新中北路健康一番日式涮涮鍋 - 桃園中壢

雖然今天沒很冷，但突然想吃肉和鍋
記得之前這家評價還不錯

爬了一下文，看到最近有一些負評～
但還是決定去嚐嚐...
晚上六點問店家七點半才有座位，

七點初打來說可以過去了，
到訪發現大概只有五六桌客人，
還是滿懷期待。

看了非自取的菜單發現假日分兩種價位
439、499各加10%
（原來10/1起漲價囉！）

嚐鮮決定從439試試，
能點的種類不多，（沒有拍照）
簡單說有
頂級雪花牛、沙朗牛、香草豬、雞肉、多利魚

一開始先從雪花牛和香草豬試試！
https://i.imgur.com/oVcrPkZ.jpg
（但越吃越好奇...為什麼這牛的顏色和印象中的牛肉不太一樣？你分得出哪個是牛嗎？^
^a)

煮熟後...
https://i.imgur.com/NBuyCRY.jpg

好奇之下問了店員，
回應是不同部位顏色會不太一樣。

雖然和大家說的一樣肉很薄～～
但都還蠻滑嫩,第二輪試試沙朗
https://i.imgur.com/hKD3zH7.jpg
看著顏色比雪花牛鮮紅，迫不及待吃吃

https://i.imgur.com/GZ5oIrr.jpg
這...看過幾個網誌說很「柴」
我不會用柴形容它...很......
不像正常的肉@@好像一堆筋和一點點肉組合的感覺（第一次吃到這樣的口感肉）

第三輪決定再回歸雪花牛，看看顏色有沒有不一樣～

但還是一樣，忍不住想好好了解
還特地再爬了網路上的網誌
大家之前拍的健康一番雪花牛都好美
好讓人流口水啊啊

為什麼我眼前的和我印象中的牛肉卻不太一樣
（莫非我吃太少牛肉？？）
https://i.imgur.com/tmllF6L.jpg
https://i.imgur.com/KsQ5ZAX.jpg
https://i.imgur.com/wqbwxCP.jpg

後來不確定是不是店長出面解釋
說439的「雪花牛」其實是「培根牛」
因為牛肉有分牛肉名和市場名稱
雪花牛也不等於培根牛

總之，培根牛意思是同一部分切剩的碎肉組合而成的，為了配合好切片
（啊，菜單寫「頂級雪花牛」？？...感覺有點受騙）
火鍋店都是這樣做的喔！沒有辦法用原肉切片，千葉也是這樣啊！

顏色這麼白是因為放血放的比較乾淨
（我見識淺薄，不知道紅肉放血後會變白？？？）



但我們店裡499也有「霜降雪花牛」
品質當然就不一樣
這種就會是原肉

...你不是說火鍋都不會是原肉切片（？？

Anyway,店家有拿出一條肉品給我們看（忘了拍）肉偏紅就像認知中的牛肉
然後拿了一盤給我們
https://i.imgur.com/wfHg1qL.jpg
雖然還是偏白
但品質看起來好像比較好？XD

https://i.imgur.com/a82locc.jpg



好啦，
因為抱著疑慮吃飯最後其實沒吃很多
雖然還是滿滿疑問但也上了一課囉！
（一定是我太少外食了吧！！）
這個價位和整體評價個人應該以後會選其他家囉～～

補充一下
店家寫雪花牛產地美國
沙朗牛產地南美洲～


但你們有吃過這麼淺色的牛肉嗎？
（忍不住還是想問問大家XDDD





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