文昌記 海南雞-二訪平價馬來西亞小吃店 - 汐止

圖文並茂版：http://jingxuan.tw/wen-chang-ji-2/

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*文昌記 海南雞*
地址：新北市汐止區大同路二段312巷7號
電話：+886-2-8646 1212
營業時間：週一至週六1100-1430, 1700-2030(週日休)
鄰近交通：汐止國小 92m腳程約2分鐘、汐止觀光夜市 190m腳程約2分鐘
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二訪汐止的馬來西亞料理小吃店-文昌記 海南雞，這次想點一些跟一訪不同的馬來西亞菜
，如該店主打菜-海南雞腿飯，以及蕃茄學妹推薦的乾炒牛河等。回訪兩次都有不同的小
驚喜，心裡有個小小目標，就是希望能有機會將菜單上所有的菜色都點、吃過一遍，為旅
居台灣的大家解嘴饞，回味無限美好的南洋風味！

文昌記 海南雞-進擊的大馬美食 不只是海南雞飯
這次菜單跟一訪有些不同，老闆不定時都會回馬來西亞學習新菜色，真是有心啊！點餐完
畢，慣例先來一碗雞飯例湯，今天不是雞清湯，是偏台灣風味的筍絲湯。別忘了，例湯是
免費提供，冬天來一碗超暖胃！

乾炒牛河 Stir-fried Rice Noodle with Beef
乾炒牛河(95TWD)，是偏港式而非馬來西亞傳統小吃炒粿條的熱炒麵食，不似炒粿條般具
鍋(鑊)氣，乾炒牛河較為濕潤，河粉入口Q彈，莫怪蕃茄學妹念茲在茲，大力推薦！

海南雞腿飯 Hainanese Chicken Drumstick Rice
文昌記主打招牌-海南雞腿飯(100TWD)，雞腿肉嫩香，而雞飯的米飯更是道地，小菜表現
OK，個人特愛杏鮑菇鹹蛋，不違和味道佳！海南雞飯的份量對女生來說是足夠的，享用之
時記得一定要搭配海南雞飯特製辣椒醬，那是一種會讓人產生空間錯覺，誤以為自己在馬
來西亞小吃店用餐的味道。另也推店內無限供應的薑蓉、辣蘿蔔乾，提味又開胃！

蝦爆蛋 Scrambled Egg with Prawns
蝦爆蛋(120TWD)菜名很特別，本以為是馬來菜當中的參巴醬炸蛋 Sambal Telur (請參考
圖片)，但當爆蛋上桌才知火爆蛋內心(裡)是如此的柔軟，這近似歐姆類口感的蛋料理非
常可口！淋在嫩蛋之上的辣椒醬應該也是來自大馬的特色醬料，酸酸甜甜非常對味！

奶茶 Milk Tea
一訪之後就對文昌記的南洋奶茶 (40TWD/杯)念念不忘，這次當然也要各來一杯，每次都
想問老闆、老闆娘，有沒有考慮開一家手搖大馬奶茶店？

椰香紫米露 Black Glutinous Rice with Coconut Milk
原不太熱衷於椰香紫米露 (40TWD/份)，因之前嘗過，總覺得過於黏膩難消化。但是，我
們秉持著神農氏精神，總是要嘗過下評斷才具說服力。淺嘗一口，真有小小驚艷，甜而不
膩，不黏爽口南洋甜品，我們的評價是肯定的、正面的、喜歡的。

#7 與大家分享二訪文昌記的美食用餐圖文記錄，整體來說，老闆手藝表現依然良好，而
老闆娘也很客氣地提供外場服務。若真要做選擇，這次用餐最喜歡的菜色依序為蝦爆蛋、
乾炒牛河及海南雞腿飯，海南雞飯沒有排第一絕不是因為味道稍遜，而是因為我們是蛋控
，外表火爆內心柔軟又美味的蝦爆蛋當然拔得頭籌，秒登成為我們心中No.1！

#8 老闆回去(馬來西亞)一次就好像電影《食神》到廚藝訓練學院練功一樣讓人期待非常
，讓馬來西亞料理在台灣發光發熱，老闆也是具有使命且功不可沒，畢竟，文昌記海南雞
已讓更多汐止、南港朋友看見馬來西亞菜(能見度大增)、品味大馬風味小吃。假以時日若
展店到其他縣市，讓大馬佳餚更廣為人知，也是指日可待的，以大馬美食征服台灣朋友的
味蕾，文昌記，我們覺得可以！

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