新北中和-金元山烤鴨-鴨架子炒的鹹香下飯 - 新北雙和

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HZz8vv_ ]

作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
標題: [食記] 新北中和-金元山烤鴨-鴨架子炒的鹹香下飯
時間: Mon May 13 01:32:38 2013


餐廳名稱：金元山烤鴨環球店
消費時間：2013/05
地址：新北市中和區中山路三段87號
電話：02-2221-7596
營業時間：10:30~ 20:30

圖文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/86082751

最近嘴饞，突然很想吃烤鴨!! 以前不想吃的食物現在卻變的滿有興趣的，哈!

這天我和阿肥算幸運也算滿背的，
我們兩個去北投市場2F吃完被商周譽為全台灣最好吃的滷肉飯「矮仔財滷肉飯」後

約莫中午1點多，看了看天氣也還不錯，於是阿肥興致高昂的提議說要往福隆去看沙雕季

我當然是配合呀!! 誰知道到了貢寮後天氣變的很差，一整個烏雲密布，下起間歇性大雨

在停車場等了好一會兒不見雨勢緩和，但不得不說，
停車場整個是爆滿的，下雨對遊客的興致絲毫未減

不過像我們帶著孩子的就要顧慮很多了!! 最後阿肥帶著落寞的心情離開了福隆海水浴場，噗!!

回到土城也下午的5、6點了，因為最近也沒辦法煮來吃，
所以就提議去買個烤鴨來配飯，比較省事!!

但看了看這個尷尬的時間，板橋萬香烤鴨想必人滿為患，所以我們就想說就近買也方便


金元山烤鴨環球店就在中和中山路三段旁，騎機車的話比較好停車，我們也是暫停路邊

買烤鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段，如果要加購的話上面清楚的寫明了價格

店內就2位師傅，一位專門片鴨肉，一位負責炒鴨架子，都還滿客氣的

而且料理烤鴨的速度挺快的唷!! 鴨架子我們炒不辣，因為本身沒有吃辣的習慣

金元山烤鴨旁邊有2間飲料店，想喝飲料的朋友也可以順便就近買，滿方便的

金元山在中和連城路380號也有一間唷! 那間不知道是不是總店？


對面就是中和環球

鴨架子真的炒得很香，裡面放了蒜末、九層塔和蔥段下去爆香，整個蔥的甜味都有出來

而且鹹香下飯，原本以為鴨架子的肉會很少很少，
但還好沒有我想像中的這麼少，也是吃得挺過癮的

對我來說，鴨架子的味道算鹹甜適中，不會過甜也不會很鹹!!
也不會吃到最後剩下厚厚一層油

想必加了小辣一定更下飯

餅皮、蔥段、甜麵醬，話說現在烤鴨的蔥段都是橡皮筋是為了省成本或方便嗎?

阿肥覺得有點不衛生，噗!! 因為我吃鴨肉沒放蔥段，所以沒甚麼感覺


甜麵醬，印象中好像有點甜，我只沾了一點點就沒沾嚕!


再來就是烤鴨上場嚕!! 光看色澤就很吸引人吶!! 雖然不是那種烤的很深色的鴨皮

但是吃起來也算脆了，我們帶回來的時候烤鴨都還溫溫的，
師傅在片鴨肉的時候我有看到烤鴨在冒煙

加上我們住的近，所以還吃的到溫溫的口感



油亮油亮的外皮肥而不膩、肥而不油，吃的到濃濃的鴨香味，一口接一口地吃下肚

烤鴨的肉質處理的沒有鴨腥味，吃起來還有肉汁，算不錯唷!

沾了甜麵醬的烤鴨肉


阿肥有用餅皮加蔥段包了一捲來嚐味道，餅皮的味道普通



我們下回的目標是板橋的萬香烤鴨，
之前經過重慶路和忠孝路的時候常常看到大排長龍的景象

所以除非是一開店就去買或是提前打電話預訂，不然光是想到那排隊人潮真的會打退堂鼓

母親節這天阿肥有過去看了一下，約莫下午4、5點，他說現場排隊的人大約5、60個，真的太驚人了

金元山烤鴨的味道也算不錯唷!

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