新北中和。癈墟早午餐（近環球購物中心） - 台北松山區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KJcVWWO ]

作者: iventex (悶) 看板: Food
標題: [食記] 新北中和。癈墟早午餐（近環球購物中心）
時間: Mon Oct 27 23:42:19 2014


餐廳名稱：癈墟早午餐Fresh Brunch
消費時間：2014年/10月
地址：新北市中和區民有街41號
電話：02-2225-8979
營業時間：週一 8:00 - 17:00
週三 ~ 週日 8:00 - 17:00
每人平均價位：$160-$180（每人低消$90）
可否刷卡：否
有無包廂：無

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無音樂有圖好讀網誌版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/396118280

[以下為純文字版]

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中和環球購物中心是我們兩個電影控假日很愛去的好所在

等電影開場的畸零時間要幹嘛？就是到處尋覓好料的來吃囉！

在購物中心正對面的巷子裡，有一間門口放了四個輪胎，還有大大的癈墟兩個字

這就是我們今天要填飽肚子的目的地--癈墟早午餐Fresh Brunch


癈墟早午餐Fresh Brunch

新北市中和區民有街41號


其實這已經是我們第二次來吃了，上次來吃的時候沒帶相機拍，
這次決定要帶上相機好好紀錄


現在的早午餐店不但要比手藝，還要比經營者的創意

有個人風格的小店往往能讓前來用餐的客人留下深刻的印象

一進門就可以看到用鐵桶當身體、焊接面具當臉的歐古巢歡喜的迎接你

從這裡感受到濃濃的工業風，不免想像內部會不會是黑黑髒髒的工地呢？


往右邊一看就看到穿著吊嘎和工作褲的麻豆坐在桌邊，如果客人太多必須候位時，
請記得來跟他登記喔～


工業風格當然鋁梯是不可少的，這裡的梯子被用做書報架，十分有創意啊～

沒上漆的水泥牆面有強烈的工地風，但掛上鐵絲繫上明信片和小小鐵製工藝品

在生硬和柔和之間取得了巧妙的平衡


店內是屬於狹長型，桌數不多約11桌，視覺上不狹隘，動線留白的很舒服

桌椅也要符合工業風的FU，有木頭線捲軸、工場工作鐵腳桌椅

靠近櫃台還有一個大鐵桶，上方擺塊玻璃就可當作桌子使用


很喜歡癈墟餐巾紙上方的壓紋，這種手寫字可以給人親近有溫度的感受


癈墟的菜單也很妙，簡單的護背正反面都可以看到大大的以「我」為開頭的餐點

我條直（三明治類）、我包容（墨西哥捲餅類）、我多元（早午餐拼盤）、

我憨厚（漢堡類）、我熱情（開胃小點）、我爽朗（沙拉類）、我甜美（帕尼尼）、

我渴望（飲料類）


套餐價落在$160~185之間，採自助式不收服務費，每人低消$90

點套餐可享同飲品續杯一次，優惠隨喜，收入會全數捐給公益團體


這裡有提供wifi、也有插座可以使用，如果平日人不多，
帶上電腦來這窩一下午應該很不錯


釘在牆上的水管交錯的很有美感，在暈黃的燈光照射下顯的很溫暖，不再硬梆梆


木頭線捲軸當桌子，輪胎當椅子，感覺應該拿張設計圖來畫畫XD


要不是我們只有兩個人，真的很想坐鐵桶桌耶，看起來好棒！


這三張木頭線捲軸桌子比較低矮，有帶小朋友來的可以坐這，搭配小板凳窩著也很自在


自助區底加～要喝水的、要拿佐料的、要塑膠手套大口咬漢堡的、吃不完想打包的，
都到這裡來就對了


套餐的飲料有紅茶/奶茶/可樂三種可選擇，H選了可樂，
送上來的杯子裡會有冰塊和一片檸檬，讓可樂多一層酸甜味


熱奶茶是沒加糖的很合我意，我自己都習慣喝珍奶不加糖才是剛剛好的美味


【滑順漢飽堡 $180】

純手工自製漢堡肉、香濃花生藍莓醬、起司和新鮮蔬菜

此套餐有附沙拉+飲料+薯條(或地瓜角擇一)

