排骨湯有腥味--我在林口 - 林口

By Ivy
at 2011-02-07T23:14

Table of Contents

※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1DJyH7Ro ]

作者: standupo (藍藍天) 看板: cookclub
標題: [求救] 排骨湯有腥味--我在林口
時間: Mon Feb 7 18:07:00 2011

各位大大好
過年前在文化一路的黃昏市場買了一段肉排要煮排骨湯當火鍋湯底
我的步驟如下
1. 滾水燙過
2. 冷水洗淨
3. 大火煮10分鐘後轉小火半小時
快要起鍋時，因為要加鹽巴，所以把蓋子打開
就聞到一股腥味，很難形容，絕對大大影響食慾

趕緊急救進行4. 加米酒續滾，結果於事無補
吃了一小塊肉之後，除了原本排骨肉的味道外又多了一股不知名的味

爬文之後，我想後續繁複處理不如挑沒有味道的豬

我在林口運動公園這邊
請問版上大大有人可以建議豬肉攤或商家嗎？

感激

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All Comments

By Ida
at 2011-02-11T20:34

不好的豬肉真的很難吃，以前連滷的都會有味道....
肉塊裡面還有黑色的= . =一斤還120.....說什麼黑豬肉

By Zanna
at 2011-02-12T04:55

是壞掉嗎?還是?

By Odelette
at 2011-02-15T03:36

不是壞掉，才買兩天而已，而且要煮當天才拿出來解凍

By Eartha
at 2011-02-15T12:03

手續沒有問題那就應該是豬肉的問題!

By Adele
at 2011-02-17T12:27

可能是肉的問題

By Dorothy
at 2011-02-20T06:24

推林口圖書館前面有一台藍色貨車車牌好像是2110

By Aaliyah
at 2011-02-24T05:54

他的肉很新鮮所以都很快就沒了他本店在林口國小天橋下
有個小店面水果攤旁邊

By Harry
at 2011-02-28T11:29

小補充一下圖書館那邊都賣到大概10點多喔

By Ivy
at 2011-03-02T02:34

我印象中如果用冷水就放入肉片煮熟，之後會有腥味，但

By Skylar DavisLinda
at 2011-03-04T01:46

不確定排骨是否也會?(水滾後才放排骨看看)

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