斗六 古早味老街碗粿 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GYgeLW8 ]

作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 斗六 古早味老街碗粿
時間: Fri Oct 26 23:19:46 2012

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31115743
時間：2012/9


台南與雲林的碗粿是有所不同卻各自美味的，台南碗粿在製作時加入了肉汁
，所以呈現褐色的外觀，嘗起來便有著肉汁那濃郁的香味。而雲林的碗粿則
是純白的米漿製成，吃的就是米的純粹香甜。各有所長，所以不須爭執誰好
誰壞。

來到斗六太平老街上的老街碗粿，這也是家當地頗有名的店，用餐的人不少
。


除了碗粿、飯麵之外，還有很台灣味的關東煮。

碗粿$25

與台南碗粿使用竹片作為餐具有些類似，這裡是使用木片，有異曲同工之妙
。老街碗粿的碗粿溫度微涼，所以口感特別彈滑。上頭撒著菜脯而在碗底則
有瘦肉，與台南的碗粿截然不同的做法。嘗起來的味道則是純純的米味香甜
，搭配著鹹甜的醬油膏，更增甜味。爽脆的菜脯與彈牙的瘦肉搭配著彈滑的
碗粿也很好味。

蛋飯$30

蛋飯則是一種能引起我鄉愁與童年記憶的飯，其實就是醬油炒蛋蓋飯。小時
候在外婆家，時常吃到打散的蛋中加入醬油煎成，有著濃濃的醬油與蛋香氣
，特別下飯。老街碗粿的蛋飯便是如此，打散的雞蛋與醬油膏混合後炒散，
撒在飯上，濃郁的醬油膏香氣與蛋本身的蛋香味，伴隨著鬆軟的米飯，十分
古早味且令人懷念的美味，雖然簡單，卻是好吃。

古早味老街碗粿
地址:雲林縣斗六市太平路122號
電話:05-5323093

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