[新北市][淡水區] 蔦燒日式居酒屋 竹圍店 - 淡水

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UWrDTjU ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [廣宣][新北市][淡水區] 蔦燒日式居酒屋 竹圍店
時間: Tue Mar 31 22:27:35 2020

『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229113374

餐廳名稱：蔦燒日式居酒屋-竹圍店
用餐日期：2020.3.21
地址：新北市淡水區民權路145巷3號
鄰近捷運站：淡水信義線R26竹圍站
電話：(02) 2808-3380
營業時間：每天 17:00~24:00
FB粉專： https://www.facebook.com/garyandpartner/


3/21(六)我們在淡水老街末端的「MORI年輪蛋糕」享用完下午茶後，

傍晚我們就騎Ubike沿著河岸自行車道，

一路飆到捷運竹圍站。

傍晚天氣相當涼爽沿途又經過紅樹林生態保護區旁，

飆著Ubike挺暢快的。

我們在捷運竹圍站還車後，

就走到民權路巷子裡的「蔦燒日式居酒屋」吃晚餐。


門口的日式木質門面搭配日式屋簷並掛著日式燈籠，

候位區又有一座全套紅色日本武士鎧甲，

聽說還是從日本搬回來的呢！


店裡空間呈狹長型，

左側開放式廚房前有一整排高挑的吧台座位，

右側則是有幾張雙人桌和4人桌，

用餐人數較多時可併桌。

周邊布置和擺飾方面則是一貫以日本武士道風格呈現，

擺放了許多日本武士公仔和武士刀，

正是因為老闆很喜愛日本武士。

牆面貼了幾幅復古風格日本廣告海報和浮世繪，

吧台座位上方擺放滿滿的日本酒款的酒瓶，

垂掛著一些日式驅邪小物，

充滿濃濃的日本風格和氣息。


門口一夜干台上掛著幾條午仔魚和柳葉魚，

都是選用新鮮魚貨現宰，

然後店家自行醃製在風乾，

有類似乾式熟成的效果。


來看這家的菜單吧！

這家供應多款日式串燒或燒烤料理，

內容很豐富包括雞肉、牛肉、豬肉、海鮮、一夜干等，

還有日式主食、炸物、下酒菜、甜點等。

飲料有供應日本進口的啤酒、特選清酒、果實酒、燒酌、沙瓦、HIGH BALL等，

(注意：未成年請勿飲酒)

無酒精的則有日本進口的汽水和果汁可選。

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先上的是一盤毛豆




我們各點了一瓶汽水

富士山葡萄汽水&靜岡哈密瓜汽水

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富士山葡萄汽水是選用山梨縣產葡萄製作，

靜岡哈密瓜汽水則是選用靜岡縣產哈密瓜製作，

甜甜的又冰涼清爽。


來看我們當天晚上享用了哪些料理吧！

鹽烤雞腿肉

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選用新鮮溫體雞肉炙烤，

烘烤過程有鎖住滿滿肉汁，

鮮嫩多汁味道甘美，

以簡單的鹽烤提味，

再淋上酸酸的金桔汁更美味。



翠綠櫛瓜

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櫛瓜外表清脆，

本體則是充滿水份相當濕潤，

味道相當清甜，

整體吃起來清爽可口，

搭著鹹甜照燒醬更好吃。



柚子雞里肌

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雞胸肉肉質軟嫩，

烘烤的技術很好讓雞胸肉有帶點肉汁，

完全不會乾柴，

搭配的是日本九州柚子胡椒，

帶有柚子清香和胡椒的辛辣。



鮭魚茶泡飯
米飯放上鮭魚、青蔥，

加入茶湯浸泡。

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這家的鮭魚選用基隆崁仔頂的新鮮鮭魚，

更富有鮭魚香氣，

茶泡飯的茶湯也充滿鮭魚的鮮香，

整體吃起來挺清爽的。



柳葉魚一夜干

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柳葉魚醃漬後風乾再烘烤，

有類似乾式熟成的效果，

裡面滿滿的飽滿魚卵口感更Q彈。



蔦燒鮭魚炒飯

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米飯粒粒分明又飽滿，

加入店家自行燒烤鮭魚以及蛋和青蔥拌炒，

鮭魚的鮮香和青蔥的清香都很入味又充滿香氣，

又吃得到實在的鮭魚肉。

份量大又料多實在真令人滿足！



日式慢燉牛舌湯

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這家的牛舌都是近整條的，

前端用來燉湯，

後端則是用厚切烘烤的(仙台後切牛舌)。

牛舌燉得肉質相當柔軟細嫩也比較沒有韌性，

湯頭挺清甜的。



日式薄皮炸雞

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炸雞外酥內嫩又多汁



鮮嫩櫻桃鴨胸

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櫻桃鴨胸舒肥後再炙烤，

搭配味噌醬。

鴨胸相當鮮嫩又帶點肉汁，

搭著底下的洋蔥和味噌醬很對味。

味噌醬味道偏甜，

因此整體吃起來有點像北平烤鴨。XD



「蔦燒日式居酒屋」的各道餐點都選用新鮮一流的食材精心製作，

餐點整體質感和風味呈現都相當優質，

燒烤料理都烘烤得恰到好處調味的也很棒，

炸物、熱炒、湯品也都很好吃。

店裡充滿濃濃的日式風格，

又以日本武士為主題很有特色，

每天都有滿滿用餐人潮，

不愧是淡水區竹圍當地高人氣的日式居酒屋。

在此推薦給大家！


本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！


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