新北 帝王林家薑母鴨 - 板橋

餐廳名稱：新北 帝王林家薑母鴨
消費時間：2013年/12月
地址：新北市板橋區西門街55巷1號
電話：(02)2960-0096
營業時間：16:00~01:00(每年5.6.7月公休)
每人平均價位：NT$400
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：薑母鴨陳家麵線
官網：無

==============================================================

好讀圖文網誌版(無音樂)：

http://theanusblog.blogspot.tw/2013/12/blog-post_26.html

==============================================================


小城故事不多體驗指數

┌────┬──────────┬────┬─────┐
│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
├────┼──────────┼────┼─────┤
│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 6.9 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 5.9 │ 6.4 │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.4 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.2 │滿分為十分│
└────┴──────────┴────┴─────┘

小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已達一定水平
7.0~9.9：不來你會後悔


心得：

這天莫名其妙跑來板橋參與公司活動，加上天氣又很冷，活動結束後便
找了幾位志同道合的同事一同來享用這間在板橋赫赫有名的薑母鴨，正
所謂天時!地利!人和!不過打去訂位的時候才發現事情好像沒有這麼的
順利，因為要超過十個人才可以訂位，我的媽呀，我們也才六個人，而
且還有人爽約，不給小城面子(╯＃-_-)╯ ~╩╩ ，好家在除了本舖外
，他在對面還有一些位置，而且我們來的也算早，所以沒有候位，就直
接開始用餐 ^_^


而店內環境就是那種傳統的路邊搭場的薑母鴨，所以沒那麼整齊與乾淨
，不過大家一起團聚的熱鬧氣氛剛好可以把這件小事給蓋掉XD而帝王薑
母鴨好像每個縣市都有，加盟之後，理論上遵循古法採用三年以上的老
薑母以及飼養120天重達九斤的紅面番鴨公，加上30餘種獨家配方中藥材
，不過小城還很淺，尚未去比較各個縣市的帝王薑母鴨吃起來一不一樣?


價位上來說並不貴，我們四個人點了兩份薑母鴨、蔬菜、菇類、很好吃
的陳香麵線、鴨肉丸子、凍豆腐、米血、鴨血，有些東西還加點兩次，
到最後一個人花四百元，所以撇開破舊的環境不說，CP值算是頗高的!!


在主角上桌之前，先來個麵線讓飢腸轆轆的我們止餓，陳家麵線口味方
面調理的不錯，麵線不會煮得太爛，其醬料搭配著麵線一起吃更是相得
益彰，但吃到後來我覺得略鹹，不過瑕不掩瑜~


而店員會先詢問薑母鴨要全酒、半酒還是燒乾，這邊我選擇的是半酒，
湯頭喝起來濃濃的酒味，再加上甘甜的中藥味，寒意當場被驅除大半，
喝到後來雖然酒味不再，但是其甘甜順口的湯頭仍然令我一碗接著一碗~


鴨肉吃起來鮮甜且帶點嚼勁，但是美中不足的地方在於他的鴨肉分量其
實很少，而且很小塊，我吃得不太過癮 ，有一種比賽還沒開始就結束
的感覺...而店家推薦的鴨肉丸子，我吃不太出來鴨肉的味道，一整個讓
我聯想到的就是貢丸XD


有了一整桌的薑母鴨和火鍋料，薑母鴨和羊肉爐最重要的醬料...豆腐乳
醬當然也要加入評分的要素之一，他的豆腐乳醬感覺就是直接用整塊的
豆腐乳搗碎而成，所以比較鹹，但是味道也相對濃厚


最重要的高麗菜和火鍋聖品茼蒿當然也不能少，不過這種單點的火鍋店
都有一個缺點，就是蔬菜的份量給得非常少，看來除非是自己開伙，不
然很難吃茼蒿吃到爽!


總結：

假如寒流來襲時，人剛好在板橋，那來林家帝王薑母鴨是個不錯的選擇
，其湯頭甘甜順口，鴨肉鮮甜，不過可惜肉的份量略少，所以我們又多
加點一份陳家麵線來填飽肚子，一個人吃完不會超過NT$500，CP值還算
不錯


--
小城故事不多 X Le Mythe de Sisyphe

人生苦短，及時行樂...

http://theanusblog.blogspot.com/

--