捷運附近出美味 牛肉麵疙瘩好滋味 - 台北中山區

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2010/04/12 16︰49 孫志銓


【大台灣旅遊網TTNews記者孫志銓】


麵條與牛肉的搭配竟然能如此的吸引人，在遠離煙硝味的小巷子裡，利用手工一片片拉出
的麵疙瘩與紅燒牛肉巧妙結合，讓人有著印象深刻的口感。


　　雙連捷運站附近巷子內的雙純手工麵疙瘩，每一碗都是專屬的手工製作，因為老闆娘
家鄉在桂林，所以這裡的麵疙瘩手藝就是從自家口味變化而來，利用當天現弄的麵糰，用
手現拉出一片一片麵疙瘩去煮，口感QQ彈彈，煮成湯的或是拌乾的都適合。


　　店裡的麵疙瘩口味相當的獨特，像是招牌的素食番茄湯頭麵疙瘩或者紅燒牛肉麵疙瘩
，紅燒牛肉的作法是由老闆娘自行研究，選用牛的條肉部位，先川燙之後再紅燒慢燉，使
用了十多種食材熬製的湯底，有著不油膩的肉質口感並帶著獨特的香氣，吃了一口可是會
上癮的！


　　訴求清淡、健康，不帶肥肉的肉質，許多小姐們也愛吃。此外，還有料多的海鮮麵疙
瘩、自製醡醬麵疙瘩，都用心研究出無負擔的口味，台北雙連的小吃選擇多而豐富，找一
天來巷裡尋寶，會有意想不到的收穫。



（攝影／林喬茵）

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