新北市三峽區 松柏園古早味 - 三峽

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松柏園古早味
地址：新北市三峽區民權街237號
電話：02-26710197
消費時間2010/12

有一回在三峽迷了路，又還沒吃晚餐，老街附近賣吃的很多但是都太邪惡了，索性就進了這一家店，
店是從下午四點半才開始營業，假日有多營業中午時段，表訂是營業到晚上十一點，
但是我八點多到，一堆東西都賣光了！

店的環境整潔，圖中左邊的老闆很會招呼客人，許多原來要進去吃的客人，都撲空了，
因為一堆東西都賣光了，老闆只好頻頻道歉，看到我要拍照，還交代說幫他拍帥一點ＸＤ。

有看到客人點四季豆小菜似乎很好吃，我要點時剛好沒有，看到客家小炒還不賴的感覺，
打包一份回家給老北配菜。

這樣的價錢在三峽這個觀光地區很平價了。有些小菜是菜單上沒有的，要自己現場看才準。

這個炸芋頭捲就是菜單上沒有的，價錢不記得了，是店內招牌菜之一，作法很類似芋頭籤，
把芋頭刨絲成捲再油炸，配著泡菜與辣醬一起吃。

吃這個炸芋頭捲居然想到麥當當薯餅，口感有相似之處，但麥當當薯餅稍微細一點，
芋頭捲是把芋頭的鬆及粉變成較立體又有Ｑ度同時有點脆，配著甜又辣的泡菜及辣醬，
造就色香味多種層次，入口間的暢快程度不亞於路邊攤吃到的。

大腸頭，我不吃這個

酸辣湯，在勾芡的濃度及酸辣間調味比例合宜，酸辣間帶出微微的麻油香，
但是豆腐和豬血切得過小過細，使得整碗湯料很稀，是在cost down嗎？

除了首圖的乾板條外還有點一碗乾米粉，都加一樣的滷汁，滷汁滷的時間不太夠，味道不深層，
只有醬味沒有香味。滷汁看似加很多很夠味，其實味道很淡，事實上這天中午我吃了海鮮吃到飽的把費，
否則會空虛死啊！

點了幾樣覺得好吃的只有兩樣，可是親切的老闆和乾淨明亮的環境，及把古早味的食物做得稍微精緻化，
仍值得一訪，看著人潮川流不息，應很多有門道的小吃藏在其中。

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