[新北市][板橋區] Pizza Rock 搖滾披薩 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V0rxcTm ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] Pizza Rock 搖滾披薩
時間: Tue Jul 7 01:26:58 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229493678

Pizza Rock 搖滾披薩 板橋店
用餐日期：2020.6.13
地址：新北市板橋區三民路二段71號2樓
鄰近捷運站：台北捷運環狀線Y15板新站
電話：(02) 8952-6977
營業時間：每天 11:30~21:30
官網： http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/pizzarockbanqiao/


「Pizza Rock 搖滾披薩」在板橋也開設分店啦！

板橋店開在三民路上家樂福附近，

是在6/6新開幕的。

這家是「Pizza Rock」在新北市的第4家分店。

我在6/13(六)晚上就決定去那吃晚餐，

想再次享用「Pizza Rock」北義風的薄片披薩。


在「Mimosa Coffee & Tea」咖啡館右方進入走上2樓即可抵達「Pizza Rock」店裡。


布置裝潢風格同樣採用黃色牆面、木質地板、木製桌椅座位，

牆上掛了幾幅歐美搖滾巨星的照片。

用餐區總共可容納30人，

靠窗座位可以欣賞街景。


「Pizza Rock」供應多達24種口味披薩，

歐陸和美墨風格的口味都有，

有分8吋和12吋的，

8吋適合獨享，

12吋適合多人分享。

但是8吋披薩是每天限量供應，

因為這家店披薩麵團都是前一天製作，

並且經過低溫長時間自然發酵的程序製作而成，

(整個發酵時間長達24小時)

使得披薩餅皮品質和口感達到最佳，

而且這家店堅持不重新切割麵團才不會影響餅皮的口感。

此外這家還有供應帕尼尼、焗烤麵、沙拉，

以及各式進口飲料、啤酒和咖啡。

(提醒：未成年請勿飲酒)

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手撕豬肉披薩
有手撕豬肉、紅洋蔥、辣傑克起司和莫札瑞拉起司。

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手撕豬肉肉質軟嫩又挺鹹香的，

口感有點像台式滷肉，XD

搭著濃郁又充滿奶香的的馬芝拉起司、香辣的辣傑克起司，

鹹鹹辣辣又充滿香氣，

風味很棒。



此外這家的披薩餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間,走純正義式薄皮路線，

披薩中間的餅皮薄軟又Q，

外圍餅皮薄脆，

嚼在嘴裡嘗得到餅皮本身的香氣。

披薩是使用電烤箱再加上石板烘烤的，

火力溫度能較為平均，

得以維持食材的好品質。

個人也很喜歡這家披薩餅皮的口感。

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披薩可以搭配蒜味橄欖油、陳年葡萄酒油醋、墨西哥辣椒醬、起司粉或辣椒渣，

個人很推蒜味橄欖油，

可以使披薩多了點橄欖油的天然清香。



馬德里披薩
有西班牙臘腸和莫札瑞拉起司

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西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，

口感更紮實、油脂芬芳，

重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和微辣，

口感與香味跟美式臘腸或義式臘腸都不太一樣，

而且更是夠味！



美式BBQ烤雞披薩
有香烤雞肉、墨西哥辣椒、切達起司、美式BBQ醬、蘑菇、洋蔥。

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雞肉軟嫩香料入味但是有點乾，

美式BBQ醬挺鹹香的，

但是個人覺得比起一般的BBQ醬來了偏甜了些。

雞肉跟BBQ醬蠻搭的，

再搭著鹹香切達起司、香辣的墨西哥辣椒和鮮甜洋蔥，

鹹甜辣交織滋味豐富很夠味。



派對披薩
這款披薩很適合多人分享，

而且總共有4種口味各1/4組合起來，

有香烤雞肉、美式臘腸、培根、義式手工香腸，

搭配莫札瑞拉起司。

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香烤小翅腿佐自製法式辣味醬
以匈牙利紅椒粉醃製的新鮮小翅腿8支，

附上店家自製的法式辣味醬和美國Frank's紅辣椒醬。

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雞翅肉質鮮嫩多汁，

紅椒粉醃得很入味相當香辣，

辣度不會太高而且風味挺不錯的。


在板橋也能吃到「Pizza Rock」北義風薄片披薩啦！

這家各口味的披薩都很好吃，

個人最喜歡的依然是馬德里披薩和手撕豬肉披薩這兩款。

儘管說我個人其實是偏好南義拿坡里式的窯烤披薩，

不過換換口味也不錯。

此外「Pizza Rock」其實仍然是比較屬於速食式披薩店的形式，

但是我覺得他們真的完勝兩大美式速食披薩店 "達X樂" 和 "必X客" ，

披薩的風味真的遠遠勝過他們，

而且也不是那兩家那種粗飽式的。



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