拉麵公子2019年前兩訪：樂見其成 - 台北中山區

圖文：
https://bit.ly/2XIu5sG





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拉麵公子
地址：台北市中山區八德路二段279號
時間：11:30~13:30 17:30~20:30 Mon~Fri
17:30~20:30 Sat~Sun
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撒索雞是這陣子在台北逐漸活躍的雞種，遠自法國，雲林畜養。

光十月份就吃過三次，只是還沒碰到合意的。

要不就熟度沒抓準，要不就吃不出所以然。

今天亦不例外，公子的撒索雞湯溫和圓潤，但缺乏吸引我的亮點。

溏心蛋熟度倒是挺厲害，蛋白嫩滑，蛋黃濕潤甜美。

另一款鹽味雞湯的麵條目測較撒索細，

湯頭亦屬溫和，只是雞叉燒不知為何些微過柴了。

整體而言份量偏少，且不能加清高湯，加麵還要再給50台票。


走出門外餓意未消，胃囊空間有剩。

跑去至今重新開幕卻還未嚐鮮的林東芳，

點碗半筋半肉，免費續湯後再摻辣牛油，一麵兩吃，爽。


晚間一時興起發照片到粉絲團。

拉麵公子的老闆跑來留言，

說我吃拉麵的順序不對，應先嚐鹽味再試撒索"較為妥當"。

所以幾天後我重遊舊地，二訪再次點了一碗鹽味。

這次雞叉燒熟度較前一次好，

不過湯頭維持同樣印象，層次稍缺，喝到尾段有些膩感。


台北的拉麵潮早已過高峰，

但最近一連開了好幾間雞湯系拉麵是相當有趣的現象。

雖非雞湯系愛好者，但樂見其成。



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