新北 天津衛小米食堂 - 新店

餐廳名稱：新北 天津衛小米食堂
消費時間：2014年/10月
地址：新北市新店區中正路542-10號
電話：(02)2219-8777
營業時間：午餐(11:15~14:00) & 晚餐(17:30~21:30)
每人平均價位：NT$600
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞刨臭豆腐,避風塘炒蝦
官網：無

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好讀圖文網誌版(無音樂)：

http://theanusblog.blogspot.tw/2015/01/blog-post_7.html

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小城故事不多體驗指數

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│ 元件 │ 評等項目 │ 子分數 │ 平均分數 │
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│ 美味 │ 每秒味蕾興奮程度 │ 7.0 │ │
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│ 衛生 │ 每秒的細菌撲滅速率 │ 6.7 │ 6.9 │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 服務 │ 店員的服務效能 │ 6.9 │ │
├────┼──────────┼────┤ │
│ 氣氛 │ 女朋友高興程度 │ 6.9 │滿分為十分│
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小城故事不多體驗指數會以 0.0 到 10.0 的分數評定重要美食元件
0.0~5.4：小心踩到地雷
5.5~6.9：已達一定水平
7.0~9.9：不來你會後悔


住的地方過座橋就到新店了，但是除了經過ＨＴＣ大樓去家樂福採
買之外，還真的沒有刻意去新店探險過，做完功課後，發現有一間
很有名的店家叫做天津衛小米食堂，屬於合菜類的餐廳，不過我們
只有兩個人沒有辦法點一大桌的菜，因此這篇文章的介紹屬於嚐鮮
，沒有太多大魚大肉ＸＤ

要來的話記得一定要先訂位，因為店內的位置也就這幾桌，而且通
常大家都是早就訂位訂好了，假如臨時興起，向隅的機率就很高；
而因為我最早到，老闆就跑來跟我聊天，言談之中覺得老闆是個性
爽朗的人～

而一些點心類的製作地方是跟煮菜廚房分開的，可以看到右手邊有
店員正在忙著準備糕餅類；左手邊則是老闆的豐功偉業，有上新聞
報導，頒獎照片．．．讓我越看越期待接下來的菜餚

當天在拍照時，老闆說他要換菜單了，建議我直接去"官網"找最新
菜單，不要浪費記憶卡空間ＸＤ 而在選擇要點食什麼時，因為預
訂菜的份量都太恐怖，我們兩個人吃不完，因此只直接在現場點兩
三道老闆推薦的菜色來嚐鮮，分別是獨創的雞刨臭豆腐，合菜戴帽
，避風塘炒蝦，紅豆餅就收工了；價位的部分則是每道ＮＴ＄２０
０左右起跳，依據材料和做工繼續往上攀深，多人一點分擔比較划
算～

首先上菜的是合菜戴帽，我個人覺得新奇感大於美味程度，煎蛋皮
下方的是冬粉炒青菜，冬粉雖然吸滿湯汁，但是味道的沒有一致的
主題性，且濃厚的菜味使得我沒有辦法很阿莎力的快速吃完ＸＤ

接下來的雞刨臭豆腐為白飯殺手，碎塊狀的臭豆腐和雞肉碎末混和
在一起，甫易入口臭豆腐的味道便充斥整個嘴巴，而雞肉幫忙增加
口感，兩者相輔相成毫無違和感，再加上微微的辣椒提味，使得白
飯一口接著一口扒～

而避風塘炒蝦的蝦子完全被配角給搶走了風采，為何會這樣說呢？
！因為蝦子本身新鮮，甜度和口感的扎實度都有一定水準，但是被
炒得又香又辣的蒜茸給比了下去～因此除了享受大蝦之外，有點鹹
但是又很夠味的佐料就被我直接拿來配白飯吃了ＸＤ

最後的甜點紅豆餅，紅豆份量不會太少，加上帶有些微嚼勁餅皮也
是令人一片接著一片吃；不過缺點在於它的表皮煎的有一點焦．．．

總結 ：

天津衛小米食堂的料理中，應該三分之一都相當具有特色，而其餘
的菜色，廚師在掌控火侯方面也都相當厲害，所以雖然有小地方我
不太滿意，但瑕不掩瑜，建議多人一起來，可以預訂些廚師的拿手
菜～

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有人可以環遊世界卻甚麼都看不到，有人卻可以走過街角便看到整個世界...

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