排不到不二家和紀家?. 復興珍餅店 - 彰化

[彰化] 公子吃餅! 排不到不二家和紀家?. 復興珍餅店
圖文好讀 http://goo.gl/trTTZ8

路過不二家([彰化] Only One Shop. 不二家蛋黃酥)看到驚人的排隊景象, 再路過紀家,
蛋黃酥也已經完售, 在這個中秋時節在彰化要吃到蛋黃酥變得困難.

特別回去詢問早上只吃雞捲和爌肉飯的六十年老彰化通, 難道彰化只有不二家和紀家?

原來紀家的師傅奔逃自不二家, 所以不二家和紀家師出同門.

還有原來老彰化們都默默的買著復興珍, 送禮或自用兩相宜, 尤其老一輩都只知道百年老
店復興珍餅店, 圖上B29為手長腳長壯漢老闆的代名詞, 那個年代說買B29, 不會有人跑去
買轟炸雞, 大家都知道要去買餅這樣.

價格就兩種, 60和40, 種類選擇不少, 連廣式小月餅都有.

頗樸實的包裝盒, 喜氣洋洋感覺收到復古風的喜餅啊!

個體包裝, 乾淨度提升, 適合攜帶, 尤其那蛋黃酥, 放在口袋隨時來上一顆補充能量.

一口咬下蛋黃酥, 先遭遇綿密的豆沙餡, 意外的甜度很平實, 蛋黃比較堅實, 因為收得比
較乾, 蛋黃味兒不斷爆發, 咀嚼兩下後香氣四溢, 太好吃所以忍不住立馬吞下, 卡在喉嚨
下不去, 差點就餵公子吃餅了, 還好有咖啡來解救.

原來復興珍餅店的蛋黃酥的特別在不那麼甜, 也不那麼油, 很難相信他是一家百年的老店
, 要混個一百年, 原因可能就是不服老的與時俱進....

站在後排的餅是等不及拍團體照, 因為爭食搶奪所以殘破不堪的是復興珍餅店的紅牌 -
芋沙餅, 這些作餅的師傅, 怎麼可以把芋頭餡料弄得如此綿密香甜..

話說要怎麼把餅弄得更好吃? 熱熱吃最好吃, 只要有大同電鍋就可以搞定, 大同電鍋不放
水, 鋪上烘培紙, 直接把餅放進去烤, 按鍵跳起來後, 等一會...餅會變了一個樣, 你完
全都不認識的那個姿態.

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