新北 泰山福泰街 羹王老將 豆花 - 新北泰山

餐廳名稱：泰山福泰街傳統市場肉羹麵（羹王老將）、豆花
消費時間：2011年/07月
地址：新北市泰山區福泰街傳統市場

圖文版：http://blog.yam.com/icanfly/article/39452788

　　難得的放假日，想說帶著夾緊妹去泰山娃娃館走走，順便到附近吃了美食。這次來
到的是泰山巖顯應祖師廟對面福泰街的傳統市場。

　　星期天的市場很熱鬧，我們的目標是要找到傳說中被YOYO稱為「全泰山最好吃的麵
」。看到這家肉羹麵我就知道我找到了。煮麵的攤販一直不停的下麵，外帶的人潮不少
，旁邊還有單賣肉羹。

　　店內貼著這海報，寫著「羹王老將」、「全泰山最好吃的麵」，店內一直可以聞到
肉羹湯的味道，有明顯的醋香味帶點甜的氣味。

　　我跟豆豆龍各點了一碗肉羹麵與肉羹冬粉，共80元。

　　湯並不會芶芡的太濃稠，有明顯的烏醋香，喝起來偏甜，有少許、脆脆的筍絲，加
上燙過的豆芽菜、香菜提味，但是沒有韭菜。不知道是這家的麵本來就不會給韭菜，還
是當天剛好沒有？我個人覺得自己再添加點胡椒粉會更香。

　　肉羹的部分我吃不到肉塊或肉條，但是可以咬到肉的香氣，只能說外層的魚漿佔了
大部分，整體吃起來帶點脆脆的，類似魚丸的口感，我個人比較喜歡三重阿宗大肉羹整
個肉條的感覺，或是黃石市場裹了澱粉的滑嫩肉羹。

　　麵條我覺得有點太軟爛了，不過也可能是因為我吃之前拍了照、又要搞定夾緊妹的
關係。豆豆龍則覺得冬粉吸了肉羹湯，吃起來口感很香。

　　因為天氣太熱，吃完麵往廟口前進的時候，看到豆花就決定來一碗解暑。這家生意
似乎蠻好的，中午冬瓜茶就賣光光了，陸續進來吃豆花的客人不少。

　　豆花的糖水不會過於甜膩，還不錯。

　　吃完豆花，步行前往要去吃全興大腸蚵仔麵線，我跟豆豆龍就嚇到了，排隊的隊伍
長到完全讓我不想等，照片中的人龍還不是鏡頭，排隊人潮還得拉長點。太誇張了吧，
這樣排多久才能吃到？不過這可是外帶的排隊人潮，內用可以不用排隊，但是也客滿，
也是要等，我跟豆豆龍不想大熱天的這樣等下去，決定下次再來嚕。

　　其實當天主要的行程是要去看娃娃博物館，泰山之前可是很重要的芭比娃娃的產地
唷，這個娃娃博物館目前展示著美寧工廠（做芭比娃娃的）的舊照片、一些歷史，其他
的展示主要是芭比娃娃的衣服，因為衣服都是智慧的結晶，涉及智慧財產權，所以館內
嚴禁拍照。

　　逛完娃娃館覺得蠻可惜的，娃娃館都有志工會導引、介紹，但是其實這樣的歷史可
以有更豐富的呈現，以目前這樣的展覽只著重在娃娃衣服的展示，真的很可惜。


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