餐點甫上桌，眼睛就被那長竹籤上印有癈墟LOGO的小旗子給吸引

竹籤的功用當然不只是拿來插旗，是要固定漢堡，讓它持續挺立

麵包的蓋頭個頭不大，但是裡面夾的料讓漢堡的身高整個有點過高了XD


黃澄澄的起司像條薄棉被把漢堡排微微擋住，但無法完全擋住漢堡排的身軀

肉排微微冒出Juicy的肉汁，在燈光下閃閃發亮，真的很想立刻咬一口！

花生醬與漢堡肉是對味的麻吉，甜甜鹹鹹且肉汁滿溢，管不住嘴饞也管不了熱量

吃完真的是滿足到不行～減肥這件事就明天再說吧XD


金黃薯條酥脆可口，沾旁邊附的沙拉醬能稍微中和油感，把
馬鈴薯的口味提升到另一個層次


【Amigo風味堡 $180】

我點的Amigo風味堡，內有純手工自製漢堡肉、獨家風味莎莎醬和新鮮蔬菜

雖然少了花生醬和起司的作伴，但多了微辣的莎莎醬和鳳梨片，算是比較清爽的口味


這次麵包沒有壓在最上方，可以很清楚看到用蕃茄丁、羅勒碎末等食材調製成的莎莎醬

入口的微辣和辛香，整個很涮嘴的一直用叉子挖著吃，都快吃光了才想到要配漢堡吃才對


這張可以看到重頭戲漢堡排上方，帶點煎過的咖啡色感，
可以想像等等入口的焦香味一定很迷人


這張照片可以看清楚漢堡排揪竟有多實在~

看看那結實的厚度真是讓人雙眼直冒愛心啊！(←這位太太是把漢堡排當成什麼了Orz)

話說為了知道到底是厚達幾公分，我拿出了10元硬幣來測量，沒想到10元硬幣還太小?!

叫H拿50元硬幣出來，這位大哥竟然拿出5個10元硬幣給我！

還跟我拗說是50元沒錯啊…((翻桌

最後打開iPhone的量尺APP來量，終於知道厚度是令人銷魂的3公分啊！


滿懷期待切開肉排，肉汁雖沒有誇張的立刻傾瀉流出，

但也是盈滿整個肉末的縫隙之間，我戴上手套顧不得淑女吃相，張開嘴巴大口就咬

可以嘗到莎莎醬的辣、鳳梨切片的甜、洋蔥的微嗆、蕃茄和生菜的水，

當然還有大塊多汁的肉排鹹香

漢堡肉打的很碎卻結實，不會因為咬了之後就鬆鬆垮垮，還是很有嚼勁，

每一口都充滿肉汁，邊吃邊滴這樣XD



歐～這篇真是邊打邊流口水啊…….((餓


地瓜角不是不起眼的配角喔！上頭灑的玉米穀片帶點微甜，蒸過的地瓜不軟爛，

還保有地瓜特有的原味甜度，很讓人驚豔～

我邊吃邊想要衝到廚房問老闆，到底要怎麼處理才會那麼好吃啊！


隨餐附上的煉乳是拿來沾地瓜用的，沾了會讓地瓜更甜

但私心覺得吃原味就很棒，這樣也比較健康唷～


【曼波雞 $180】

墨西哥捲餅佐彩椒、嫩煎雞丁、馬鈴薯和獨家風味莎莎醬

此套餐有附沙拉+飲料+薯條(或地瓜角擇一)

本來看菜單寫捲餅，以為端上來的會是一捲，沒想到是口袋狀斜切造型，出乎意料之外


幫捲餅來個特寫～

薄而不厚的餅皮包覆著雞丁、稍微炸過的馬鈴薯

另外還有含有水分的彩椒和微辣的莎莎醬，一口咬下雞肉不甘不柴，

還有炸馬鈴薯的卡滋卡滋

微微的辣度讓舌頭小小發麻，不斷刺激著味蕾


烤過的捲餅皮身上烙下漂亮的焦痕，餅皮雖薄但咬下有厚實感，
韌度十足吃一塊就有飽足感


現炸薯條還溫溫的，油瀝的乾淨吃起來爽脆，沒有太過油膩的負擔


一旁的芥末油醋醬是給沙拉使用，蔬菜新鮮富含水份，給餐點帶來營養均衡


這個區塊牆面上亮麗的塗鴉，帶有濃烈的美式風格


天花板裸露的輕鋼架當然也要搭配工業風，幾塊隨性鋪著的泡綿很像是汽車腳踏墊XD


圍上請勿靠近字條的空心磚想要表達危險勿近的氣息，

但旁邊的小東西還是讓人忍不住好奇湊上前瞧，真是處處都有小趣味啊


連洗手間也是微妙的小空間，首先門把就跳脫一般鎖頭，

改用羅賴把當門擋，四面用人工草皮圍成一圈


這些小東西讓你上廁所也不會無聊，話說軍人正在努力作戰，

大松鼠是在旁邊湊什麼熱鬧啦XD


哈哈，看起來老闆的童心未泯，也樂的大方跟客人們分享


肉食性動物H對於超厚肉排的份量十分滿意，兩次造訪他都點漢堡來吃

那份量真的是吃一餐抵兩餐，看來應該很快就會再回來報到了吧XD


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刀口力 'S 不失焦人蔘
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