[新化] 益伯水里肉圓 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QhKBo-3 ]

作者: kudos12 (cly) 看板: Food
標題: [食記] 台南新化-益伯水里肉圓
時間: Sun Mar 18 00:31:40 2018

餐廳名稱：新化-益伯水里肉圓
消費時間：2018年2月
地址：台南市新化區中正路412號
電話：0981805479
營業時間：上午十點至晚上九點，周二公休
每人平均價位：40~100
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：肉圓
官網：https://www.facebook.com/enjoy888/


部落格圖文並茂網站版：https://wp.me/p16j6G-4JO

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「有吃過我們的肉圓嗎？我們吃法很特別喔！」

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每次來到這家店都會聽到老闆親切的問著，總能感受到他那種想要分享「特別吃法」心情
，另外亦擔心來這裡的客人用一般(直接吃)的方式來食用，可惜了這個水里肉圓

這圓嘟嘟那麼特別，是否試試呢？

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第一回合

剛出爐的肉圓來啦！上面淋上甜甜的白色米醬，配上些許醬油，而完整配料上還加上了蒜
蓉和香菜，滋味滿分！而老闆已將肉圓皮劃開，因此食用時僅須用筷子剪開即可，一個甜
甜鹹鹹和在來米炸成的外皮，軟嫩又扎實的外皮！

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將皮吃完後，會剩下裡面的肉與筍塊，還有一些殘餘的醬汁，接下來就是將店內的高湯加
入碗內，進行第二回合

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Round and round and round

緊接著是品嘗第二輪啦，淋上高湯後成了一碗古早味肉湯，它的肉質扎實且有彈性，高湯
頭配上原底部醬料，滋味餘韻仍在，而整碗肉圓卻已昇華為另一種美食了，這樣一物二吃
的講原則吃法，真讓人難忘

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