拉麵花月 嵐 <=重鹹口味拉麵的好 … - 台北中正區

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作者: mycloud (海邊的卡夫卡) 看板: Food
標題: [MoMo桑食記] 拉麵花月 嵐 <=重鹹口味拉麵的好選擇 !!
時間: Sun Jun 22 01:42:43 2008


MoMo桑圖文分享：
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/15699349

拉麵花月 嵐
電 話：02-23891998
地 址：台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北火車站)

在日本已有超過220家的拉麵花月 嵐
自從引進台灣後，一度讓拉麵迷趨之若鶩，
每每經過這家店的景象總是排得很長的隊伍...

拉麵花月 嵐引以為傲的湯頭，
使用拳骨、豬背脂、蔬菜、水果等長時間熬煮，
最重要的養分與美味融入湯汁，
經過層層過濾，標榜的湯頭是"清爽而濃郁"的深度口感；
搭配同樣對麵條的絕對堅持，
已經相當地從日本原裝進口來到台灣了...

[MoMo桑心得]

1.蒜香奶油鐵板炒飯，如同Menu所說的，另一種石鍋拌飯的表現；
味道真的很香濃，但吃了第三口後很快就覺得膩了，
而且仔細品嘗，其實沒有什麼內容

2.大蒜拳骨味噌拉麵，只說湯頭好了，
味道相當地鹹，桌上的冰開水擺的剛剛好，
尤其在這麼鹹的味道下還有那麼多的調味料可加；
我覺得湯頭的濃郁是一回事，
可是和鹹味真的是截然不同的兩回事，
雖然有清湯可以添加，
但離MoMo桑最理想的湯頭還是有段距離啊 !!

3.卡滋炸豬排，麵衣相當薄與脆；MoMo是不太喜歡這種口感的，
不過厚實的肉塊，稍微彌補了這點遺憾

4.MoMo桑回憶起在橫濱拉麵博物館排了很長的隊伍，(印象中是一個多小時)
品嘗到的拉麵雖然口味很重，但那種滿足的感覺真的回味無窮，
或許拉麵花月 嵐很詳實地還原了另一種日本拉麵的味道，
距離MoMo桑理想的拉麵口味還是遠了點...



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