新北市三重 旺角石頭火鍋 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Qb0T0b2 ]

作者: m11477 (Yen) 看板: Food
標題: [食記] 新北市三重 旺角石頭火鍋
時間: Mon Feb 26 21:10:19 2018

餐廳名稱：
消費時間：年/月
(例：2010年7月，未提供則文章不予保留，多訪綜合心得也請標上起迄時間)
地址：(標題內文皆請附上地區)
電話：
營業時間：

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圖文網誌版：http://yenlife007.pixnet.net/blog/post/462370106?fr=ptt


純文字版；

三重的旺角石頭火鍋，是三重相當有名氣的人氣石頭火鍋店

位於重新路上，在天台影城附近

除了三重，有名的旺角石頭火鍋往外延伸，也在萬華區西門町一帶開了第二間分店

就是抱持著一訪知名店家的心態前來朝聖

在假日下午的兩點多，來到了三重這間旺角石頭火鍋店

簡單卻諾大顯眼的招牌不難找，就佇立在人潮車流往來的大路上

即使是已過午餐時間，店內生意仍絡繹不絕

沒有預先訂位的我們，到現場約莫等了十分鐘被帶入座

店家座位分作吧檯位子與一般方桌

吧檯桌是一人一鍋，方桌則是一個大鍋大家一起煮


坐入吧檯座位，桌上有菜單，第一次遇到火鍋店限制用餐時間一小時而已

雖然當天沒有認真計算自己用餐用了多久，但我覺得應該是有超過一小時啦也沒有被提醒

可能沒有客滿時比較不會算時間，實際上到底會不會計算實現跟趕人我就不知道了

看了一下菜單，迅速地點了沙朗牛和特級豬五花

店員有做提醒說特級豬五花不會把肉下鍋炒香

附餐可以選白飯或冬粉，二擇一，我們一人選白飯一人選冬粉

桌上已放了一碗特製的沙茶，據說是有先用花生炒過

多了一股香味，但沙茶上也有一層厚厚的浮油


醬料區跟飲料機，可以自行拿沙茶來裝自己要的辛香料做沾醬調味

免費飲料的部分，有奶茶跟綠茶

醬料區可以裝的除了蔥花、蒜泥、生辣椒、醬油這些比較常見的之外

還有香菜、砂糖跟花椒粒可以添加

這沾醬算是令人印象深刻，滿香的雖然也滿油的

煮完的東西沾一點，會是完全不同的風味


回到座位，看桌上的鍋裝了麻油，店員會直接開鍋加熱

火的大小全都是由店員控制的喔

店員準備要炒鍋時，會拿板子遮著，所以不用怕被噴到啦！XDDD

鍋子熱了之後，就會倒入蔥蒜等等的辛香料拌炒

有些肉也會一起倒進去稍微炒一下再夾起

不過像我點的特級豬五花就沒有，閃光點的沙朗牛就有


這是菜盤，份量不期不待確實不多

有許多火鍋料，蔬菜下還有鑫鑫腸、甜不辣等等

一上桌店員會以迅雷不及掩耳的速度夾一些高麗菜進去鍋裡炒（差點沒拍到照 XDDD）


炒好後加入高湯，有些許麻油香味飄了出來

喝了一口湯還不錯，爆香過後的味道果然是比較濃一些的

像我的沒有炒過肉，炒過肉的融入了一些肉的油脂香，細細感受會覺得味道再濃一些


炒過的沙朗牛，但因為只是稍微拌炒爆香，記得不要直接吃啊！還是要再入鍋煮一下

沙朗牛的油花比較少，不要煮太久喔，肉容易會過硬就不好咬也會失去肉的甜味


我的特級豬五花，一盤有六大片，乍看之下油花比例並不會太多

但煮完比想像中脂肪還多一些，如果單吃完全不沾醬的話，可能會覺得有些膩


整頓吃起來，覺得食材不算是太讓人印象深刻，份量也不算多

如果想吃很飽，可能要再單點個什麼

不然就是湯喝多一點，因為我本身超愛喝湯，喝湯墊了不少胃的空間 XDDD

不過用麻油爆香過的湯不大一樣，滿喜歡的

還有它的沙茶也是這間店最大的特色吧？之所以生意好或許就是好在這裡

愛吃鍋的人時不時可能就會想起這間店，偶爾想起它湯的味道就會再訪囉



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