃起來總是會比較油膩一點，有的時候吃完看到盒子有一堆油，
心理總是會驚驚的。


內餡吃起來很紮實，餅皮把肉汁緊緊的包在裏頭，除了肉汁之外，還可以吃到蔥
的青田味，在入口的時候，搭配一點點焦焦的味道，又軟嫩又脆的口感，咬在口
中層次感加倍。


燙青菜$30，可以選擇大陸妹或地瓜葉，份量還蠻多的，至少還夠兩個人一起吃。


水餃$4/顆，水餃因為都是現點現煮，所以有的時候通常都要等很久，我通常都
會看情況，如果客人很多的話，通常我都是會選擇鍋貼，等待的時間才不會這麼
長。


水餃的塊頭也不小，以我來說，吃十顆飽足感就很夠了。


內餡吃起來跟煎餃不太一樣，內餡吃起來是紮實的，不會像我之前有吃過水餃的
內餡是鬆散的，所以這水餃咬在口中就是很紮實的口感，不過這水餃的肉的比例
比較高，所以喜愛肉食的朋友，一定會喜歡這款水餃。


湯品有酸辣湯、貢丸湯和玉米濃湯，都是$25，不過我只推薦酸辣湯，因為貢丸
湯的湯頭是用水餃湯頭去煮的，喝起來的粉味很重，那玉米濃湯的勾芡有點太濃
，而且裡頭的料很少，味道不是很優，我覺得喝來喝去還是酸辣湯最划算。


酸辣湯裡頭的料給得很豐富，木耳、鴨血、豆腐、瘦肉和紅蘿蔔等。


豆腐和鴨血都給得很大塊，不過瘦肉可能要看點運氣，可能因為現在物價都在上
漲，我覺得以一碗$25的酸辣湯來看，在瞧瞧裡頭的料，就算有沒有瘦肉我也不
太會介意拉！


酸辣湯是黑醋的味道加上胡椒的香味，喝起來真得是又酸又辣，而且這湯非常的
燙口，就算買回家吃也還是很燙，所以在喝的時候請各位朋友要小心，免得燙傷
了舌頭，湯頭是屬於比較濃郁的味道，不過有的時候會喝到老闆娘不小心失手太
濃的勾芡，但多半時刻勾芡的濃度都還算剛好，有的時候吃個五個鍋貼搭配這一
碗豐富的湯，肚子就可以獲得很大的滿足了。


心得報告到此，謝謝收看！
下台一鞠躬！

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如果我們能清楚知道與瞭解，再加上專注地傾聽，我們就可以清晰的聽到：
自己生命心靈深處中的願景、責任、自由與大愛。
自然循環進化躍升中的變異、無待、齊物與大道。
一直以為幸福在遠方，在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望，我得雙耳仔細聆聽，唯恐疏忽錯過。
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