斗六薔薇村日式家庭料理-小地雷 - 餐廳

◎時間:2010/03/16

◎地點:斗六市薔薇村日式家庭料理

◎店家住址:斗六市中正路128號 (每週二公休日)

電話:05-5335518

網址:http://tw.myblog.yahoo.com/rose-village/

價位:160~280左右(有點記不清楚)

分享心得:(網誌久未使用，僅分享於PTT)


之前經過這家店時，就被裝潢深深吸引，
因為斗六實在沒有幾間特色餐廳，尤其是在裝潢上有個人風格。

後來在PTT上偶然看到大家的推薦，加上友人最近去用餐
三四次的好評，更加深我想光臨的意願。

和家人兩次撲空(都剛好在星期二 orz)後，昨天終於順利進到
這個夢幻的小天地了。


室內的擺設和裝潢真的很溫馨，讓我不自覺一直觀察大大小小的
東西；老闆也很親切，感覺是個用心健談的人。


所以我想分享的地雷並不是環境，也不是服務，而是餐點。


我們一行四個人，
總共點了鰻魚蓋飯、豬排咖哩、照燒雞腿和日式炸雞塊可樂餅。

鰻魚蓋飯很safe，沒有什麼問題。

豬排咖哩的部份，
豬排吃起來很普通，主角咖哩則是「台式咖哩」，讓我們一度轉頭
看向外面的招牌，寫的是「日式家庭料理」沒錯吧?

照燒雞腿的部份，
雞腿川燙並沒有把血水處理好，讓人食用時不太舒服。
重點的照燒醬並沒有入味，雖然烤過的香味不錯，但是好幾塊吃起
來非常淡，幾乎沒有照燒味，即使它看起來顏色上很重。

日式炸雞塊可樂餅的部份，
可樂餅是甜味的，所以喜歡的人就喜歡，不喜歡的人就不喜歡，無
從評論。但是炸雞塊比較令人傻眼，挾起的瞬間我已經有點汗顏，
咬下去果然臉色都差了起來...

雞塊的酥炸顏色深沉，
原因一是炸油使用太多次或是炸過多種食材，
原因二是雞塊油炸時間過久。

雞塊的乾硬口感，
原因一是雞塊油炸時間過久，
原因二是前置作業沒有處理好。

總括來說，炸雞塊幾乎讓我食不下咽，
我以為只有不太熟悉這道料理的人，才會不小心在第一次炸過頭。



或許有人會覺得，
我是同行來踢館的嗎?

不是，我只是個在斗六土生土長二十年，
目前是學生的一般市民而已。

之所以會這麼在意，
是因為它的價位並不便宜，
相同價位來說，陽光棕櫚的料理「穩定性」高非常多。

之所以會提到口感、原因，
是因為我有學過幾道日式家庭料理，
平常有時間也會興趣做一些給家人分享，
這幾道在我這個烹飪初心者的眼中，
並不及格。


我是可以失敗的一般人，即使我照著老師的教法一次就完美上桌了。


那麼，需要開店賺錢的人，是不是應該更注意端出來的餐點品質呢?



誠心希望這家店能越做越好，成為客人來訪斗六時，
除了陽光棕櫚以外，更適合帶去用餐的斗六特色餐廳。 :)






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