掛在招牌上的假魚肚　沒錯！就是賣假的 - 雲林

什麼，假的東西還這麼明目張膽掛在招牌上！老闆回說：「沒錯，我們賣的就是假魚肚
!」北港小吃充滿許多故事性與人情味，加上北港媽祖廟300多年來所帶進的人潮與香客，
讓北港小吃的名聲不脛而走。

　　北港小吃中有一樣很特別的肉羹，就是假魚肚肉羹，「假魚肚」就如同字面上的意思
，真的就是假的魚肚，不是市面上一斤要價上千元的魚肚，位於北港鎮上將近四十年的阿
國香菇肉羹的黃老闆表示：「假魚肚是用豬皮去炸的，因為很像魚肚，過去就直接叫他假
魚肚，流傳到現在。」

　　阿國肉羹是北港地區具代表性的小吃之一，雖然營業時間從下午三點開始，但是老客
戶都知道，每天固定這時間都會來捧場，甚至還多買幾包帶回家給小孩或家人一起吃。

　　一位來店吃肉羹十多年的民眾表示：「阿國肉羹除了羹以外，還有假魚肚、肉條和筍
子，每吃一口的滋味都很飽足，就算每天吃也不會膩，是一項很實在的小吃料理。」（攝
影／黃柏庸）


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