新北 三重 皇鼎潮汕砂鍋粥 - 三重

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KtrwmGl ]

作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food
標題: [食記] 新北 三重 皇鼎潮汕砂鍋粥
時間: Sat Feb 14 22:41:48 2015


餐廳名稱：皇鼎潮汕砂鍋粥
消費時間：2014年/12月
地址：新北市三重區重新路二段34號
電話：(02) 2974-0950
營業時間：11:00~14:00；17:00~23:00(週一公休)

圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html

13度的台北晚上，早晨出門忘了帶件外套，薄薄一件長袖襯衫穿在身上，下班步出大樓，
玻璃旋轉門一轉，寒意刺骨，冷風輕易便穿透襯衫衣料，
刺進皮膚，自己順便也抖了一下。
這天氣看來就是必須吃點熱到滾燙，帶點湯水的主食，才能稍微果腹暖身。

店內環境保持的乾淨，不過可能因為不通風，又是砂鍋蒸氣充斥滿桌，感覺略悶。
皇鼎潮汕砂鍋粥爭議性十足，對於餐點評價兩極，一直阻礙前往自己一嚐的動力。
雖然新聞標榜老闆每日皆去魚市採買食材，但仍是有網友吃到不新鮮的料理，
這次平日用餐，食材是覺得不差，但因為整晚用餐時段，只有一組客人，
後頭的水產箱積了不少蝦蟹貝類，推知海鮮應該確實不是天天去魚市採買。

帝王龍蝦粥 小($480)
小份砂鍋份量大約能盛出8小碗， 若不點其它樣菜，
大胃口的朋友自己吃完應該不是問題。
粥品湯底清雋，味道不走濃郁路樹，帶有特殊花生香氣的湯底，更顯海鮮粥鮮味。
粥中內容物其實不多，簡單幾樣鱈魚丸、干貝唇、草蝦，
與大小約10公分的主食小龍蝦外，
便是純粹從生米燉成的飯粥，飯粥口感介於飯與糜之間，
伴隨粥內蝦蟹的鮮味，相當好吃。

炒海瓜子($150)
點了幾樣老闆介紹的招牌菜，不難吃，其口味與一般熱炒店無異，但份量小的多。

椒鹽雕魚片($180)
上頭的蔥花鹹味過重，炸魚片皮衣太厚，椒鹽味道又淡，失敗。

鮮蝦腐皮捲($70)
外皮炸的微酥剛好，不過於硬脆，餡裡的鮮蝦味道濃厚，雖然稍微油了點，但仍是不錯。

煉乳酥炸奶皇包($70)
皮厚、奶皇餡少，感覺像是買外頭冷凍包裝回炸，乾且味不夠，不推。

位在台北橋附近的皇鼎潮汕砂鍋粥，其粥品內加入花生醬汁做為湯頭基底，
味道特別且好吃，相當建議一嚐。
但對於其他菜色，則可有可無，若下次再來，
應該僅會點個小份粥品，自己獨享也夠飽食。

胖大叔 : ★★★★☆

--
-------------------------------------
胖大叔Mr.Fat Uncle食記
http://mrfatuncle.blogspot.tw/
胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團
https://www.facebook.com/mrfatuncle
-------------------------------------

--