新北中和 - 豆桑日本料理 - 台北

圖文版閱讀：
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消費時間：2012年/1月

隱身在中和南山路小巷弄內的豆桑日本料理，一直是女友在心中感到疑惑的店家，
為什麼每次經過這，明明就不是什麼人潮聚集處，店內的客人卻還不少，
趁著今天中午滷肉飯吃得飽嘟嘟，晚餐想吃清爽一點的，日式料理就是一項不錯的選擇。

晃過去約晚上六點左右，在店外徘徊了一會兒，
看到裡面有客人，就安心走進燈光昏暗的店家內。
此時的空桌還不少，我們被安排在四人桌的位置，
服務生先送上一壺熱麥茶、餐具和菜單，接著我們就在琳瑯滿目的菜色上猶豫不決，
連改了好幾次所點菜色，最後決定一套豆桑精緻套餐(500)，
另外還加點了鮭魚炒飯(80)以及每日10元特價品(今天是蟹肉沙拉)

套餐的內容包括：刺身(生魚片)、珍味(三色珍味，開胃菜)、壽司、揚物(炸蝦)、
燒物(烤香魚)、煮物(麻油松板豬)、吸物(魚肉味增湯)，
菜色頗為豐富，這也是為什麼我們最後把一開始點好的單點，臨時改為套餐的緣故，
花差不多的錢，吃到的菜色卻多了許多。

生魚片擺放在裝置著松鶴長青的冰碗裡，其上有三片旗魚和兩片鮪魚。
旗魚的口感比較好，而鮪魚的口感比較軟爛，吃起來沒有腥味，還挺新鮮的，
不過大多數生魚片主要的氣味都來自芥末醬油，
唯有鮭魚的甘甜比較讓我有印象，
不知道像這種套餐能不能指定魚種，有機會再去問問看。

三色珍味，一開始我還看成三色珍珠，想說還有提供奶茶當甜品...XD
上菜的時候才發現眼殘，原來是三種開胃菜：榨菜、章魚和甜黑豆。
榨菜普普通通，吃起來比較鹹，在日本料理裡面好像比較少吃到這種醬菜；
章魚拌著五味醬，不過這五味醬少了酸甜味，辣味多一點，
口感有點滑滑的，感覺太白粉之類的加比較多，讓我吃起來有些怕怕的；
甜黑豆就跟一般吃到的沒啥兩樣。

壽司有豆皮壽司、花壽司和海苔壽司，表現得中規中矩。

炸蝦，附上兩尾炸蝦和些許的蔬菜揚物(地瓜、茄子、青椒)，
剛炸出來的炸蝦外皮裹附著淡黃色的炸衣，
沾點炸蝦醬和白蘿蔔末吃，去油解膩，
比起吃到飽吃到的炸蝦，還是單點的比較精緻。

烤香魚，自從在八甲漁場吃到好吃的烤香魚後，就認識了這種魚的好滋味，
加上單價昂貴，每每到吃到飽的店家，總是會點上幾尾。
本來單點(120)時女友就有點了，但沒想到套餐裡面也有，算來算去套餐真的划算許多。
香魚的肉質很細緻，烤起來還帶點特殊香氣(香魚之名的由來)，
擠上檸檬汁，沾點胡椒鹽就能吃出新鮮的氣味了。

麻油松板豬，這道菜色還挺妙的，第一次聽到日本料理有用麻油來料理的菜色。
它是用紙火鍋的形式，白紙改成鋁箔紙之類方便導熱的材質盛裝，
湯頭偏向清爽的麻油，喝起來還是有麻油味，不過不會給人補過頭的感覺，
裡頭放有幾塊山藥、幾顆枸杞和幾片豬肉片，
應該不是松板肉(豬頸肉)，吃起來比較滑順，而不是豬頸肉那種滑的有嚼勁的感覺。

魚肉味增湯，從湯頭的顏色看起來，是偏向白味增，搭配的魚肉也是白肉魚，
加有些許的海帶，喝起來比較偏鹹，味增味沒有很濃厚。

鮭魚炒飯，這家的鮭魚炒飯放比較多油下去炒，鮭魚粒有炸過，吃起來滿像鮭魚鬆的，
遍布於每粒米飯間，幾乎每一口都吃得到鮭魚的香味，我覺得挺好吃的，
只是因為套餐份量比想像中多(那時點炒飯是怕套餐吃不飽...XD)，
炒飯反倒是有種多餘的感覺。

蟹肉沙拉，普通的蟹肉棒(蟳味棒)加一點生菜和美奶滋，滿普通的一道菜色。

整體而言，這家日式料理的價格不算太貴，口味也還不錯，
不知道要怎麼點的人，可以從精緻套餐下手，
500元就能吃到從前菜、主菜到最後湯品的多樣菜色，CP值還滿高的。

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◎相關資訊：
地址：新北市中和區捷運路122號
電話：(02)2941-3985

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