料理、熱紅酒與中藥行 - 新竹

這是一篇完全不懂中藥的推薦文。


近年開始跟親朋好友推廣「丟掉冰箱裡的小磨坊吧」，逐漸把平常料理用的調味瓶，換成
新鮮香草或乾燥的整粒香料。

新鮮香草如果無法自栽，最好的來源就是多多拜訪左鄰右舍。迷迭香、薄荷種得好的人，
通常不會介意你剪一些枝條（甚至會感謝你）。

至於整粒香料，便宜實惠就要找中藥行。

如果家裡有陶缽、研磨機，從黑白胡椒粉、五香粉到印度瑪薩拉，自家調製的香料配方就
會跟新鮮香草一樣，讓你懷疑過去吃瓶裝調味料的人生。



最近又到適合喝熱紅酒的季節。有些人喜歡去進口超商買一小瓶兩百多元的香料，但那些
配料在中藥行各抓一兩錢，價錢很少超過20元。

我一年前在住家附近買過需要的香料，但這間「常春漢方藥局」缺了荳蔻。昨天再來碰運
氣，想不到美麗的老闆說去年我問過之後，他就特別進了荳蔻。

這次買丁香、桂皮、白荳蔻各五錢，當我掏出自己準備的袋子，老闆還說「哇自備袋子，
這樣要多給你一些」。

三樣買下來只要50元。（老闆還強調因為他選用比較好的肉桂，價格會稍微高一點。）

因為已接近打烊時間，老闆又說：「送你剩下的兩顆十全茶葉蛋好了。」原價是一顆15元
！不知道這樣要賺什麼。

https://i.imgur.com/OZW9SWP.jpg

我不懂中藥。有些人說一般中藥材是不會壞的，但新竹畢竟潮濕，常常走進小小暗暗，濕
氣感覺很重的中藥行，多少會擔心藥材品質。

常春漢方藥局的裝潢就是明亮、整潔。店內另售有機無毒的台灣中藥材，這當然不是所有
產品的保證，但至少店家是會考慮有機通路、環保包裝的。

藥材品質好壞難辨，但香料終究會揮發，所以就料理來說，香氣正確、濃郁就是好的，常
春漢方藥局的香料就是有達標。


寫了長長一串，主要還是買到便宜的香料還送茶葉蛋，有些不好意思。要是老闆進了一些
西式料理常用的香料卻銷不出去，我也有些過意不去，所以趕在下一波低溫又要來襲之前
，想推坑大家去買些香料，煮一鍋暖暖的熱紅酒吧！


店家資訊：
常春漢方藥局
長春街100號
電話：03-577-8436
營業時間：9:30 - 12:30 、 15:00 - 20:00
（六日休）

熱紅酒簡易配方表（英文）：
https://goo.gl/Q89Gww


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