新北三重 今大滷肉飯 超人氣庶民美食 - 三重

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餐廳名稱：今大滷肉飯
消費時間：2015年/2月
地址：新北市三重區大仁街40號人氣庶民美食
電話：(02)2983-6726
營業時間：06：00-21：00
每人平均價位：90元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：魯肉飯.魯白菜.魯筍絲.金針排骨湯



圖文好讀版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/265722937



========以下純文字========

位在三重的今大魯肉飯現在已經傳承到第二代，經營數十年人潮總是川流不息

清晨六點就開門，從早到晚客人沒停過，我要來見識見識它的魅力囉

兩間店面合併，右側的店面是單純的用餐區(才能應付龐大的來客量)

店面乾淨寬敞，坐滿各行各業的人客

牆面上全是接受採訪的報導

不管內用、外帶都統一到前頭點餐，價目表全在招牌上

老闆曾在青葉餐廳擔任主廚，大廚水準的料理搭配上親民的價格，減肥這件事就忘了吧

店裡的湯是用老母雞與大骨一起蒸煮，陶甕一盅盅也是必點

托盤上放滿滿的，忙碌的阿姨還看出我的笨手笨腳幫我拿到桌上，真是太貼心了

兩個人吃這麼澎派也是一人百元有找，超值程度有去到南部用餐的錯覺

魯蛋(10元)、魯豆腐(10元)是替魯肉飯增色的好朋友

魯蛋與魯豆腐都有入味，保持咬感沒有燉到軟爛，其中我又多愛魯蛋一些(連蛋黃都有鹹
香味)

魯筍絲(25元)燉煮到不會死鹹，有寬度厚度的筍絲段不會太硬

沒有過多的鹹菜或是辣椒調味，簡單的筍絲也不會柴老，我可以獨自吃完一整碗

魯白菜(25元)跟筍絲一樣一大碗，也是為魯肉飯加分的最佳配角

綿密程度不怎麼需要咀嚼就可以下肚，不喜歡吃青菜的小朋友應該不會排斥它

主角魯肉飯(25元)華麗登場

今大的魯肉飯不同於一般使用全瘦肉或等比例肥瘦肉的魯肉飯

老闆大膽使用帶皮肥肉，紅蔥頭爆香後加入老滷汁滷製

白飯上淋上肥魯肉，金黃發亮好像會很油膩吧？但入口卻意外不油不膩

清爽的肥肉香郁順口，滷汁的甜讓平凡無奇的白飯變得超美味

魯肉飯的鹹香吸引力讓人不顧形象的大口扒飯，現場很多人追加一碗，合理！

金針排骨湯(40元)熬煮的功夫了得，排骨輕咬就骨肉分離，而且塊塊有肉喔

湯裡還加了蛤蠣增加甜鮮味，因為甜味足所以我也是喝得一滴不剩

斜對面另外開了關係企業，專門賣碗麵，同樣遵行平價與吃飽的概念

這股古早味看來會一直生意興榮喔


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