新北 新店 香甜生活 私宅的手作甜點 - 新店

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M3GJsbz ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新店 香甜生活 私宅的手作甜點
時間: Thu Oct 1 18:03:29 2015


餐廳名稱：香甜生活 La Vie Friande
消費時間：2015年/9月
地址：新北市新店區環河路22號
營業時間：13:30~15:00

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/10/la-vie-friande.html

這幾年流行私廚，主要都是做大菜的。香甜生活也是私廚，但專做甜點，私宅的手作甜點。
沒有店面，自家廚房就是老闆娘Zoe，做這些手工甜點的工作室，客廳就是下午茶的餐桌。
香甜生活的法式甜點，每項都是小巧美麗，別具花樣，完全不輸街坊那些知名甜點店。

私宅的手作甜點，訂餐當然也與一般的店家不大一樣，是需要先臉書私訊預定，然後匯款。
內用下午茶一人500元，三項蛋糕一壺茶，一天就那麼一張桌子，最多坐上四人，一人也行。
外帶同樣是500元，是三款蛋糕，但總共能有四個，這次老闆娘有讓我選想要多吃哪一款。

72%巧克力藍莓香草馬卡龍
老闆娘人很好，在小小、已經都快裝不下的盒子裡，又在多送了一個自製的馬卡龍給我。
上下兩層的香草餅不厚，但是甜度很夠，中間夾上的是72%的濃郁苦甜巧克力，
正巧中和香草餅的甜度。以為這樣就完？沒想到巧克力中間又還有著一顆藍莓，神來之筆。
非常喜歡香甜生活的馬卡龍，雖然是贈送的，但絲毫不比外頭的知名甜點店遜色。

蘋果洋梨奶油塔
這次的幾種蛋糕中，最喜歡的就是這個蘋果洋梨奶油塔，微甜不膩口，有一點淡淡肉桂香。
糖煮的蘋果藏在玫瑰香草奶油底下，像是完美的合在餡裡。香甜生活把手作塔皮烤得酥香，
不會酥的讓人稍微一用力，或刀子一切就散，亦不會太軟，捏一下就爛，火侯拿捏的剛好。
一個塔不大，吃完意猶未盡，當初向老闆娘Zoe預定，要了兩個蘋果洋梨奶油塔，真是睿智。

楓糖藍莓奶油戚風
戚風蛋糕的最外，塗了層淺淺的鮮奶油，讓蛋糕口感濕潤柔軟，是一貫鮮奶油戚風的做法。
蛋糕頂面點綴著幾顆藍莓，中間夾了混著楓糖一起煮的藍莓醬，酸與甜都不會太過。
不過或許是第一口的馬卡龍，與第二口的洋梨塔太讓人欣喜，把自己推到期待的最頂端，
楓糖藍莓奶油戚風就顯得跟個素人似的，好像遍地台北的咖啡館，也能找到這種口味。
或許香甜生活能參考CHIFFON戚風蛋糕的鮮奶油戚風，那的鮮奶油不膩又香甜，真是一絕。

白酒水蜜桃乳酪蛋糕
酒香在淺嘗後第一味衝了出來，再吃一口，水蜜桃伴隨乳酪的微酸微甜，正好與酒香呼應。
水蜜桃如果能選再熟一點的，再甜一點的，那在細膩軟綿的乳酪中，便是不會這麼突兀。

很喜歡這裡的甜點，只是離市中心實在是遠了些，且要提前預訂，真得要特地來才吃得到。
另外這的綠豆碰應該也不錯，老闆娘說她因為不喜歡吃滷肉，所以才做自己喜歡的綠豆碰。
下次中秋節，看來能考慮訂盒香甜生活的綠豆碰，畢竟自己也不是喜歡吃鹹料綠豆碰的人。

胖大叔 : ★★★★★

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