排骨湯有腥味--我在林口 - 林口

※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DJyH7Ro ]

作者: standupo (藍藍天) 看板: cookclub
標題: [求救] 排骨湯有腥味--我在林口
時間: Mon Feb 7 18:07:00 2011

各位大大好
過年前在文化一路的黃昏市場買了一段肉排要煮排骨湯當火鍋湯底
我的步驟如下
1. 滾水燙過
2. 冷水洗淨
3. 大火煮10分鐘後轉小火半小時
快要起鍋時，因為要加鹽巴，所以把蓋子打開
就聞到一股腥味，很難形容 ，絕對大大影響食慾

趕緊急救進行4. 加米酒續滾，結果於事無補
吃了一小塊肉之後，除了原本排骨肉的味道外又多了一股不知名的味

爬文之後，我想後續繁複處理不如挑沒有味道的豬

我在林口運動公園這邊
請問版上大大有人可以建議豬肉攤或商家嗎？

感激

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