新北三芝 - 老地方湯包 - 台北

圖文版閱讀:
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消費時間：2012年/5月

依照導航的指示，轉進三芝市區，續往台二線的方向開，
過了中正路後，看到路邊滿是暫停的車輛，就知道這家在三芝頗負盛名的湯包店到了。

在附近找到停車位後，走進店內，看了看菜單，
點了鮮肉湯包(8顆70)、蝦仁湯包(6顆70)、酸辣湯(35)、綜合湯(45)，
再到門口拿了小菜小黃瓜和豬耳朵(各30)。

趁著上菜期間拿了碗佐料，這裡提供薑絲、醬油、香油、辣油、黑醋、白醋等基本配料。
爸剛好遇到健談的阿婆在佐料區旁，聊著聊著就幫爸調了一碗佐料，
阿婆說，沾湯包的醬料，如果加醬油口味就過重了，
最好是透過黑醋酸酸的味道，來把肉的鮮度提升。
於是用黑醋當基底，調出一碗酸酸的醬料。
(爸硬是要加辣椒，結果色調變得紅通通的，感覺就很辣的樣子)

不到五分鐘的等待，所有的菜色就上桌了。
鮮肉湯包的部分，因為在櫃臺現做現蒸，可以吃得出來新鮮的口感。
內餡的肉裡加了些許的蔥花，讓肉味不再單調而帶點不同的口感，
透過薄薄的外皮，可以見到裡面包附著湯汁是多麼的誘人，
咬下一口要小心燙口的湯汁噴出而浪費，那些都是精華的肉汁啊！

至於鮮蝦湯包的部分，裡面包著的蝦仁，不算大尾，
且因為蝦仁本身不會出水，導致湯汁沒有純鮮肉產生的那麼多，
不若鮮肉湯包那樣讓我驚艷。

綜合湯的部分，就是蘿蔔加油豆腐和魚丸，
我還想說會不會把酸辣湯當湯頭，看來是我多慮了，只是普通的清湯頭罷了。

酸辣湯的部分，我覺得很讚！
很久沒有吃到這麼酸的酸辣湯了，提升辣度的黑胡椒效用倒是沒有太高。
那酸得帶勁的口味，可以知道是白醋的功效。
配料有老豆腐、蛋花、紅蘿蔔絲、筍絲、木耳和肉絲，最後灑上些許的蔥花，
看起來配色豐富，喝起來的勾芡也不會太濃稠，
像這種炎炎夏日喝來，不會讓人不舒服，還挺開胃的呢！

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◎相關資訊：
地址：新北市三芝區淡金路二段21號
電話：(02)2636-7711

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