推薦板橋中山路上涮涮鍋--中庸 - 板橋

之前寫過一篇 "聚" 北海道昆布鍋的食後感
文中有提到，有空來補一篇"中庸"的文章
現在總是出來還了…


板橋中山路上的中庸，印象中大概開幕一年左右吧
因為就住不遠，裝璜看起來也不賴
去年剛開幕的時候，還有消費送活蝦的活動
就這樣，一試成主顧

裝璜

店內以黑色為基調
餐桌和菜單，也是一貫的黑色
結帳的櫃台還有雙人的位置前，有紫色的流蘇簾
整家店內的照明都是以間接照明
搭配上低調的紫黑色，真的有低調而中庸的感覺
這種有質感的裝璜，還蠻容易讓人誤以為是一家消費很高的店
缺點是，對著路上的窗，是大片的落地玻璃
來來往往的行人都可以看到裡面的人在吃火鍋
我是覺得可以在桌邊左右高度的地方貼霧面貼紙，會比較好些

食物

和平價涮涮鍋店的菜單大同小異
大約就是點個鍋，補上菜盤
附加主餐的肉片(有牛、羊、雞、豬)
及附餐的飯或麵或冬粉之類的
另外也有海陸雙併，就是可以選一樣肉及一樣海鮮

如果主餐點了比較好的肉類或是海鮮或是雙併
當然價格就會比較貴些
還有一些單點的火鍋料，因為從沒加點過，自然也就不記得有些什麼
也不記得價錢

每次二個人去吃都是點牛肉鍋+雙併鍋
這樣就可以吃得很飽了

不像其他的店，有很各式各樣的麻辣湯頭、蕃茄湯頭
中庸的湯頭只有分一般的和素食湯頭
老闆的意思是，不搞多樣，只把最單純的做到最好
雖然我對湯頭的鮮甜沒什麼研究，但是這樣態度和說法，我還蠻能接受的

肉類的話，也還蠻ok的
以這樣的價錢來說，算有達到水準
海鮮的話蠻新鮮的，記得剛開幕的時候有個大水族箱現撈蝦子
現在的話沒注意，但是海鮮仍然新鮮

菜盤的話，份量十足
讓人有很值得的感覺
(附帶一提，昨天去吃感覺菜盤的份量有變少一些，可能也因為物價上漲的關係，
但是一樣吃的很飽，我覺得這樣就夠了，並不在乎它的份量減少一些)
除了菜還有豆腐、蕃茄，一些火鍋料…

附餐的話，強力推薦點麵
會附上招牌芝麻醬沾著吃
中庸的芝麻醬沒有"聚"這麼濃，比起來比較"水"
也沒"聚"這麼偏甜
但是很香，也帶點酒香
沾麵非常好吃

順道提一下中庸的沾醬
它的沾醬以日式醬油為底
不那麼鹹，還帶點甜味
另外加上滿滿的蔥末和一點蒜泥
想要辣的人可以另外請他加點生辣椒碎
不像一般的涮涮鍋店，沙茶醬+醬油，除了搶味以外，也多了那麼點熱量

飲料部分，他只提供熱茶和冰紅茶
會有服務人員幫你倒，如果你喝完了，叫一下服務生，就會有人來倒了
缺點是，常常服務人員很忙，你飲料沒了，到服務生又忙到忘了幫你加
這時候，通常我會自己走去拿壺幫自己倒
有去過幾次，服務生很阿沙力的直接拿一壺放在我們桌上
這樣我反而覺得比較好，大家都開心

餐後附一小碗甜點
有的時候是熱的銀耳蓮子湯，夏天的話有紅豆冰淇琳和仙草蜜
不論什麼，都不馬虎
紅豆冰淇琳是香草冰淇淋加上帶有完整紅豆顆粒的紅豆泥
很搭，很好吃
最一般的仙草蜜，仙草很Q，軟嫩有彈性，甜蜜又冰涼
有幾次忘記有附餐後甜點，服務生也很客氣的提醒我們

另外還要大推一下他們的素食鍋
前一陣子因為到廟裡許願，吃了一陣子素食
中庸的素食鍋就是我吃素時間的大餐
他們的素鍋和一般涮涮鍋店只會附上豆腐豆皮地嶽不同
很細心的換上素的鍋底，鍋底還附上特製香料和素羊肉炒過的料放入一起煮
一煮起來整間店香氣十足，常有隔壁桌的會問我是點什麼鍋
主食是以厚切的山藥代替肉類
菜盤也全是素食火鍋料
連醬料也細心的換上素醬油為底，沒有蔥、蒜的素沾醬
真的讓人感覺很用心

在價位方面
如果點一般的套餐，大約在210~280中間
雙併的話，大約330還是350
這樣的價格大概比外面平價涮涮鍋貴個50左右
但是品質我覺得非常值得
CP值很高
比起一些吃到飽的火鍋，這樣的價錢和食物
真的夠吃得很飽，又不會太過
不浪費食物、資源，又得到大大的滿足，很符合中庸的感覺

以上是我在中庸的食後感，和大家分享
對東西的喜好是很個人的，所以僅供大家參考

最後附上位置，在中山路上
如果從後站往光復橋方向走，過了民生路不遠後，在永豐銀行的旁邊

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